Please enable Javascript
Doorgaan naar hoofdinhoud

Chisme Cantina serveert betere service dankzij slimme technologie

13 oktober 2023 | Verenigde Staten

Youtube

Chisme Cantina is een bloeiende hotspot voor veganistische taco's, burrito's, bowls en bijgerechten in Lower Nob Hill in San Francisco. Chisme is opgericht door Ray Shlimon en Na’el Shehade en blijft bedrijfsbreed innoveren. Ray Shlimon vertelt hoe slimme systeemintegraties de klanttevredenheid verhogen, de operationele efficiëntie verbeteren en zijn bedrijfsresultaat helpen groeien.

van de omzet is bezorging

sterren op Uber Eats

aanbiedingen en promoties

Meegroeien met de tijd

Chisme (uitgesproken als ‘chis-may’) Cantina opende in september 2017. "De meest stressvolle dag van mijn leven", zegt Ray. Het restaurant speelde in op opkomende trends, waaronder keto- en veganistische gerechten. "Destijds was onze verhouding tussen eten en bezorgen 80/20. Tijdens de pandemie gingen we naar 100%, waardoor we onze technologie voor de online vraag eens goed onder de loep namen. Nu zijn onze bestellingen ongeveer 50/50, zowel bezorging als eten in het restaurant."

De gemiddelde bestelwaarde is $ 31 en het restaurant heeft een bereik dat veel groter is dan alleen hun eigen buurt. Bestellingen komen er vanuit heel San Francisco, een straal van 8 kilometer rondom het restaurant.

"De verschuiving naar bezorging heeft een grote invloed gehad op onze zakelijke beslissingen, te beginnen met het menu", legt Ray uit. "Ik verwijder elk item dat de bezorgtijd niet goed overleeft, zoals de garnaaltaco's. Ze zijn heerlijk en waren 5 jaar lang een hit. Maar volgens waren ze klef bij de bezorging. Dus daarom bezorgen we ze niet meer."

Deze verandering in het menu was voornamelijk het gevolg van inzichten die Shilmon haalde uit recensies van klanten over bezorgbestellingen. "Ik vind het geweldig hoe ik met Uber Eats in real time kan reageren op beoordelingen van klanten. Maar je kunt niet zomaar een reactie plaatsen, je moet goed nadenken over wat je zegt", vertelt Ray.

Je bedrijf laten groeien met Uber Eats Manager

"Ik zit voortdurend in Uber Eats Manager. Daar zie ik wat er speelt", zegt Ray over het winkeliersportaal dat de spil van zijn operatie is. "Het is alles wat ik nodig heb op 1 plek." Met de intuïtieve en gebruiksvriendelijke Uber Eats Manager kan Ray in zijn eentje datagestuurde beslissingen nemen die nuttig zijn voor zijn bedrijfsresultaat.

"Ik ga altijd eerst naar Feedback om de beoordelingen van klanten te bekijken. Dat is cruciaal. En dan naar Het beste van Eats, want met die status ben ik obsessief bezig. Die heeft namelijk rechtstreeks invloed op de hoeveelheid bestellingen die ik krijg. Maar het meeste zit ik op het tabblad Prestaties." Daar staan beoordelingen, bestelnummers en nauwkeurigheidsrapporten die Ray gebruikt om te controleren wat er goed gaat en wat er nog beter kan.

"Ik ben een beetje een datanerd," geeft Ray toe, "maar de rapporten zijn eenvoudig genoeg dat iedereen ze kan begrijpen."

Uber Eats Manager is het enige portal waarmee Ray automatisch kan reageren, zodat er bij een vijfsterrenrecensies automatisch een tegoedbon en gepersonaliseerd bedankje verstuurd worden. "Ik beantwoord elke recensie zelf en bedank daarin ons hele team. Ik waardeer zelfs slechte feedback. Daarvan leer ik het meest."

Tools en ondersteuning om sneller te groeien

Uber Eats is de enige bezorgpartner waar Ray een persoonlijke relatie met zijn accountmanager heeft. "Matt en ik hebben een goede verstandhouding. Ik kan altijd contact met hem opnemen. Meestal krijg ik binnen een paar minuten een reactie. Hij vertelt mij ook over de nieuwste functies en promoties."

Over promoties gesproken, met Uber Eats Manager kun je eenvoudig promoties en loyaliteitsprogramma's op Uber Eats testen, lanceren en beheren. "En het beste is dat ik de resultaten in real time kan zien. Kortingsbonnen, gratis bezorging, 1+1 gratis. Ik probeer alles. In het ergste geval werkt het niet en probeer ik iets anders", zegt Ray.

Uber Eats draagt zelf de omzetbelasting af. "Als eigenaar van een klein bedrijf waar we alles zelf doen, is dat perfect."

"Door Uber Eats Manager weet ik of mijn online promoties werken, of de omzet stijgt en of de ROI voldoende is. Ik probeer alles wat ik kan bedenken. Je moet creatief zijn om succes te hebben. Als iets werkt, blijf ik het gewoon gebruiken."

Ray Shilmon, eigenaar Chisme, San Francisco

Een betere service bij Chisme door systeemintegratie

Vóór de pandemie hadden Ray en zijn team tot 3 verschillende tablets: 1 voor elke bezorger. Dat betekende dat ze de bestellingen handmatig in hun eigen POS-systeem moesten zetten. Het was onhandig en inefficiënt en leidde tot fouten in de klantenservice.

Dankzij slimme systeemintegraties heeft Ray de operationele efficiëntie verhoogd en de nauwkeurigheid van bestellingen met 50% of meer verbeterd. Alle online bestellingen via Uber Eats en andere externe bezorgoplossingen (ook die van de eigen website van Chisme) worden nu doorgestuurd via een online bestelsysteem en rechtstreeks naar het POS gestuurd. Hierdoor is handmatig beheer van bestellingen nu overbodig.

"Het menu passen we nu aan via het online bestelsysteem, maar de rest (recensies, gegevens, promoties) regelen we via Uber Eats Manager."

Het duurde 6 maanden voordat alles naar wens werkte. Soms was die periode overweldigend, zegt Ray. Zoals de 2 weken waarin bestellingen voor Chisme's beroemde kokosnoothorchata van de aardbodem verdwenen. "Klanten bestelden het drankje, maar wij kregen daar geen bericht over. Ik heb zoveel slechte recensies gekregen door die ontbrekende drankjes dat ik tijdelijk mijn Het beste van Eats-status kwijtraakte."

Maar de groeipijnen waren het zeker waard, gezien de hogere productiviteit en verbeterde nauwkeurigheid. Door de volledig geïntegreerde POS- en bezorgsystemen van Ray worden er nu minder fouten gemaakt bij Chisme Cantina, waardoor ze hun felbegeerde 'Best Overall-beoordeling' en 4,9 sterren weten te behouden.

Selecteer je voorkeurstaal
EnglishFrançais (France)Nederlands