9 effektiva merförsäljningstekniker som fungerar

Nu när du vet att merförsäljning är ett enastående sätt att göra dina kunder nöjda och skala upp ditt företag kanske du undrar:

• När är den bästa tiden att öka försäljningen?
• Vilka produkter ska jag rekommendera till specifika kunder?
• Hur kan jag sälja mer utan att överväldiga mina kunder?

Svaret på alla tre frågorna: utnyttja dina kunddata. Med hjälp av rätt verktyg kan du enkelt spåra alla dina kunddata, inklusive deras tidigare inköpsbeteenden, favoritprodukter och preferenser. Med hjälp av dessa data kan du skapa kampanjer och rekommendationer som matchar dina kunders behov.

På Uber har du till exempel tillgång till Uber Eats Manager. Denna centraliserade kontrollpanel hjälper dig att optimera din butiksfasad för att marknadsföra rätt produkter till rätt kunder vid rätt tidpunkt. Hur? Uber Eats Manager erbjuder robusta data - inklusive restaurangens resultat, försäljningssiffror och kundfavoriter. Det ger också tillgång till direkt kundfeedback om du vill bli detaljerad med kvalitativ information.

Men Uber Eats Manager är inte bara en datakontrollpanel. Det erbjuder också inbyggda marknadsföringsverktyg som hjälper dig att skapa och anpassa dina merförsäljningskampanjer för varje individ i din unika kundbas.

Kunderna är mer benägna att uppgradera sin beställning om alternativet placeras framför dem när de beställer. Om en kund till exempel beställer en burgare från din restaurang i Uber Eats-appen kan du inkludera ett alternativ för att uppgradera burgaren genom att lägga till mer ost, bacon eller stekt lök. Med en liten uppladdning får kunden en lyxig hamburgare - och du får ett ökat genomsnittligt beställningsvärde.

En annan idé för att fånga kundens uppmärksamhet är en välplacerad, vacker bild av ett uppgraderat premiumobjekt. Om en kund beställer, till exempel, en vanlig hamburgare och du vänder deras uppmärksamhet mot en bild av en aptitretande gourmetburgare, ger det dem en tydlig väg att förbättra sin måltid (och tillfredsställa sina hungriga magar).

Vad är ett säkert sätt att uppmuntra en kund att köpa? Skapa en kapplöpning med tiden. Forskning från Kerry visar att nästan två tredjedelar (64%) av konsumenterna köper tidsbegränsade erbjudanden (LTO) när de kanske inte har det annars.

Du kan använda denna LTO-kampanjstrategi på Uber Eats genom att skapa säsongsbetonade artikeluppgraderingar, exklusiva weekenderbjudanden eller särskilda tidsbegränsade kombinationer. När du skapar en känsla av brådska kan det leda till både en känsla av exklusivitet och en rädsla för att missa.

Överväg att använda fraser i dina erbjudanden som ”endast tillgänglig idag”, ”begränsade kvantiteter” eller ”köp för de första 100 köparna” för att driva den impulsen att köpa.

Ett bra sätt att maximera merförsäljningen är genom produktpaketering - gruppering av artiklar med höga marginaler med vanligt köpta artiklar i ett enda erbjudande.

Du kan enkelt identifiera dessa viktiga objekt genom att rikta din uppmärksamhet mot Uber Eats-kontrollpanelen. Där hittar du data om vilka kunder som beställer oftast och vilka artiklar som genererar mest försäljning. Ta det du lär dig och skapa ett oemotståndligt paket.

Om till exempel de vanligaste beställda artiklarna i din butik är pizza, vitlöksbröd och läsk, kan du skapa ett paketmåltidserbjudande där kunderna kan få alla tre artiklarna till en liten rabatt. Kunder som kanske bara har velat beställa pizza kommer att se att de får ett bättre erbjudande med din "special på kvällsmiddagen" eller ett "måltidsuppgraderingspaket" och kan uppgradera sin beställning.

En annan gedigen merförsäljningsidé? Låt kunderna skräddarsy en leveransupplevelse efter sina behov. Mot en liten avgift kan personer som söker ökad flexibilitet eller specifik tidpunkt uppskatta att ha ytterligare leveransalternativ tillgängliga.

Med Uber Direct kan du erbjuda leveransalternativ på begäran direkt från din egen webbplats, app eller telefon. Oavsett om du driver en restaurang, en detaljhandel, en livsmedelsbutik eller något annat företag kan du med Uber Direct erbjuda dina kunder leveranser på mindre än två timmar, samma dag eller till och med upp till 30 dagar i förväg.

En enkel måltid kan snabbt bli en minnesvärd fest för dina kunder med några få extra steg. Det är det som är det som är det fina med tillägg. Oavsett om det är en stor uppgradering som guacamole + salsa + queso eller bara en extra doppsås, lägger dessa extrafunktioner till och har en stor inverkan på ditt resultat.

Med Uber Eats kan du erbjuda en mängd olika frestande tillägg. Några dollar för extra ost, bacon eller till och med en läcker sida som vitlöksbröd kan avsevärt öka det totala beställningsvärdet - utan att det känns som en stor kostnad för kunden.

Gör dessa alternativ lätta att upptäcka genom att placera dem bredvid eller under dina huvudmenyobjekt eller använd en uppmaning i kassan som föreslår en extra sida eller sås som komplement till beställningen.

Strategisk prissättning är ett enkelt men kraftfullt sätt att uppmuntra kunderna att uppgradera sina beställningar. Att hålla prisskillnaden mellan produktstorlekar eller versioner minimal gör det större alternativet mer attraktivt.

Om det till exempel inte finns en betydande prisskillnad mellan en medelstor dryck och en stor, är kunderna ofta mer benägna att välja den större. När allt kommer omkring får de mer värde för en minimal extra kostnad.

Orsaken till att detta fungerar har sina rötter i psykologin och begreppet upplevt värde. Kunderna känner att de får mer för sina pengar. För att förstärka effekten kan du också använda visuella signaler som prisjämförelser sida vid sida eller lockande bilder för att uppmärksamma den större storleken.

Det sista du vill göra är att erbjuda irrelevanta kampanjer och uppgraderingar till dina kunder som de inte bryr sig om. Om dina kunder aldrig har lagt till svamp till sin smörgås, till exempel, är det inte meningsfullt att erbjuda det som en uppgradering. De kanske inte gillar svamp. Tanken på svamp kan till och med grova ut dem - och det är inte vad du vill när du försöker göra en försäljning.

Men kanske beställer dina kunder konsekvent mat med bacon eller lägger alltid till en sida av ranchen. När du känner till dessa viktiga data kan du skapa personliga rekommendationer för dina kunder.

Med kontrollpanelen för Uber Eats Manager kan du utnyttja kundpreferenser och beställningshistorik för att skapa skräddarsydda erbjudanden. På så vis kommer de att börja se fler förslag på att lägga till bacon eller ranch till sin beställning istället för svamp.

Har du någonsin provat att navigera i en restaurangmeny som känns mer som en labyrint än en guide? Du bläddrar eller vänder i det oändliga och kämpar för att hitta det du vill ha. Ännu värre är att specialerbjudanden begravs djupt i kaoset. Det är frustrerande, och när du bestämmer dig för vad du ska beställa kan du ha missat en hel del.

För kunder innebär en oorganiserad meny missade möjligheter till uppgraderingar eller rabatter som de skulle älska. För företag innebär det att gå miste om potentiella merförsäljningar och högre biljettbeställningar. En vacker, välorganiserad restaurangmeny förbättrar inte bara kundupplevelsen utan lyfter också strategiskt fram premiumalternativ och tillägg.

Genom att använda tydliga kategorier, attraktiva bilder och logiska placeringar kan du göra uppgraderingar och extrafunktioner lätta att hitta. En genomtänkt utformad meny förbättrar inte bara navigeringen utan uppmärksammar också varor med högt värde, vilket i slutändan ökar försäljningen.

Restaurang-, livsmedels- och detaljhandeln upplever naturliga nedgångar och flöden under hela året. Ibland (som under semestrar) är du överväldigad av beställningar. Och andra gånger (som efter julruschen) kan beställningar lugna ner sig avsevärt.

Långsammare tider är perfekta för att bli kreativ med riktade erbjudanden som lockar kunder. Till exempel har Uber Eats Happy Hour-erbjudanden som kan ge mervärde under tider med låg efterfrågan. Det tilltalar kunder som letar efter specialerbjudanden och hjälper till att upprätthålla en stadig försäljning. Dessutom kan erbjudanden med procentuell rabatt uppmuntra kunderna att överväga större beställningar och få ut mesta möjliga av varje besök.