Derek Taguchi är en hängiven djuphavsfiskare med mer än 14 års erfarenhet inom restaurangbranschen, så han slår ihop två av sina passioner i sin nya Costa Mesa-restaurang, Simply Fish Fresh Seafood & Grill.
Menyn fokuserar på prisvärda, väl tillagade skaldjur och kan beskrivas som familjär, men aldrig tråkig. Det avslappnade matstället har varit öppet i mindre än ett år och har redan erkänts av tidskriften Orange Coast som den bästa restaurangen för fish and chips, en ära som Derek stolt ser som ett bevis på att han ”tar fisk och skaldjur till nästa nivå och skapar ett följe från både fiskevärlden och därutöver.”
onlinebeställningar
ny kundtillväxt QoQ
beställningar med BOGO-kampanjer
Fisk och skaldjur av hög kvalitet till bra priser
Djuphavsfiske har varit Dereks favorittidsfördriv sedan han var en liten pojke. Han lärde sig om fiske, att välja fisk och tillreda den av sin pappa. Det enda Derek tycker mer om än att fiska är att göra människor glada. ”Jag tycker att det jag verkligen briljerar med är att prata med kunder, att arbeta i köket och att jobba med nya menyobjekt.” Att skapa rätt atmosfär sträcker sig längre än bra mat, säger han. ”Med Simply Fish fokuserar jag på att ge människor fisk och skaldjur av hög kvalitet till bra priser, och en matupplevelse de kan njuta av två, tre gånger i veckan.”
Leveranser är nyckeln till tillväxt
Onlinebeställningar och leveranser representerar 30 % av Dereks verksamhet och är nu en viktig aspekt av hans tillväxtstrategi, men så har det inte alltid varit. ”Jag har ändrat mitt perspektiv totalt gällande leverans under de senaste fem åren eller så”, säger han. ”Det är mer konkurrens inom livsmedelsindustrin nu” och kundservice och bekvämlighet är avgörande. ”Snabba och pålitliga leveranser är ett av de sätt som vi visar kunderna hur mycket vi bryr oss om kvalitet.”
Hans engagemang för kvalitet, konsekvens och noggrannhet är anledningen till att Derek väntade flera år innan han erbjöd leverans på sin första restaurang, Fishbonz. På den tiden var tredjepartsleveranser ganska nya och kostnaderna verkade höga. ”Pandemin förändrade allt i en handvändning”, inklusive hur mycket folk förväntar sig av en matleveranstjänst och hur många som använder leveransappar för att både handla från nya restauranger och sina favoritrestauranger. ”Om du inte är online i dag går du förmodligen miste om en hel del affärer”, säger han.
”Det finns två sidor av att göra affärer med Uber Eats. Att kunden ska få maten snabbt medan den fortfarande är varm. Och sedan synligheten du får genom att visa upp din restaurang inför fler personer. Båda är viktiga om du vill utveckla din verksamhet.”
Derek Taguchi, ägare av Simply Fish Seafood & Grill
Utmärkta leveranser kräver bra teamwork
”Varmt, inte kallt” verkar grundläggande när det gäller matleveranser, men branschfolket vet att många saker måste gå rätt till för att maten ska komma fram i toppform. Dereks passion för havets läckerheter handlar om precision – både när det gäller tillagningen och hur den kommer fram till middagen, även om det är en bilresa bort.
Efter att ha använt alla leveranstjänster på sina andra restauranger tog Derek beslutet att prova ett exklusivt samarbete med Uber Eats för sin nya restaurang. ”Uber presterade bäst av alla leveranstjänster.” Ubers nätverk av leveranspartner har imponerat på Derek med sin noggrannhet. ”De är mycket artiga och kontrollerar saker för att se till att beställningen är korrekt.” Men att arbeta med Uber handlar inte bara om bra service från leveransnätverket. Det handlar också om att öka synligheten och driva ökad försäljning.
Resultat som du kan mäta med Uber Eats Manager
Uber Eats-kontrollpanelen är ett kraftfullt verktyg för operatörer som vill hantera sina affärsresultat. Derek loggar in på sin Uber Eats Manager-kontrollpanel regelbundet för att se hur det går för hans erbjudanden och annonser och för att övervaka kundnöjdheten. ”Jag tittar på försäljningen. Jag tittar på marknadsföringskampanjens resultat och naturligtvis kundomdömen.”
Med Uber Eats intuitiva verktyg är det enkelt för Derek att svara på kundomdömen, vilket han anser är avgörande för hans framgång. ”Du vill höra från dina kunder vad som fungerar och vad som behöver åtgärdas. Feedback är verkligen viktigt.” Med alternativet att ställa in automatiska svar kan Derek svara på alla kundomdömen inom några timmar.
Rätt teknikstack gör hela skillnaden
Förutom att ge vägledning om hur du får ut mesta möjliga av Uber Eats marknadsföringsverktyg har Laurens expertis också varit avgörande för att hjälpa Derek att hantera den inledande konfigurationen och integreringen i sina butikssystem. Derek använder Toast som kassasystem, vilket gör det enkelt för beställningar från Uber Eats att sömlöst integreras med hans kassasystem och kökssystem. ”Det är viktigt att välja rätt teknik för din restaurang”, säger Derek. ”Toast och Uber fungerar fantastiskt bra ihop.”
En favoritfunktion är lönsam prissättning
Medan Derek upprätthåller restaurangens meny i Toast-kassasystemet gör en av hans favoritfunktioner på Uber Eats att han självständigt kan ange menypriser för leveransobjekt, vilket hjälper Derek att ”säkerställa lönsamheten för mina onlinebeställningar”. Han sätter leveranspriserna lite högre än i butiken med en fast procentsats. ”Det är vettigt eftersom personer som beställer leverans redan förstår att de betalar mer för den bekvämligheten.”
Mellan Ubers smarta lösningar, rätt teknik och Laurens partnerskap är Derek optimistisk när det kommer till hans förmåga att fortsätta växa med Uber Eats. ”Vi kommer förmodligen till slut att byta till Uber Eats helt och hållet på alla våra restauranger”, säger han. Och när Simply Fishs första årsdag närmar sig hoppas den upptagna restauratören på ännu bättre flyt under år två – och kanske mer tid att, ja, fiska, helt enkelt.
Tjänster
Tjänster
Teknik
Hantera beställningar
Förenkla verksamheten
Öka din försäljning
Nå ut till kunderna
Vilka arbetar vi med?
Vilka arbetar vi med?
Priser
Resurser
Kundhubb
Lär dig
Kontakta oss