Om du upptäcker att de flesta av dina cateringbeställningar kommer via dina egna försäljningskanaler kan du vara kreativ med personlig uppsökande verksamhet. Prova att experimentera med en av dessa idéer med hjälp av kunddata från tidigare beställningar:

• Ett sms som önskar kunderna en lycklig jul med en länk för att göra en cateringbeställning
• Ett e-postmeddelande till personer som aldrig har lagt en cateringbeställning hos dig som visar upp några av dina mest populära cateringartiklar
• Ett personligt e-postmeddelande till kunder som gjorde en cateringbeställning hos dig förra året och frågade om de vill göra samma beställning igen i år
• Ett fysiskt julkort som skickas med posten med en QR-kod som dirigerar kunderna till dina onlinebeställningskanaler

✓ Tips: Belöna tidiga beställningar

Att erbjuda specialerbjudanden för tidig bokning och rabatterade paket baserade på populära rätter kan öka kundnöjdheten och uppmuntra till förbeställningar. Detta hjälper dig att bättre hantera lager och resurser under rushen.

En av de största utmaningarna med stororderuppfyllelse är att se till att maten kommer fram i tid och i utmärkt skick. För att förbereda dig inför högsäsongen kan du bedöma om din nuvarande leveransuppsättning är redo. Här följer några frågor att tänka på när du planerar leveransverksamheten:

• Hur hanteras leveransbeställningar från mina egna försäljningskanaler för närvarande?
• Anställer jag förare? Om ja, hur många finns det och hur långt kan de leverera?
• Har jag tillgång till leveranspartner med 4-hjuliga fordon som kan stödja större beställningar?
• Vad händer om beställningsvolymen överstiger förarkapaciteten?
• Kan jag erbjuda övertidsersättning eller hitta ytterligare förare med kort varsel?

✓ Tips: Utnyttja teknikens kraft

Genom att använda en leveranstekniklösning som Uber Direct kan din restaurang ta emot stora cateringbeställningar via dina egna försäljningskanaler och utnyttja Ubers omfattande leveransnätverk för support. Det är samma nätverk som driver leveranser från Uber Eats-marknadsplatsen, bara utnyttjat för beställningar som görs direkt med ditt företag. Dessutom får dina kunder Ubers spårning i realtid och leveransbevis för lugn och ro.

Så här fungerar det:

1. Onboarda genom din befintliga teknikstack eller en API-integration
2. Acceptera beställningar via din webbplats, app, sociala mediekanaler eller telefon
3. Ange stora beställningar och få kontakt med Uber-leveranspersoner i storleksanpassade fordon
4. Få 0% provision - betala bara en fast avgift per leverans som kan vidarebefordras till din kund

En organiserad leveransprocess i butiken är en väsentlig del av en smidig och framgångsrik leverans. Tänk på följande tips för att se till att cateringbeställningar når kunderna i tid och i bästa möjliga skick.

Förpackning

• Separera varma och kalla matvaror i olika påsar
• Använd hållbara, värmebeständiga behållare som inte är benägna att riva eller läcka
• Säkra vätskor som drycker eller soppor med tejp
• Märk behållare för att hjälpa kunderna att identifiera livsmedel och allergeninformation
• Inkludera instruktioner för servering och uppvärmning, om tillämpligt
• Konsolidera beställningen i stora lådor eller isolerade påsar för att underlätta transporten

Iscensättning

• Markera tydligt upphämtningsplatsen för leveranspartner
• Ge kurirer ett bekvämt ställe att parkera eller gå på tomgång för att packa stora beställningar
• Visa beställningsnamn tydligt, särskilt om leveranspartner hämtar upp från ett delat bord
• Utse personal som hjälper leveranspartner att packa sina fordon, om tillämpligt
• Ha vagnar till hands för särskilt stora beställningar

✓ Tips: Inför ett dubbelkontrollsystem

Inför en obligatorisk tvåstegsprocess där en anställd packar beställningen och en annan granskar den mot kvittot innan den lämnas ut. Detta säkerställer noggrannhet och effektivitet i orderuppfyllelsen. Det viktigaste är att det kan förhindra kostsamma beställningsfel.