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Burger 25 分享了与 Uber Eats 优食合作走向成功的秘诀

2023 年 10 月 26 日 | 美国

Burger 25 餐厅创始人 Steve Vetter 介绍了他们与 Uber Eats 优食合作,在新泽西州打造“汉堡帝国”的历程。

对于 Steve Vetter 来说,这个过程并非一帆风顺。不过,在他与妻子兼商业伙伴 Denise Vetter 的共同努力下,Burger 25 现在已经成为新泽西州的高端汉堡品牌。在过去十年中,他们开设了多家门店。这家餐厅的成功足以让他们感到骄傲。Denise Vetter 目前是餐厅的所有者和掌舵人。

2023 年,Vetter 夫妇接手餐厅刚好十周年。在这十年间,他们抱着远大理想,凭借独创性、技术和美味原料打造了一个美味可口、紧贴顾客需求的汉堡品牌。

订单金额增幅

推广活动的支出回报率

Uber Eats 优食订单量同比增幅

汉堡业务的起步

“我以前经营一家效益还不错的抵押贷款公司,不过后来我逐渐丧失了听力。” Steve 解释了接手 Burger 25 的原因。“我开始听不清客户在来电时说了什么,并意识到这最终会影响我的生计。我必须为未来早做打算,保障家庭收入。”

“我们不是特别富有的人,但有创业的梦想。我也一直很喜欢餐饮业,因此我想接手一家冰淇淋店。但是当我发现 Burger 25 时,我改变了最初的计划。”

“这家餐厅的转让价格很合理,但当我和 Denise 提起这件事时,她却否决了这个计划。她说:‘你是在开玩笑吗?’我可不想开餐厅。绝对不开’”。

“尽管如此,那天晚上,我们还是决定来这家餐厅吃晚餐,并很快发现:当时这家餐厅在各个方面都很糟糕。肉卷吃起来不新鲜,肉太柴了,番茄酱也没有特色。Denise 松了一口气说,‘我们现在可以回家了吧?’ 但我却想,不,这正是我想看到的!我们必须接手这家餐厅。我知道怎么让它变好。30 天后,我们暂停营业,从头开始进行改造。”

打造实力雄厚的品牌

Steve 表示:“如今,每个汉堡都是用优质牛肉现做的,我们从不使用冷冻食材,因此味道远胜竞争对手。”这家餐厅供应数十种豪华餐点,包括野牛肉、素食、生菜卷、德州墨西哥融合菜和海鲜配牛肉。每个人都可以在这里找到自己喜欢的汉堡、派对餐盒、配菜、沙拉,甚至还有爱犬菜单。

Denise 负责日常运营,Steve 负责后台和营销。两人都需要学习很多新知识,但餐厅业务每年均实现了翻倍增长。

“我们在 2020 年搬到了 Toms River,这个店的面积更大,不过随后新冠肺炎疫情就爆发了,所以这个时机很不凑巧。我们及时调整,增加了一个可容纳 88 人就座的户外用餐区和一个取餐窗口,迅速进一步提升了业务量。” Burger 25 的第二家门店于 2023 年 6 月在长滩岛开业,第三家门店计划于 2024 年初在新泽西州布里克开业。

与 Uber Eats 优食合作促发展

Uber Eats 优食在业务发展全程提供了重要的推动力。“有些人只关心佣金成本,但我认为,与 Uber Eats 优食合作是一个绝佳的机会,我们可以借此与更多顾客建立联系并扩大业务范围。” Steve 表示。他深信,如果自己的餐厅没有入驻 Uber Eats 优食平台,“顾客就会选择在别的餐厅下单”。

Burger 25 的在线销售额在过去一年中增长了 172%,在 Uber Eats 优食广告和优惠上每投入 1 美元可以获得 9 倍的回报。他们的顾客数量也增加了超过 140%。Steve 很珍视这样的合作伙伴关系,因为他既亲眼见证了业务量的增长,也从 Uber Eats 优食客户经理 Caroline 那里获得了周到的服务。

“每个月,我都会接到 Uber Eats 优食客户经理 Caroline 的电话。她会和我一起分析数据,为我们的业务发展提供一贯的支持,包括在应用程序提供特别优惠。其他派送平台都没有为我提供这样的服务。”

“有些人只关心佣金成本,但我认为,与 Uber Eats 优食合作是一个绝佳的机会,我们可以借此与更多顾客建立联系并扩大业务范围。”

Steve Vetter,Burger 25 所有者

回报丰硕的在线营销

“广告非常重要。” Steve 说,“我们的营销策略主要是激发人们的用餐渴望。” 他会跟踪所有 Uber Eats 优食推广活动的关键指标,确保业务保持增长态势。2023 年上半年,他发现,在优步推广和优惠方面每投入 1 美元,即可获得 9 美元的回报。

有详实的数据自然很好,但 Steve 认为,并非所有营销的效果都可以用数据来衡量。“Burger 25 营造了独特的氛围。例如,我们的员工制服一直是由当地的一家冲浪运动品牌提供的。这些衣服非常酷,有很多顾客会在我们店里购买同款。”

“此外,每位员工都穿着 Nike Dunks。在我看来,这是最酷的鞋子。每位员工都可以选择自己喜欢的款式。我们最多有 10 名收银员同时工作,他们都穿着 Dunks。如果他们看到有顾客也穿着同款鞋子,就可以给顾客提供优惠。我们最近花了 6,000 美元为这家新店的员工买鞋。我不确信这种做法是否有助于盈利,但我相信,通过培养一种对顾客和员工有吸引力的餐厅文化,我们确实可以从中获益。”

通过整合系统来提高效率

Burger 25 旗舰店的销售点 (POS) 系统与 Uber Eats 优食平台完全集成,“因此,所有派送订单,包括通过 Burger25 自有网站收到的订单,都会直接录入我们的 Toast POS,然后通过优步完成派送。”

Steve 利用 Uber Eats 优食管理工具提升顾客忠诚度。“Uber Eats 优食提供自动回复功能,系统可以针对我们在 Uber Eats 优食应用上收到的每条评价生成有针对性的回复。Burger 25 因此能够立刻确认收到评价,留出更多时间来评估和回复可切实帮助提升顾客体验的反馈。

善用技术,发展业务

Steve 表示:“如果慎重选用和有效管理技术,技术可以成为业务的重要推动因素。接手 Burger 25 大约五年后,Steve 完全丧失了听力。“有一天,我醒来时发现什么也听不到了。” 他现在植入了一个高科技人工耳蜗,效果比他预想的更好,他也能“听到”更多声音。

“我去高中和大学发表演说。我告诉学生们,人生无常,难以预料,未来充满各种可能性。有时你会遇到挫折,经历痛苦,但你的应对方式决定了未来人生的走向。如果我没有失去听力,就不会接手 Burger 25。无论何时何地,都要学会寻找和把握机会。”

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