Leitfaden für Restaurants: Mit diesen 4 Tipps sind Sie bereit für laue Sommerabende

Die Sommermonate bringen wärmeres Wetter und längere Abende – wichtige Zutaten für mehr Laufkundschaft in Ihrem Restaurant. Es ist gut, mehr Kundschaft anzulocken, Sie müssen jedoch auch darauf vorbereitet sein. Insbesondere, wenn Sie zusätzlich noch Bestellungen zur Abholung oder Lieferung abwickeln. Ganz egal, ob Sie neue Kund*innen gewinnen, Ihr aktuelles Geschäft optimieren oder die Loyalität über den Sommer stärken möchten – dieser Leitfaden soll Ihnen zum Erfolg verhelfen.

Mit diesen vier Strategien bleiben Sie gelassen und lassen den Sommer Ihr Geschäft ankurbeln:

1. Vereinfachen Sie die Abläufe außerhalb Ihrer Räumlichkeiten
2. Verfeinern Sie Ihre Speisekarte
3. Investieren Sie in Ihre Online-Präsenz
4. Optimieren Sie Ihren Essbereich im Freien

Wenn Sie im Sommer mit mehr Gästen vor Ort rechnen, sollten Sie als einen der ersten Schritte sicherstellen, dass Sie Leistungen außerhalb Ihrer Räumlichkeiten reibungslos erbringen können. Lieferungen und Abholungen bleiben wichtige Einnahmequellen für Ihr Restaurant. Daher ist es wichtig, die richtige Infrastruktur zu schaffen, um beide zu berücksichtigen. Hier sind ein paar Strategien für Lieferungen und Abholungen, von denen auch Ihr Betrieb vor Ort profitieren kann:

• Legen Sie Abholbereiche fest. Schaffen Sie klare Wartezonen und Abholabläufe für Kund*innen und Kurier*innen. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen festgelegten Bereiche weder den Essbereich im Freien, Ihren Empfangsbereich noch die Küche beeinträchtigt. Das Ziel ist es zu verhindern, dass die Wege für Ihre Mitarbeitenden und Gäste vor Ort überfüllt sind.

  
  

• Stellen Sie eine klare Beschilderung auf. Eine Kombination aus Schildern, Bodenaufklebern und abgesperrten Bereichen hilft Kund*innen und Kurier*innen, sich in Ihrem Restaurant zurechtzufinden. Durch gut erkennbare Anweisungen müssen Ihre Mitarbeitenden seltener in die Abholung eingreifen, was ihnen mehr Zeit gibt, sich auf die Gäste vor Ort zu konzentrieren.

💡 Bewährte Maßnahmen auf Uber Eats

• Passen Sie Ihre Online-Zeiten an. Wenn Ihr Restaurant abends das höchste Gästeaufkommen vor Ort hat, ist das möglicherweise nicht der beste Zeitpunkt, um auch Lieferbestellungen anzunehmen. Passen Sie Ihre Öffnungszeiten so an, dass Ihr Geschäft in der App nur zu den für Ihr Unternehmen optimalen Zeiten verfügbar ist.

  
  

• Pausieren Sie eingehende Lieferbestellungen. Wenn Sie eine unerwartet hohe Anzahl von Kund*innen im Geschäft bedienen, können Sie die Online-Lieferung über Ihr Uber Eats Orders Tablet oder Ihr integriertes POS-System vorübergehend pausieren, bis Ihre Mitarbeitenden wieder weitere Bestellungen annehmen können.

  
  

• Verlängern Sie Ihre Zubereitungszeit. Zu Spitzenzeiten können Sie den Modus „Beschäftigt“ auf Ihrem Tablet oder in Ihrem integrierten POS-System aktivieren. Diese Funktion verlängert Ihre Zubereitungszeit, wodurch Sie mehr Spielraum haben, um Bestellungen abzuwickeln.

Mit den Sommermonaten kommen saisonale Zutaten, die besondere Leckerbissen auf Ihre Speisekarten zaubern. Verwöhnen Sie die Gaumen Ihrer Kund*innen mit diesen schnellen Tipps:

• Passen Sie Ihre Bestseller an. Überarbeiten Sie die beliebtesten Gerichte auf Ihrer Speisekarte und überlegen Sie, ob Sie einem altbekannten Favoriten eine neue Note verleihen können, z. B. indem Sie regionale Tomaten zu einem Sandwich oder gegrillten Mais zu Ihrem Haussalat hinzufügen. Wenn Sie diese Gerichte nun nur für eine beschränkte Zeit anbieten, wecken Sie das Verlangen in Ihren Kund*innen und können Ihren Umsatz ankurbeln.

  
  

• Nutzen Sie lokale Partnerschaften. Ziehen Sie in Betracht, mit Anbietern oder Restaurants aus Ihrer Umgebung zusammenzuarbeiten, um Ihr Sortiment zu erweitern. Zum Beispiel wäre vielleicht eine Eisdiele in der Nachbarschaft bereit, Eiscreme für Ihre Desserts beizusteuern. Solche Verbindungen bieten eine gute Möglichkeit, einen neuen Kundenstamm zu erreichen und gleichzeitig lokale Unternehmen zu unterstützen.

💡 Bewährte Maßnahmen auf Uber Eats

• Experimentiere mit Ihrer Speisekarte für Lieferungen. Probieren Sie aus, Ihrer Speisekarte für Lieferungen einen Abschnitt mit vorverpackten Waren hinzuzufügen, die auf Ihren Bestsellern basieren. Sie können diese Speisen im Voraus zubereiten und Ihren Kund*innen etwas sommerlichen Genuss für unterwegs bieten. So finden Sie Ihre beliebtesten Artikel direkt im Uber Eats Manager: Gehen Sie zu Leistung und danach zu Analysen. Wählen Sie Umsätze aus und scrollen Sie dann nach unten zu Rang des Artikels.

  
  

• Machen Sie Ihre Speisekarte zu einem visuellen Erlebnis. Detaillierte Beschreibungen und Fotos sind für Ihre Speisekarte entscheidend. Tatsächlich zeigen unsere internen Daten, dass Kund*innen Artikel öfter bestellen, wenn sie auf der Speisekarte mit Fotos abgebildet sind. Im Uber Eats Manager können Sie mit dem Menu Maker ganz einfach ansprechende Bilder hochladen und ein Erlebnis schaffen, das ins Auge sticht.

  
  

• Fügen Sie Ihrer Speisekarte Getränke hinzu. Heiße Tage schreien nach kalten Getränken, was bedeutet, dass Kund*innen möglicherweise nach etwas Erfrischendem suchen, um ihre Mahlzeit abzurunden. Außerdem ist das Hinzufügen von Getränken zu Ihrer Speisekarte für Lieferungen eine wichtige Strategie, um den Umfang Ihrer Online-Bestellungen zu erweitern. Zeigen Sie Ihren Kund*innen Ihre Getränkevielfalt, erstellen Sie einzigartige Essenspakete und fördern Sie zusätzliche Verkaufsmöglichkeiten an der Kasse.

Wenn Kund*innen nach einem Ort zum Essen suchen, ist das Internet die erste Anlaufstelle. Daher sollten Sie zumindest sicherstellen, dass Ihr Standort, Ihre Öffnungszeiten und die Kontaktinformationen auf Ihrer Website, in den sozialen Netzwerken, in Apps von Drittanbietern und in anderen Online-Geschäftsprofilen korrekt sind. Sobald Sie diese Grundlagen erfüllt haben, können Sie mit ein paar kreativen Marketing-Taktiken experimentieren, um das Besucheraufkommen zu steigern. Einige davon sind:

• Verbessern Sie Ihre lokale Suchmaschinenoptimierung (SEO). Überlegen Sie, nach welchen Begriffen Kund*innen suchen könnten, wenn sie im Sommer neue Restaurants in Betracht ziehen, z. B. „Essen im Freien“ oder „Restaurant mit Terrasse“. Wenn Sie ein erhebliches Suchvolumen hinter diesen Begriffen sehen, sollten Sie diese auf Ihrer Website oder beim Schreiben von Blog-Beiträgen berücksichtigen. Dies ist eine effektive und kostengünstige Möglichkeit, Ihre Marke mehr Menschen zu präsentieren, sofern Sie tatsächlich das anbieten, wonach Kund*innen suchen.

  
  

• Heben Sie sich in den sozialen Medien mit Videoinhalten ab. Laut Wyzowl sind 89 % der Verbraucher*innen von einem Produkt überzeugt und zum Kauf bereit, nachdem sie ein Video angesehen haben. Außerdem teilen Menschen Videos zweimal so häufig wie andere Arten von Online-Inhalten. Nutzen Sie diesen Trend zu Ihrem Vorteil, indem Sie Ihre Marke auf Kanälen wie Instagram und TikTok zum Leben erwecken. Sie benötigen kein großes Marketingbudget oder Produktionsteam, um sich dort gut zu präsentieren. Einfache Videoaufnahmen mit Ihrem Handy und etwas Authentizität können viel bewirken.

💡 Bewährte Maßnahmen auf Uber Eats

• Aktualisieren Sie das Bild Ihrer Ladenfront. Ihr Hero-Bild ist der erste Eindruck, den Ihr Geschäft in der Uber Eats App hinterlässt. Es ist wichtig, es auf dem neuesten Stand zu halten. Laden Sie ein helles Foto hoch, das exklusive Sommerartikel zeigt und die Menschen in die richtige Stimmung versetzt.

  
  

• Antworten Sie auf Bewertungen Ihrer Kund*innen. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Ihre Bewertungen mit dem Tool „Antworten auf Bewertungen“ im Uber Eats Manager zu beantworten, zeigt das, dass Sie zuhören und wirklich bestrebt sind, Ihren Kund*innen ein positives Erlebnis zu bieten. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie die Automatisierungsfunktion für Bewertungen verwenden, um benutzerdefinierte Vorlagen zu erstellen, die auf Attributen wie Sternebewertung und durchschnittlicher Bestellgröße basieren.

💡 Bewährte Maßnahmen auf Uber Eats

• Heben Sie Uber Eats in Ihrem Restaurant hervor. Lassen Sie die Gäste in Ihrem Restaurant wissen, dass sie über die Uber Eats App auch Lieferungen und Abholungen bei Ihnen bestellen können. Besuchen Sie den Shop für Händler*innen, um die Bodenaufkleber, Fensterfolien, Tischschilder und vieles mehr zu entdecken. Verbreiten Sie die Nachricht, dass Sie bereit sind, Ihre Kund*innen an ihren gewohnten Orten zu beliefern.