Chisme Cantina offre un meilleur service avec des technologies plus intelligentes

Chisme Cantina (prononcé « chis-may ») a ouvert ses portes en septembre 2017, le jour le plus stressant de la vie de Ray. Ce restaurant répondait aux nouvelles tendances de style de vie, notamment la cuisine keto et végétalienne. « À l'époque, notre ratio repas sur place/livraisons était de 80/20. Pendant la pandémie, nous sommes passés à 100 % de livraisons, ce qui nécessitait un examen approfondi de notre infrastructure technologique pour répondre à la demande en ligne. Maintenant, nous avons autant de commandes en livraison que de repas sur place. »

Avec un montant moyen de commande de 31 USD, le restaurant décontracté à service rapide de 60 places ne se limite plus aux quartiers avoisinants et attire la population de San Francisco vivant dans un rayon de huit kilomètres autour du restaurant.

« Le passage à la livraison a eu une influence majeure sur nos décisions commerciales, à commencer par le menu », explique Ray. « Je retire tout article qui ne supporte pas bien le transport, comme les tacos aux crevettes. Ils sont délicieux et ont eu un grand succès pendant cinq ans. Mais les clients nous disaient qu'ils arrivaient souvent ramollis, alors nous avons dû les retirer. »

Cette modification du menu s'explique principalement par les informations recueillies par Shlimon suite aux commentaires des clients sur les livraisons de commandes. « J'adore la façon dont Uber Eats me permet de répondre aux commentaires des clients en temps réel. Mais répondre ne suffit pas, il faut s'adapter, » précise Ray.

« Je commence toujours par lire les commentaires pour connaître l'avis des clients. C'est essentiel. Puis, je consulte l'onglet sur le statut Le Meilleur d'Uber Eats. Le maintien de ce statut m'obsède un peu, car cela a un impact direct sur le volume des commandes. Mais c'est l'onglet Performances que je consulte le plus. » C'est là que les notes, les numéros de commande et les rapports détaillés permettent à Ray de voir ce qui fonctionne et les points à améliorer.

« J'ai toujours adoré les données, » admet Ray, « mais les rapports sont suffisamment généraux pour être facilement compréhensible par tous. »

Uber Eats Manager est le seul portail qui a permis à Ray de configurer des réponses automatiques afin que les commentaires cinq étoiles déclenchent automatiquement l'envoi d'un coupon et d'un message de remerciement personnalisé. « Je réponds à chaque commentaire moi-même, et j'accorde de l'importance à tout le monde. J'apprécie même les commentaires négatifs. C'est grâce à eux que je perfectionne le service. »

Le gestionnaire de compte Uber Eats est le seul prestataire de livraison tiers avec lequel Ray entretient une relation personnelle et continue. « Matt et moi avons une excellente relation. Je peux le contacter à tout moment. Il me répond généralement en quelques minutes. Il me contacte également pour me parler de toutes les nouvelles fonctionnalités et promotions. »

En parlant de promotions, Uber Eats Manager facilite le test, le lancement et la gestion des promotions et des programmes de fidélité sur Uber Eats. « Et le mieux, c'est que je peux voir les résultats en temps réel. Les coupons, les frais de livraison offerts, les offres « un acheté, un offert »… Je suis prêt à tout essayer. Dans le pire des cas, cela ne fonctionne pas et j'essaie autre chose », explique Ray.

Uber Eats verse sa propre taxe de vente. « En tant que propriétaire d'une petite entreprise et responsable de chaque département, c'est une aubaine. »