Poppy + Rose: La comida reconfortante del sur de California se mueve al centro de Los Ángeles

“Hay algo que decir sobre una buena pila de panqueques”, dice Diana Yin. “O una buena hamburguesa: no tiene que llevar trufas.” Y hasta ahora, su visión de lo que puede ser la comida reconfortante en el sur de California está funcionando.

Diana es dueña de Poppy + Rose, un lugar muy popular en el Distrito de las Flores del centro de Los Ángeles. Con suficiente éxito a sus espaldas, Diana sintió que estaba lista para abrir un nuevo canal de crecimiento para su negocio. Quería que sus clásicos dulces y salados llegaran a las manos de la gente, sin la incomodidad de tener que gestionar su propio personal de reparto.

Mirando hacia atrás, Diana nunca pensó que abriría o gestionaría un restaurante en primer lugar. Se formó en relaciones públicas, representando marcas de alimentos nacionales y chefs galardonados. Sus raíces de amante de la comida y su pasión por la cocina casera finalmente la llevaron por el camino del emprendimiento – y de los sándwiches de pollo frito crocante.

Una vez que Diana abrió Poppy + Rose, el barrio respondió de inmediato. Se vio desbordada por la demanda de los clientes – especialmente para entregas a domicilio. Esto resultó ser un desafío para su pequeño negocio.

Diana recuerda: “Cuando recién abrimos, yo misma hacía las entregas y tomaba los pedidos por teléfono. Era agotador. Probamos con algunos servicios de terceros, pero no eran confiables. Así que después contratamos a un repartidor propio.”

Gestionar un equipo de repartidores propio no estaba funcionando. Diana se dio cuenta de que les pagaba a sus repartidores prácticamente para que estuvieran sin hacer nada durante las horas más tranquilas de Poppy + Rose. Además, había problemas de control de calidad.

Diana decidió sumarse a la plataforma de Uber Eats, justamente para no tener que preocuparse más por gestionar un equipo de repartidores interno. “Ha sido la mejor solución para nosotros”, cuenta. “[Las personas que hacen entregas usando la plataforma de Uber Eats] llegan a tiempo... hay menos posibilidades de que la comida se enfríe o quede esperando mucho tiempo.”

¿La frutilla del postre? (¿O en el caso de Diana, el syrup sobre el waffle?) La plataforma de Uber Eats la está ayudando a llegar a nuevos clientes en distintos barrios, incluso fuera del Distrito de las Flores de Los Ángeles. Como dice Diana: “Uber Eats amplía el reconocimiento de nuestra marca a barrios que normalmente no nos conocerían”. Eso sí que es delicioso.