Så ökar du restaurangförsäljningen: 14 praktiska idéer

Det kan verka kontraintuitivt att köra kampanjer eller erbjudanden för att öka restaurangens försäljning, men denna taktik har visat sig ge resultat. Faktum är att TouchBistros rapport om amerikanska dinertrender 2025 visar att 62 % av gästerna motiveras att äta på restauranger som har tidsbegränsade erbjudanden. Och enligt en undersökning från 2025 av National Restaurant Association tilltalar värdeerbjudanden 80 % av kunder som beställer leverans, hämtmat eller använder drive-thru.

Det finns stor flexibilitet i hur du kan utforma erbjudanden för din verksamhet. Till exempel kan du köra en säsongskampanj för att erbjuda besparing på vissa produkter, erbjuda ett bogo-erbjudande (köp en, få en), eller skapa en ny menyprodukt som finns tillgänglig under en begränsad tid. Tredjepartsplattformar för leverans som Uber Eats erbjuder självbetjäningsverktyg för marknadsföring som gör det enkelt att skapa och hantera kampanjer anpassade för nya eller befintliga kunder.

En fantastisk meny kommer att vara varumärkesanpassad, uppdaterad, konsekvent över olika kanaler och enkel för kunder att navigera och använda. Gör den iögonfallande genom att välja kvalitetsbilder, typsnitt och färger som tilltalar dina kunder. Fundera sedan på hur du kan organisera din meny för att lyfta fram dina största försäljningsdrivare eller mest lönsamma rätter.

Attraktiva priser och erbjudanden hjälper till att omvandla hungriga besökare till köpare. Men för att få kunderna att fortsätta välja din restaurang, gör det enkelt för dem att beställa exakt det de vill ha, när de vill ha det. Kunder i appen pratar inte med en fysisk restaurangrepresentant, så det är avgörande att dina menyalternativ är enkla att anpassa. Till exempel möter White Castles flexibla onlinebeställning kundernas behov – både när det gäller deras sug och geografiska plats. Att beställa en slider i New York eller New Jersey innebär till exempel vissa förväntningar, så företaget har gjort det enkelt för kunder att välja bort standardval och få stor kontroll över sin beställning. Valmöjligheter och flexibilitet direkt i användarens hand bidrar mycket till att minska fel och återbetalningar samt förbättra kundnöjdheten.

Behandla din meny som ett levande dokument. Uppdatera dina erbjudanden och din design regelbundet för att lyfta fram nya rätter och ge dina kunder en anledning att återvända. Plattformar som Uber Eats ger dig tydliga, uppdaterade insikter om försäljnings- och resultatdata, så att du kan anpassa din meny efter din målgrupps önskemål. Plattformens intuitiva instrumentpanel visar information om bästsäljande rätter, och dess Menu Maker gör det möjligt att skapa, redigera eller uppdatera valfri del av din meny snabbt.

Ge förslag på produkter som passar bra ihop. Ett vanligt knep är att föreslå en dryck som passar till huvudrätten mot en extra kostnad. Det är en win-win: kunderna får mer att njuta av och du får ett högre ordervärde.

Se till att utbilda din restaurangpersonal att även föreslå dessa erbjudanden på plats. Ett samtal om kombinationen kan övertyga kunden mer än att bara ha det som ett alternativ på menyn.

Vid bogo-erbjudanden kan du prova att erbjuda kompletterande produkter, som två huvudrätter som passar bra ihop eller en sidorätt som kompletterar en huvudrätt. Denna strategi kan uppmuntra kunder att prova rätter de annars skulle hoppa över—vilket gör det mer sannolikt att de beställer dem i framtiden.

Precis som kompletterande produkter kan du sälja tillägg som kompletterar en måltid. Oftast handlar det om en förrätt, en dessert, en sidorätt eller till och med ett exklusivt tillbehör.

Om en kund till exempel beställer en huvudrätt kan du erbjuda att lägga till en soppa eller en sallad för några kronor extra. Dessa produkter kostar ofta inte mycket, och att sälja dem oftare kan ge en märkbar ökning av vinsten.

Locka nya och återkommande kunder till din restaurang genom att använda din fysiska plats på kreativa sätt. Här är några idéer som kan ge din lokal mer försäljningskraft:

• Placera en QR-kod med en online-meny i ett fönster mot gatan för att driva beställningar
• Ställ upp ett bord utanför med färdiga produkter för försäljning
• Utforma skyltar som lyfter fram kampanjer eller nya säsongsprodukter
• Erbjud små smakprover till förbipasserande

Dessa idéer hjälper till att väcka nyfikenhet och aptit—och fungerar som en inbjudan att kliva in och boka ett bord.

Att publicera på sociala medier ger dig möjlighet att nå ut till nya målgrupper. Enligt en rapport från 2024 av NielsenIQ, GfK och World Data Lab har 53 % av konsumenterna i Generation Z—som utgör ungefär en fjärdedel av världens befolkning och är den största generationen i historien—valt “köp”-knappar på sociala medienätverk. Detta visar på vikten av social handel och att din restaurang är synlig på sociala plattformar.

För att marknadsföra din restaurang brett, skapa och dela innehåll som är anpassat för varje plattform. Du kan till exempel använda en Facebook-sida för att annonsera nya menyval, ändrade öppettider och kommande evenemang. För att lägga upp bilder på maträtter eller material bakom kulisserna kan du fokusera på Instagram eller TikTok. Du kan också skapa en fotovänlig plats i din restaurang för att uppmuntra till fototillfällen, vilket ökar chansen att gäster delar innehåll med sina följare.

Annons inriktning på sökmotorer och sociala medieplattformar blir alltmer avancerat. Dessa verktyg kan göra att du kan knuffa kunder med stor köppotential mot beställning. Beroende på plattformen kan du skapa anpassade målgrupper för personer som har besökt din restaurangs webbplats vid specifika tidpunkter, besökt din meny eller till och med valt vissa rätter. Därifrån kan du skräddarsy annonser för att anpassa dem till objekt som lockade till sig en kund—och locka till ett slutligt köpbeslut.

Om du väljer att använda en tredjepartsplattform för leverans kan du dessutom placera annonser på dess webbplats eller app. Genom att använda en plattform på detta sätt får du kunder med höga beställning avsikt att—de letar efter sin nästa måltid, trots allt—och annonser kan hjälpa till att uppmuntra fler av dem att välja just just ditt företag. Med Uber Eats ser sökordsinriktning till att din restaurang når kunder som söker efter specifika termer, medan anpassad reklam ansluter restaurangens butik till söktermerna. När en kund till exempel söker efter en hamburgare dyker din restaurang upp längst upp i sökningen med din signaturmat som lockar—kunder att välja och engagera sig.

SEO (sökmotoroptimering) gör din restaurangs webbplats mer synlig i sökmotorer som Google, vilket kan bidra till fler klick och sidvisningar. Lokal och organisk sökning står tillsammans för merparten av webbtrafiken, där 80 % av amerikanska kunder söker efter lokala företag varje vecka. Det innebär att kunder i ditt geografiska område sannolikt letar efter restauranger som din online.

SEO-strategier – som att förbättra dina webbsidor, skapa blogginnehåll och uppmuntra andra onlinepublikationer att länka tillbaka till din sida – är kostnadseffektiva sätt att ge din webbplats mer auktoritet och ge kunderna den information de söker. Du kan sedan omvandla den trafik som kommer från din högre sökrankning till direkta försäljningar genom att lägga till en lösning för onlinebeställning på din webbplats.

Att bygga upp en lojal kundbas är avgörande för en framgångsrik restaurang. Enligt en rapport från National Restaurant Association 2024 uppger 52 % av vuxna att de är med i ett lojalitetsprogram hos en restaurang, ett kafé, ett snabbmatsställe eller en deli – och 96 % av dessa medlemmar tycker att programmen ger “mer värde för pengarna”.

Ett lojalitetsprogram hjälper inte bara till att hålla din restaurang top of mind hos kunderna, utan uppmuntrar även till högre ordersummor genom att motivera kunder att samla belöningar snabbare så att de kan lösa in dem tidigare.

Du kan till och med inkludera extra förmåner som fri leverans i ditt lojalitetsprogram. Uber Direct, som erbjuder leverans på begäran för beställningar som görs direkt hos ditt företag, gör det enkelt att ge det lilla extra för lojala lokala kunder. Dessutom är 72 % av människor mer benägna att fortsätta beställa från företag som erbjuder expressleverans, vilket gör denna typ av förmån till en win-win för både dig och dina kunder.

Precis som lojalitetsprogram erbjuder prenumerationsprogram fördelar till kunder som regelbundet väljer din restaurang. Istället för det poängbaserade belöningssystemet som de flesta lojalitetsprogram använder, tar prenumerationsprogram ut en liten månads- eller årsavgift i utbyte mot regelbundna erbjudanden och exklusiva förmåner för medlemmar.

Ett prenumerationsprogram kan vara en utmärkt strategi för att anpassa kundupplevelsen, bygga lojalitet och i slutändan generera mer intäkter för din verksamhet.

När det gäller att främja lojalitet på Uber kan restauranger få tillgång till Uber One-medlemmar, som betalar för att få exklusiva erbjudanden och förmåner som $0 leveransavgift. Från och med Q4 2025 har Uber One över 46 miljoner medlemmar globalt, vilket gör det till ett värdefullt program som kan skapa mer förutsägbara intäkter och högre genomsnittliga ordervärden för restauranger.

Visa kunderna att du uppskattar deras lojalitet genom att skicka erbjudanden baserade på aktuella händelser, preferenser eller milstolpar. Här är några exempel på meningsfulla erbjudanden:

• Vid speciella tillfällen: Ge kunderna en gratis menyvara på deras födelsedag för att uppmuntra dem att njuta av en måltid hos dig.

• På specifika varor: Om du håller koll på kundernas favoritvaror kan du skicka ett personligt erbjudande för att öka chansen att de kommer in. Genom att göra erbjudandet tidsbegränsat—som en chicken wing happy hour—kan du öka försäljningen under lugnare perioder.

• För temadagar: Har någon av dina menyvaror en egen dag? Fira dagar som Nationella Pizzadagen eller Taco Tuesday för att ge försäljningen och kundnöjdheten en rejäl skjuts.

Folk uppskattar när företag ser dem som mer än bara kunder. Genom att skicka erbjudanden som är anpassade efter gästernas önskemål—hur oväntade de än kan vara—hjälper du dem att känna sig sedda och uppskattade, vilket gör det mer troligt att de beställer från dig nästa gång hungern slår till.

Vissa kunder kan behöva lite extra motivation för att besöka en restaurang på plats—särskilt när vädret är dåligt eller när deras favoritserie precis har släppt en ny säsong. Genom att arrangera ett spännande evenemang kan du ge dem ytterligare en anledning att fylla dina bord.

Om du till exempel ordnar ett evenemang i samband med en stor match i ditt område kan du erbjuda en liten besparing till kunder som kommer in klädda i sitt lags färger. Besparingen kan locka fler gäster och öka försäljningen.

Många av dina bästa kunder kan finnas precis runt hörnet. De kanske bara behöver en extra knuff för att upptäcka eller beställa från din verksamhet. Här är några sätt du kan fånga uppmärksamheten hos personer i ditt närområde:

• Erbjud kuponger för gratis eller prisnedsatta varor hos andra lokala företag
• Lägg med ett litet presentkort till din restaurang i ett lokalt lotteri eller en tävling
• Skicka direktreklam med erbjudanden till potentiella kunder

Att använda en leveransplattform från tredje part är ett annat sätt att utöka din räckvidd och skapa en ny intäktskanal för din verksamhet. Vissa plattformar erbjuder till och med inbyggda marknadsföringslösningar som hjälper dig att nå fler människor och öka försäljningen.

En av de främsta fördelarna med tredjepartsappar är deras förmåga att nå kunder som vill handla direkt. Genom att använda dessa plattformars riktade annonsmöjligheter kan du sticka ut för hungriga kunder och nya användare som är nyfikna på att prova din meny.

Andra innovativa verktyg på tredjepartsplattformar, såsom möjligheten att hantera flera platser samt insikter och analyser, gör det möjligt för dig att växa din verksamhet genom att nå en bredare publik snabbare och mer kostnadseffektivt.