Salad House se expande con Uber Eats y Uber Direct
10 de octubre de 2023 | Estados Unidos
Con la misión de ofrecerle ensalada cortada premium a la gente, Salad House abrió su primera ubicación en Millburn, Nueva Jersey en 2011. Hoy en día, la exitosa cadena cuenta con 11 ubicaciones y se prevé que ese número crezca a 20 para fines de 2023.
Salad House ofrece una experiencia informal rápida, acogedora, saludable y familiar. Es un concepto nuevo que está demostrando ser un éxito entre los consumidores, especialmente aquellos que prefieren recolectar su comida o que se la entreguen a pedido en su hogar u oficina.
64%
de todos los pedidos se realizan en línea6K
nuevos clientes por trimestre7x
rendimiento de gastos por anunciosEl cambio en los pedidos en línea
Salad House fomenta la lealtad de los clientes e impulsa el crecimiento con excelentes comidas y cómodas experiencias de pedidos y entregas en línea. Dado que el 64% de su negocio ahora proviene de pedidos en línea, los sistemas tecnológicos son esenciales para el éxito de su experiencia general del usuario. Salad House incorporó la tecnología en la estructura y funcionalidad de la empresa, bajo la guía de Jarrod Bravo, director de Operaciones. Bravo creció con el negocio, comenzó como cajero en la primera ubicación, antes de ascender a gerente y, luego, a gerente general. Hoy en día, está a cargo de operaciones en todas las ubicaciones de Salad House, además de ser responsable de administrar su propia franquicia en Montclair, Nueva Jersey. Hablamos con Bravo sobre la tecnología de restaurante que está utilizando Salad House, incluida la forma en que Uber está ayudando a Salad House a crecer y prosperar.
Juntos somos mejores: Uber Eats y Uber Direct
Salad House se basa en una sólida relación con Uber para ayudar a aumentar los pedidos en línea y generar lealtad en los clientes. Es un ávido usuario de Uber Eats y Uber Direct; Salad House aprovecha ambos servicios para impulsar el crecimiento. Bravo informa que aproximadamente dos tercios de todos los pedidos en línea provienen de apps de terceros como Uber Eats y el resto proviene de su propio sitio web, app móvil y pedidos por teléfono. Salad House usa Uber Direct para entregar el 85% de los pedidos que llegan a través de sus propios canales. “Como socio, Uber superó a la competencia por un amplio margen”, dice Bravo. “Y todo se debe a la relación que construimos juntos. Tanto Uber Eats como Uber Direct son fundamentales para nuestro éxito”.
“La combinación de Uber Eats y Uber Direct es exitosa y eficaz. Uber Eats ayuda a que Salad House llegue a un público que tal vez no nos conocía. Uber Direct facilita las entregas a nuestros clientes leales que hacen pedidos directamente desde nuestro sitio web o la app”.
Jarrod Bravo, director de Operaciones
Los sistemas integrados mejoran las operaciones
Como una operación de múltiples ubicaciones, Salad House considera que la tecnología es un factor crucial en su éxito, especialmente por su enfoque en pedidos en línea y para llevar. La compañía actualizó de manera anticipada su sistema de PDV en 2015. Y justo antes de la situación originada por la COVID-19, completó una integración de PDV que consolida sin problemas todos los pedidos en línea en un solo flujo de sistema. Esto condujo a una reducción en los errores de pedido, mejoró la eficiencia operativa y aumentó la satisfacción del usuario. Bravo reporta que la conversión fue un desafío al principio, pero alienta a otros operadores a: “hacerlo. Una vez que descubres el lado técnico, hace que tus operaciones sean mucho más fáciles”.
La clave es la visibilidad
En Salad House, la lealtad del cliente es una de las mayores prioridades. La empresa quiere que los usuarios hagan pedidos de su variado menú personalizable varias veces a la semana. Al principio, Bravo no apreciaba el poder de las promociones de Uber Eats para ayudar a lograr ese objetivo. Pero ahora, dice: “Cada vez que hay algo nuevo, mi filosofía es: probémoslo”. En promedio, ahora Salad House hace dos promociones de Uber Eats cada mes: “una para nuevos usuarios y otra para mantener a los usuarios actuales interesados”, dice Bravo. “Los números no mienten. Las promociones de Uber son una forma efectiva de recompensar la lealtad de los clientes y hacer que las personas regresen”.
Una asociación que conduce al éxito
Bravo se refiere a la relación con Uber como “una relación que se centra en nuestro éxito.” Se reúne regularmente con sus ejecutivos de cuenta, Mikaela y Dante, y agradece sus comentarios y sugerencias, los cuales a menudo se basan en datos sobre el negocio. Esto incluye un desglose de los nuevos clientes y un análisis del ROI de las promociones de Uber. “Tener a Dante y Mikaela de nuestro lado es una inversión valiosa.”, dice Bravo. “Realmente, somos como un equipo. Hacen revisiones y visitas regularmente. Conocen a nuestra gente. Nos mensajeamos seguido e intercambiamos ideas y promociones entre nosotros”. Bravo, un gran conocedor de datos que le ayuda a mantenerse al tanto del negocio, también aprovecha el Administrador de Uber Eats para hacer un seguimiento de los resultados, solucionar problemas con los pedidos perdidos y construir una relación con sus usuarios.
Información para impulsar el crecimiento
Dado el éxito de la cadena, las oportunidades de expansión están en la mente de todos. Uber ayudó a Salad House a tomar decisiones más informadas sobre dónde abrir su próxima ubicación. Con una estructura de precios que varía en función de la distancia de la entrega, las facturas de Uber Direct muestran a Bravo y al equipo qué tanto atiende cada ubicación del negocio a los usuarios ubicados dentro de un radio de cero a tres, de tres a cinco y de cinco a ocho millas. “Solíamos tener un territorio de 3 millas”, dice Bravo. “Pero parece que aumentaremos a cinco millas gracias a los conocimientos que obtenemos de Uber Direct.”
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