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Webinaire : Pourquoi la livraison en marque blanche ?
7 mars 2023
À la une
Bernie Huddlestun, directeur principal, Uber Direct
Matt Smith, ancien directeur du marketing, One Table Restaurant Brands
Aperçu du webinaire
De nos jours, les clients des restaurants s'attendent à pouvoir passer des commandes sur le canal de leur choix et à recevoir leur repas le plus rapidement possible. Pour répondre à ces attentes, beaucoup de restaurateurs développent leurs propres capacités de commerce en ligne, et les grandes plateformes de livraison tierces s'adaptent pour les aider à évoluer.
La livraison en marque blanche est une innovation émergente dans le domaine de la restauration qui permet aux entreprises de toutes tailles de proposer la livraison à la demande sur leurs propres canaux de vente (comme leur site Web ou leur application mobile) tout en externalisant la logistique de livraison. Pour comprendre comment cela fonctionne en pratique, Food On Demand a invité deux responsables à en discuter lors d'un webinaire : Bernie Huddlestun, directeur principal d'Uber Direct, et Matt Smith, ancien directeur du marketing chez One Table Restaurant Brands (OTRB).
Au cours de la conversation, M. Smith décrit comment OTRB utilise Uber Direct en tant que solution de livraison en marque blanche pour ses deux concepts de restaurant (Tender Greens et Tocaya) afin d'améliorer l'expérience client, de renforcer la fidélisation vis-à-vis de la marque, d'augmenter les ventes et de contrôler les coûts. Il explique aussi comment la combinaison de la solution avec une présence sur la plateforme en ligne d'Uber Eats a aidé le groupe de restaurants à diversifier sa stratégie de livraison et à atteindre de nouveaux clients qui ne l'auraient peut-être pas trouvé par le biais du référencement naturel.
Si vous êtes restaurateur et étudiez de nouvelles façons de développer vos capacités de livraison, cette conversation vous aidera à évaluer les principaux points à prendre en compte, parmi lesquels :
Tendances relatives aux clients
Ce que la hausse des livraisons à la demande et les nouvelles habitudes en matière de commande signifient pour les restaurateurs
Aperçu d'Uber Direct
Qu'est-ce que la solution en marque blanche et comment se situe-t-elle par rapport à la Marketplace d'Uber Eats ?
Prix
Comment la structure de coûts sans commission permet aux entreprises de se développer de façon abordable
Opérations
Des options d'intégration, une assistance client et des moyens de compléter votre flotte de livraison existante
Conseils et astuces pour les entreprises comme la vôtre
Vous voulez un résumé des temps forts de la conversation ? Voici quelques raisons pour lesquelles OTRB utilise Uber Direct pour la livraison en marque blanche :
Personnalisation
Pour les clients qui commandent directement auprès du restaurant, il est important que l'expérience soit aussi personnelle que possible. Chez Tocaya, le concept de restaurant mexicain moderne d'OTRB, les clients ont accès à une calculatrice nutritionnelle en ligne et à des filtres anti-allergènes, ce qui leur permet de créer une commande qui correspond à leurs préférences. Uber Direct permet à Tocaya d'offrir une expérience hautement personnalisable tout en veillant à ce que les repas arrivent rapidement et en bon état.
Logistique simplifiée
L'ajout d'Uber Direct a aidé OTRB à traiter un volume de livraison plus élevé sans avoir à recruter ni à gérer davantage de coursiers. De plus, le processus est simple : les clients passent des commandes en livraison via les canaux de vente d'OTRB, des coursiers du réseau Uber sont envoyés à l'établissement pour récupérer les commandes et, en cours de route, les clients peuvent consulter des informations de suivi en temps réel.
Visibilité et fidélité
Sur la Marketplace d'Uber Eats, les restaurants OTRB peuvent atteindre de nouveaux clients potentiels qui recherchent des établissements où commander. Une fois que le client a découvert la marque, puis qu'il a décidé de commander directement auprès du restaurant, Uber Direct s'assure de lui offrir la même expérience de livraison rapide et fiable. Dans un secteur où il est difficile de fidéliser les clients, ça compte beaucoup.
« Les clients qui commandent en ligne veulent généralement se faire livrer. C'est le cas quel que soit le secteur. Il est essentiel d'avoir une stratégie de livraison. Et, d'après moi, c'est là qu'Uber Direct entre en jeu. Nous nous chargeons de la livraison instantanée. Nous utilisons un modèle logistique très évolutif et très efficace dont vous pouvez tirer parti. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de la logistique ni de sa gestion, et vous pouvez vous concentrer véritablement sur votre stratégie d'e-commerce afin de stimuler fondamentalement la croissance de votre entreprise. »
Bernie Huddlestun, directeur principal, Uber Direct
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