De produkter och tjänster som nämns i den här artikeln är kanske inte tillgängliga i din region. Kontakta kundsupporten eller din kontoansvarige om du har några frågor.

Så ökar du restaurangförsäljningen: 13 praktiska idéer

Vissa säger att försäljning botar allt, medan andra bestrider det påståendet. Men en sak är säker: att driva fler köp skadar aldrig. Detta gäller särskilt inom restaurangbranschen, där många faktorer kan orsaka att intäkterna fluktuerar. Är du osäker på hur du kan öka restaurangförsäljningen? Letar du efter nya inspirationskällor? I det här inlägget presenterar vi 13 praktiska idéer som du kan prova i ditt företag.

Vilket är det bästa sättet att öka restaurangförsäljningen?

Det finns inget enskilt bästa sätt att öka restaurangförsäljningen. Du kan använda en rad strategier för att attrahera kunder och stärka ditt resultat. För att hitta en som passar dig bör du först överväga följande faktorer:

Målgrupp

Vad är mest sannolikt att fungera med människorna i din målgrupp? Hur når andra restauranger i området för närvarande ut till dessa personer?

Teamets kapacitet

Vad kan ditt team hantera på ett realistiskt sätt? Finns det strategier som du kan använda som är i linje med deras styrkor och färdigheter?

Budget

Har du en marknadsföringsbudget, eller kommer du bara att använda metoder som inte innebär extra kostnader?

Att ha svar på dessa frågor från början gör det lättare att bestämma vilken taktik som passar bäst för ditt företag.

Sätt att öka restaurangförsäljningen

Det som fungerar för en restaurang är kanske inte rätt lösning för en annan. Experimentera med idéerna på den här listan och se om du kan göra en meningsfull inverkan på dina intäktsmål.

1. Kör specialerbjudanden

Det kan verka kontraintuitivt att öka försäljningen med erbjudanden, men denna taktik har gett resultat. Enligt data från Valassis 2019 besöker kuponganvändare restauranger mer än andra. Samma undersökning visar att kunder som utnyttjar kuponger äter ute sju gånger per månad i genomsnitt, jämfört med kunder som inte använder kuponger, som gör det cirka fem gånger per månad.

Det finns mycket flexibilitet i hur du får den här idén att fungera för dig. Du kan till exempel köra ett specialerbjudande för att ge besparingar på vissa objekt, erbjuda ett BOGO-erbjudande (köp ett få ett gratis) eller skapa ett nytt menyobjekt som är tillgängligt under en begränsad tid.

2. Optimera menyn

En bra meny är lätt för kunder att läsa och beställa från. Se först till att din meny är visuellt attraktiv genom att välja bilder, teckensnitt och färger som tilltalar dina kunder. Överväg sedan hur du kan organisera din meny för att uppmärksamma dina bästsäljare eller objekt med högst marginal.

Behandla din meny som ett levande dokument. Uppdatera dina erbjudanden eller din design regelbundet för att uppmärksamma nya objekt och ge dina kunder en anledning att fortsätta komma tillbaka.

3. Föreslå kompletterande objekt

Ge förslag på objekt som passar bra ihop. En vanlig taktik är att föreslå en dryck tillsammans med en huvudrätt för en extra kostnad. Det här är en win-win. Kunderna får en läcker upplevelse och du får ett högre belopp i kassan.

Se till att utbilda din personal att också föreslå dessa erbjudanden. Att ha en konversation om den här typen av förslag kan hjälpa dina anställda attt övertyga kunden mer än att bara inkludera det som ett alternativ på din meny.

4. Merförsäljningstillägg

Precis som med kompletterande objekt kan du använda dig av merförsäljningstillägg som ger en mer komplett måltid. Dessa tillägg kan till exempel vara en aptitretare, en efterrätt, en sidorätt eller till och med en lyxig garnering.

Om en kund till exempel beställer en förrätt kan du erbjuda dem möjligheten att lägga till soppa eller sallad för bara några extra kronor. Dessa artiklar kostar ofta inte mycket för dig att laga, och att sälja dem oftare kan leda till en märkbar ökning av ditt resultat.

5. Dra nytta av den del av din lokal som vetter mot gatan

Din restaurangplats behöver inte bara tillgodose de personer som redan känner till ditt företag. Uppmuntra nyförsäljning genom att använda din lokal på olika sätt. Här är några idéer som kan ge dina fysiska utrymmen mer säljkraft:

Placera en QR-kod med en online-meny på ett fönster mot gatan för att driva beställningar
Sätt upp en monter utomhus med grab-and-go-artiklar att köpa
Designskyltar som visar upp kampanjer eller nya säsongsartiklar
Erbjud små provexemplar för förbipasserande

6. Använd sociala medier

Att publicera på sociala medier ger dig en möjlighet att nå ut till nya målgrupper. Enligt Chatter Matters Word of Mouth Report från 2018 är kunder från generation z och milleniegenerationen 99 % mer benägna att använda sociala medier för att bestämma sitt restaurangval än generation x och babyboomgenerationen.

Du kan designa och dela innehåll på olika plattformar för att marknadsföra din restaurang. Du kan till exempel använda en Facebook-sida för att berätta om nya menyobjekt, schemaläggningsändringar och kommande evenemang. Om du vill lägga upp bilder på dina menyobjekt eller innehåll bakom kulisserna kan du överväga att fokusera på Instagram eller TikTok. Du kan också skapa en Instagram-vänlig plats i din restaurang för att uppmuntra bilder, vilket ökar chansen att kunder delar innehåll med sina följare.

7. Experimentera med annonser

Annonsinriktning på sökmotorer och sociala medieplattformar blir alltmer avancerat och kan göra att du kan knuffa målgrupper med stor köppotential mot en försäljning. Beroende på vilken plattform du använder kan du skapa anpassade målgrupper för personer som har besökt din webbplats, besökt en specifik sida eller till och med fyllt sin varukorg med vissa objekt. Därifrån kan du skräddarsy annonser för att anpassa dem till produkter som väckte kundens intresse och locka till ett slutligt köpbeslut.

Om du väljer att använda en leveransplattform kan du dessutom placera annonser på plattformens webbplats eller app. Genom att använda en plattform på detta sätt får du kunder med höga beställningsintentioner – de letar efter sin nästa måltid, trots allt – och annonser kan hjälpa till att uppmuntra fler av dem att välja just ditt företag.

8. Investera tid i SEO

Sökmotoroptimering (SEO) gör din webbplats mer synlig i sökmotorer som Google, vilket kan hjälpa till att få fler klick och sidbesök. Milestone Research data från 2021 visar att lokala och organiska sökningar tillsammans tar in nästan 70 % av all webbplatstrafik. Detta har en viktig försäljningsdrivande potential.

SEO-strategier såsom att optimera dina webbsidor, skapa blogginnehåll och uppmuntra andra onlinepublikationer att länka tillbaka till din webbplats är billiga sätt att ge din webbplats mer auktoritet och möta dina kunder med information de söker. Du kan sedan omvandla all trafik som resulterar från din högre sökrankning till direktförsäljning genom att lägga till onlinebeställning på din webbplats.

9. Skapa ett lojalitetsprogram

Att bygga en lojal kundbas är en nyckelkomponent i en blomstrande restaurang. Därför erbjuder 57 % av restaurangerna belöningar och lojalitetsprogram enligt PYMNTS och PaytronixRestaurant Friction Index 2022. Dessa ansträngningar lönar sig eftersom 41 % av kunderna säger att lojalitetsprogram uppmuntrar dem att köpa från restauranger.

10. Utnyttja betydande ögonblick

Visa gäster att du uppskattar deras verksamhet genom att skicka erbjudanden på deras sätt baserat på aktuella händelser, preferenser eller milstolpar. Här följer några exempel på erbjudanden som du kan skicka till dina gäster:

För speciella tillfällen: Ge kunderna ett gratis menyobjekt på deras födelsedag för att uppmuntra dem att äta en måltid hos dig.
För specifika objekt: Om du noterar kundernas favoritartiklar kan du skicka dem en personlig rabatt för att öka chanserna att de kommer in.
För temadagar: Har ett objekt på din meny sin egen dag? Dra nytta av datum som fettisdagen eller kanelbullens dag för att öka försäljningen.

11. Var värd för ett evenemang

Vissa kunder kan behöva extra uppmuntran för att besöka en restaurang personligen. Genom att ordna ett evenemang kan du ge dem fler skäl att komma.

Om du till exempel ordnar ett evenemang kring en stor idrottsmatch i ditt område kan du erbjuda en liten rabatt när kunder kommer in iklädda lagtröjor. Besparingarna kan locka fler gäster och samtidigt öka försäljningen.

12. Använd lokala kampanjmöjligheter

Många av dina bästa kunder finns alldeles runt hörnet. De kan helt enkelt behöva en extra knuff för att upptäcka eller beställa från ditt företag. Här följer några tips på hur du kan fånga uppmärksamheten hos personer i ditt lokalsamhälle:

Erbjud kuponger utan kostnad eller till rabatterade priser på andra lokala företag
Inkludera ett litet presentkort till din restaurang i en lokal utlottning eller tävling
Skicka direktreklam med rabatter till potentiella kunder

13. Samarbeta med en leveransplattform från tredje part

Att använda en leveransplattform från tredje part är ett annat sätt att nå ut till fler kunder och utveckla en ny intäktskanal för ditt företag. Vissa leverantörer erbjuder till och med inbyggda marknadsföringslösningar som hjälper dig att nå ut till fler människor och öka försäljningen.

Är du redo att öka din restaurangförsäljning?

Nu är det din tur att se vad som fungerar bäst för din verksamhet. Undersök vad som kommer att funka bäst med de kunder du vill nå. Experimentera sedan med en idé från listan ovan. Därifrån kan du spåra dina resultat för att hitta det som är mest effektivt för att öka restaurangförsäljningen.

Så ökar du restaurangförsäljningen med Uber Eats

Om du bestämmer dig för att prova strategin att arbeta med en leveransplattform från tredje part, måste du arbeta dig igenom en registrerings- och aktiveringsprocess innan du kan börja ta emot beställningar.

På Uber Eats har vi utformat detta för att vara så enkelt som möjligt. För att kickstarta processen ber vi dig att berätta lite om ditt företag så att vi kan bekräfta din identitet och licens. Sedan väljer du en prisplan som stämmer överens med de mål du försöker nå. När du har angett nödvändig information och dina inloggningsuppgifter har bekräftats kan du börja acceptera beställningar.

Förutom att få synlighet från nya kunder i Uber Eats-appen kan du också utnyttja en uppsättning verktyg som vi har utformat för att öka din försäljning ytterligare. Få Uber Eats att arbeta hårdare för ditt företag genom att experimentera med ytterligare funktioner direkt i appen, inklusive:

Marknadsföringspaket: Skapa annonser och kampanjerbjudanden för att nå fram till kunderna och uppmuntra dem att beställa.
Webbutik: Konvertera kanaltrafik till webbplatsen och social medier till försäljning med en onlinebeställningslösning för leverans och avhämtning.
Historier: Gör din röst hörd för nya potentiella kunder genom att dela ett meddelande om nya varor, kampanjer eller företagsuppdateringar direkt från din butik.
Instagram-integrering: Fokusera på populära menyobjekt direkt från ditt Instagram-flöde. Och förse din Uber Eats-restaurang med lite av din egen kreativa känsla för att få folk att lägga märke till den och öka försäljningen.
Om du vill ha fler tips och bästa praxis för att få ut mesta möjliga av Uber Eats kan du ta en av våra självguidade Merchant Academy-lektioner.

Vanliga frågor

Hur kan Uber Eats hjälpa min restaurang att växa?
I samarbete med Uber Eats har restauranger tillgång till en uppsättning verktyg som kan hjälpa till att:

Locka nya kunder: Få mer synlighet och öka försäljningen genom att utnyttja en kundbas på miljontals personer som använder Ubers plattform för resor och leveranser på begäran.

Förvandla kunder till stamgäster: Se till att kunderna kommer tillbaka genom att svara på omdömen, skicka specialerbjudanden och genom att utnyttja insikter för att förstå vad de gillar.

Effektivisera verksamheten: Acceptera och hantera beställningar enkelt, övervaka dina resultat och effektivisera onlineleveranser utan att störa verksamheten.
Hur fungerar Uber Eats med restauranger?
Vi erbjuder olika sätt som restauranger kan arbeta med oss för att nå nya kunder och generera försäljning, inklusive:

Flexibla prissättningsplaner som du kan välja mellan baserat på företagets mål

Flera uppfyllandealternativ – till exempel avhämtning eller egen leverans – för att ge dig kontroll över hur kunderna tar emot beställningar från dig

En mängd ytterligare tjänster utanför Uber Eats-appen, till exempel onlinebeställningar och white-label-leveranser, för att ta ditt företag vidare