Neuf techniques de vente incitative efficaces

Maintenant que vous savez que la vente incitative est un excellent moyen de satisfaire vos clients et de faire croître votre entreprise, vous vous demandez peut-être :

• Quel est le meilleur moment pour lancer une vente incitative?
• Quels sont les produits que je devrais recommander pour des clients spécifiques?
• Comment faire de la vente incitative sans saturer les clients?

Voici la réponse aux trois questions : exploitez les données recueillies sur vos clients. Avec l'aide des bons outils, vous pouvez facilement suivre toutes les données de vos clients, y compris leurs comportements de consommation antérieurs, leurs produits préférés et leurs préférences. En exploitant ces données, vous pouvez définir des promotions et des recommandations qui répondent à leurs besoins.

Par exemple, chez Uber, vous avez accès au Gestionnaire Uber Eats. Ce tableau de bord centralisé facilite l'optimisation de votre vitrine et la promotion des bons produits, auprès des bons clients, et au bon moment. Comment? Le Gestionnaire Uber Eats fournit des données fiables, y compris les performances de votre commerce, les chiffres de ventes et les produits favoris de vos clients. Il vous donne aussi directement accès aux commentaires de vos clients si vous cherchez à approfondir les informations qualitatives.

Mais le Gestionnaire Uber Eats est plus qu'un simple tableau de bord de données. Il met aussi à votre disposition des outils de marketing intégrés pour faciliter la création et la personnalisation de vos ventes incitatives pour chaque personne de votre base de clientèle.

Les clients sont plus susceptibles d'améliorer leur commande si l'option est placée au premier plan quand ils commandent. Par exemple, dans l'app Uber Eats, si un client commande un hamburger dans votre restaurant, vous pouvez inclure une option pour rehausser le hamburger avec plus de fromage, de bacon ou d'oignons sautés. Avec un petit supplément, le client obtient un hamburger de luxe et vous augmentez la valeur moyenne de la commande.

Une autre idée pour attirer l'attention du client : l'image magnifique et bien placée d'un article haut de gamme en supplément. Quand un client commande, par exemple, un hamburger nature et que vous attirez son attention sur la photo d'un hamburger gastronomique alléchant, ça donne lui des idées pour rehausser son repas et satisfaire son estomac affamé.

Quel est le moyen infaillible d'encourager un client à acheter? Créez un sentiment d'urgence. Une étude de Kerry démontre que près des deux tiers (64 %) des consommateurs achètent des offres à durée limitée (LTO) alors qu'ils ne l'auraient peut-être pas fait autrement.

Vous pouvez utiliser cette stratégie de promotion à durée limité sur Uber Eats en créant des mises à niveau d'articles saisonniers, des offres exclusives pour la fin de semaine ou des offres spéciales pour une durée limitée. En créant un sentiment d'urgence, vous suscitez à la fois un sentiment d'exclusivité et la peur de passer à côté.

Ajoutez à vos offres des expressions comme « uniquement disponible aujourd'hui », « quantités limitées » ou « offres pour les 100 premiers acheteurs » pour stimuler l'impulsion d'achat.

Un excellent moyen de maximiser la vente incitative est d'offrir des forfaits, c'est-à-dire de regrouper dans une même offre des articles à marge élevée et des articles couramment achetés.

Vous pouvez facilement identifier ces articles clés en prêtant attention au tableau de bord Uber Eats. Vous y trouverez des données sur les commandes fréquentes de vos clients et sur les articles les plus vendus. Servez-vous de ces informations pour créer un forfait irrésistible.

Par exemple, si les articles les plus commandés par vos clients sont la pizza, le pain à l'ail et les boissons gazeuses, créez un forfait de repas incluant ces trois articles avec une petite économie. Les clients qui commandent seulement une pizza découvrent une meilleure offre avec votre « souper spécial de la semaine » ou votre « forfait de repas plus » et peuvent changer leur commande.

Une autre bonne idée de vente incitative? Laissez les clients personnaliser une expérience de livraison selon leurs besoins. Moyennant des frais minimes, les personnes à la recherche d'une plus grande flexibilité ou d'un calendrier spécifique apprécieront d'autres options de livraison disponibles.

Avec Uber Direct, vous pouvez proposer des options de livraison sur demande directement sur votre site Web, votre app ou votre téléphone. Pour un restaurant, un commerce de détail, une épicerie ou toute autre entreprise, avec Uber Direct, vos clients peuvent choisir une livraison en moins de 2 heures, le jour même ou même jusqu'à 30 jours à l'avance.

Un repas simple peut rapidement se transformer en un festin mémorable pour vos clients, en quelques étapes seulement. C'est toute la magie des extras. Que ce soit des gros extras comme du guacamole + de la salsa + du queso ou simplement une sauce de plus, ils s'additionnent et ont un impact sur votre chiffre d'affaires.

Avec Uber Eats, vous pouvez proposer une variété d'extras alléchants. Les quelques dollars dépensés pour un extra de fromage, de bacon ou pour un délicieux accompagnement de pain à l'ail augmentent nettement la valeur totale de la commande, sans donner l'impression d'une grosse dépense pour les clients.

Rendez ces options faciles à repérer en les plaçant à côté ou en dessous des plats principaux de votre menu, ou utilisez une invite au moment de payer qui suggère un accompagnement ou une sauce de plus pour compléter la commande.

Les prix stratégiques sont un moyen simple mais puissant pour encourager les clients à augmenter leurs commandes. Maintenir au plus bas la différence de prix entre les formats ou les versions de produits rend la plus grande option plus attrayante.

Par exemple, quand la différence de prix entre le moyen et le grand format d'une boisson n'est pas significative, les clients sont plus souvent susceptibles d'opter pour le grand format. Après tout, ils obtiennent plus de valeur pour un petit coût supplémentaire.

C'est une question de psychologie et de valeur perçue. Les clients ont l'impression d'en avoir plus pour leur argent. Pour amplifier l'effet, vous pouvez aussi utiliser des indices visuels comme des comparaisons de prix côte à côte ou des images attrayantes pour attirer l'attention sur le plus grand format.

La dernière chose à faire est d'offrir à vos clients des promotions et des mises à niveau non pertinentes et sans intérêt pour eux. Par exemple, si vos clients n'ont jamais ajouté de champignons à leur sandwich, il est inutile de leur proposer des champignons pour rehausser leur assiette. Ils n'aiment peut-être pas les champignons. Le simple fait de penser à des champignons peut même les dégoûter et c'est tout le contraire de l'objectif à atteindre quand vous essayez de faire une vente.

Mais peut-être que vos clients commandent régulièrement des plats avec du bacon ou ajoutent toujours un accompagnement de ranch. En connaissant ces données importantes, vous pouvez créer des recommandations personnalisées pour vos clients.

Avec le tableau de bord du Gestionnaire Uber Eats, vous pouvez accéder aux préférences des clients et à l'historique des commandes pour créer des offres personnalisées. De cette façon, ils se verront proposer plus souvent d'ajouter du bacon ou une sauce ranch à leur commande plutôt que des champignons.

Avez-vous déjà essayé de vous y retrouver dans un menu de restaurant qui ressemble plus à un labyrinthe qu'à un guide? Vous parcourez ou feuilletez les pages sans fin, en vous cassant la tête pour trouver ce que vous voulez. Pire encore, les offres spéciales sont ensevelies au beau milieu de cette confusion. C'est frustrant. Et quand finalement vous choisissez de commander, vous avez peut-être manqué une bonne affaire.

Pour les clients, un menu désorganisé signifie des opportunités ratées d'extras ou de réductions qu'ils adoreraient. Pour les entreprises, c'est la perte d'un potentiel de ventes additionnelles et de commandes plus importantes. Un menu de restaurant attrayant et bien organisé ne se contente pas d'améliorer l'expérience du client, il met aussi stratégiquement en valeur les options de premier choix et les suppléments.

En utilisant des catégories claires, des images attrayantes et des mises en page logiques, vous pouvez rendre les suppléments et les extras faciles à trouver. Un menu soigneusement conçu améliore non seulement la lecture, mais attire aussi l'attention sur les articles de grande valeur et ultimement stimule les ventes.

Les secteurs de la restauration, de l'épicerie et du commerce de détail connaissent des fluctuations naturelles tout au long de l'année. Parfois (comme pendant la période des Fêtes), vous croulez sous les commandes. Et d'autres fois (comme après la période des Fêtes), les commandes sont vraiment moins nombreuses.

Les périodes de ralentissement sont parfaites pour utiliser des offres créatives et ciblées qui attirent les clients. Par exemple, Uber Eats propose des offres d'après-midi qui donnent une valeur ajoutée pendant les heures creuses. Elles attirent les clients à la recherche d'offres spéciales et aide à maintenir des ventes stables. De plus, les offres de réduction de % encouragent souvent les clients à faire des commandes plus importantes, pour obtenir un maximum d'avantages à chaque visite.