Hawaiian Bros: sprider aloha och växer med syfte

För Scott innebar allt detta en möjlighet. Han gick officiellt med i teamet för att öka hastigheten på genomströmningen på flera nya platser och erbjöds sedan tjänsten som VD kort därefter. Det dröjde inte länge innan han kontaktade Bridget Moen för att se om hon kunde hjälpa till att utöka varumärket Hawaiian Bros ytterligare genom sina expertområden: strategiska presentkortsprogram och tredjepartspartnerskap, särskilt leverans. De säger att det var svårt att ignorera känslan av att de stod på randen till något speciellt.

• Rekrytera smart. Anställda är förvaltare av Aloha-andan. Rekrytera och behåll personer som visar en vänlig karaktär och behandlar varje enskild person som interagerar med varumärket som en "ohana" – som familj.

• Var selektiv med franchisetagare. Enhetsekonomin i Hawaiian Bros är attraktiv för en franchisetagare, men ordervolymen kräver djup kompetens. Samarbeta med franchisetagare med flera enheter och flera koncept som tror på företagets uppdrag och som har en framgångsrik meritlista.

• Fokusera på genomströmningen. Med en hög beställningsvolym är det kritiskt att det går snabbt. Använd system som förhindrar strypning och som får ut beställningar så snabbt som möjligt. Detta är ett kraftfullt sätt att stärka förtroendet hos kunder och leveranspartner.

• Få till alla beställningar korrekt. Tallriksmodellen är enkel: ett protein, 2 portioner vitt ris och en portion sallad. Det finns bara 81 SKU:er och 6 menyobjekt. Sträva efter perfektion.

• Var uppmärksam på feedback. Negativa recensioner är möjligheter till förbättringar. Läs upp kundens smärtpunkter högt som ett team och utveckla handlingsplaner för att ställa allt till rätta. Låt inte någon falla mellan stolarna.

• Bygg varumärkeskännedom. När en kund har fått ett smakprov av Hawaiian Bros är det mycket troligt att de kommer tillbaka för mer. För att bevisa detta behöver du titta närmare på något annat än lojalitetsprogrammet, som har nästan 300 000 medlemmar. Fokusera marknadsföringsinsatser på att få den första beställningen.

När det gäller att öppna nya platser är det viktigt att göra ett oförglömligt första intryck. Fram till öppnandet av en ny butik har Hawaiian Bros en vana att ge bort måltider till räddningspersonal och deras familjer, och så småningom alla som de stöter på. Hawaiian Bros kan dela ut gratis mat för 30 000 USD under flera dagar, och Scott anser att detta är en strategisk investering: ”Att skapa en lång kö väcker inte bara uppmärksamhet och förbereder personalen, det sätter också tonen för framgång. Om du skapar momentum från början kommer detta momentum att hålla i sig efter kampanjen med betalande kunder.”

Även om det är viktigt att locka personlig trafik är det lika viktigt att nå kunderna var de än befinner sig. Bridget arbetar hand i hand med Hawaiian Bros-teamet och tredjeparts leveransplattformar som Uber Eats för att nå bortom lokalens fysiska väggar. Med Uber Eats i synnerhet har Bridget samarbetat med kedjans dedikerade kontoadministratör, Paige LaPorte, plus Uber Eats stadschefer och annonsspecialister, för att utveckla en strategi som driver mätbara resultat på plattformen. Detta delas upp i tre steg:

För att understryka framgången med dessa initiativ pekar Bridget på Kelce Jam – en musikfestival i april 2023 som firade Kansas Citys seger i februari månads stora fotbollsfinal. Evenemanget, som lockade 18 000 personer, var ett samhällsfirande. En gemensam monternärvaro från Uber Eats och Hawaiian Bros höll deltagarna underhållna och mätta. Kunder i området såg också skräddarsydda annonser och erbjudanden från Hawaiian Bros när de öppnade Uber Eats-appen, vilket bidrog till en 360-graders upplevelse.

Att skapa närvaro vid något som Kelce Jam kräver ett verkligt partnerskap, vilket Bridget säger att hon känner djupt för med Uber Eats. ”Teamet förstår verkligen vårt varumärke och hela kundupplevelsen”, säger hon. ”Vi arbetar tillsammans med initiativ där alla deltar som dessa större kulturella stunder, men vi får också mycket detaljerade insikter om budgetfördelning och kundbeteenden på stadsnivå. Alla tillför ett unikt perspektiv till bordet."