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Meal Ticket Brands: Cómo ampliar las entregas de restaurantes virtuales

25 de agosto de 2022 | Global

El Joseph Richard Group (JRG) fue fundado por André “Joseph” Bourque y Ryan “Richard” Moreno, amigos de la infancia que abrieron juntos su primer restaurante en 2009. Desde entonces, han hecho crecer The Joseph Richard Group hasta convertirlo en un conjunto diverso de negocios que incluye bares y restaurantes, una empresa de catering, una bodega, un hotel boutique y marcas propias de cerveza y vino. En 2019 crearon Meal Ticket Brands para incorporar restaurantes virtuales a su portafolio, primero para ellos mismos y ahora expandiéndose para asesorar a otras empresas en el lanzamiento y crecimiento de conceptos de cocinas virtuales en línea.

Asociación en cifras

186

Ubicaciones

3 sem

Desde la firma hasta el primer pedido

200%

Incremento de ventas

Crecimiento acelerado

JRG no es ajeno a las entregas de terceros. Comenzaron a trabajar con Uber Eats en 2017 para ampliar el alcance de sus restaurantes tradicionales con opciones de retiro y entrega. Si bien empezaron a explorar el rol de las cocinas virtuales antes de la pandemia de 2020, los confinamientos en todo Canadá impulsaron enormemente su crecimiento en este rubro, generando un aumento del 200% en las ventas online y llevándolos a formar un grupo de restaurantes virtuales llamado Meal Ticket Brands.

Estrategia de cocina virtual basada en la demanda del consumidor

Con la ayuda de su gerente de cuenta de Uber Eats, Meal Ticket Brands y JRG pudieron identificar brechas entre la demanda de los consumidores y la oferta de entregas en los principales mercados canadienses, lo que llevó a oportunidades para nuevos conceptos de restaurantes virtuales. Tras lanzar marcas virtuales dentro de cocinas fantasma ubicadas en locales físicos de JRG, Meal Ticket comenzó a contactar restaurantes con el objetivo de apoyar a otros negocios locales de la misma manera, aprovechando la capacidad excedente en cocinas ya consolidadas.

“Meal Ticket ayuda a los restaurantes a optimizar la capacidad de la cocina y aprovechar el personal existente para maximizar su eficacia y aumentar sus ingresos. La plataforma de Uber Eats es una herramienta fundamental para ayudar a los restaurantes a expandirse de esta manera.”

—Jason Apple, Director de Crecimiento y Desarrollo de Marca

Hospitalidad al alcance de tu mano

Responder a reseñas y comentarios es una parte fundamental para hacer crecer una marca virtual en línea. Uber Eats ayuda a Meal Ticket Brands a responder rápidamente a los comentarios y necesidades de los clientes en todos sus conceptos virtuales. Los aprendizajes de sus interacciones con los clientes les han permitido mejorar sus menús y ajustar su packaging no solo para mantener los productos calientes/fríos, sino también para que su packaging sea más sustentable.

“La plataforma de Uber Eats nos da la posibilidad de ver cómo estamos trabajando, aprender de nuestros clientes y recuperar a los clientes si algo sale mal.”

— Danielle Ashworth, Directora de Operaciones

Resultados

La sólida alianza con Uber Eats ha ayudado a Meal Ticket Brands a crecer, con un portafolio que ahora incluye 16 conceptos y más de 180 tiendas virtuales. La plataforma de Uber Eats permite que Meal Ticket Brands lance nuevas marcas o cocinas fantasma adicionales en tan solo 3 semanas. La app Uber Eats Manager facilita al equipo de Meal Ticket Brands la gestión y optimización de menús, el seguimiento del rendimiento y el lanzamiento de promociones y campañas publicitarias, todo desde una sola plataforma.