De produkter och tjänster som nämns i den här artikeln är kanske inte tillgängliga i din region. Kontakta kundsupporten eller din kontoansvarige om du har några frågor.
Brasa Peruvian Kitchen: där budbilsförare behandlas som en familj
Om en budbilsförare i Greater Toronto Area har besökt en lokal för Brasa Peruvian Kitchen är de förmodligen bekanta med mer än bara den enastående maten.
Innan de säkrade en kunds beställning erbjöds de sannolikt tre saker:
- En flaska vatten eller en varm dryck
- Ett badrumsbesök
- En 50 % rabatt på en egen beställning som de kan lösa in när det passar dem
Denna gest går långt bortom en slumpmässig vänlig handling. Faktum är att det är en viktig del av Brasas företagskultur som anställda är utbildade för att upprätthålla. Läs vidare för mer information om hur investeringar i personal, från budbilsförare till anställda, uppmuntrar till långsiktig tillväxt på Brasa.
Allt handlar om personalen
Arkitekten bakom strategin för budbilsförarengagemang är ingen mindre än Brasas grundare och vd Michel Falcon, som började konceptualisera restaurangidén redan 2019 – 2 år innan de officiellt öppnade den första lokalen.
Michels engagemang för budbilsförare utvecklades inte över en natt: mer än 15 års erfarenhet av att observera, forma och förespråka företagskulturer som prioriterar personalen ligger till grund för hans engagemang. Hans karriär har tagit många vändningar – från kundservice på ett skräp-släpningsföretag till ledningskonsulttjänster och entreprenörskap i hotell- och restaurangbranschen. Med varje roll har Michel lärt sig att företag inte ska behöva välja mellan personal och vinst, att investera i en driver nämligen den andra. Ta ett exemplar av Michels bok, People-First Culture, eller lyssna på ett avsnitt av hans podcast, så kommer du snabbt att lära dig att han menar allvar.
Med alla sina erfarenheter såg Michel att han hade möjlighet att bygga något unikt med Brasa. För det första tyckte han att det var dags för peruansk mat och kultur att få skina upp i fast-casual-utrymmet. Utöver själva produkten ville han också odla en miljö där varje person kände sig uppskattad och omhändertagen.
"De gemensamma temana i min expertis är företagskultur, gästupplevelse och medarbetarupplevelse. Dessa ämnen har alltid varit mina bästa strategier för tillväxt.”
Michel Falcon, grundare och vd, Brasa Peruvian Kitchen
Skapa ett partnercentrerat företag
När Michel definierade den miljö han ville att människor skulle associera med Brasa så kom han hela tiden tillbaka till idén om kundupplevelse. Detta är guldstandarden i alla branscher, och det är förståeligt. Men för Michel kändes betoningen på kundupplevelsen ofullständig. Medarbetarnas upplevelse, då? Leverantörernas upplevelse? Budbilsförarnas upplevelse? Att fokusera på bara en del av ekvationen förbiser antalet personer som bidrar till ett framgångsrikt företag.
Stärker budbilsförare
Michel anser att budbilsförarnas upplevelse utan tvekan är en prioritet. Brasa har tre butiker listade på Uber Eats, så budbilsförare är mer än bara tillfälliga besökare – de är viktiga förlängningar av verksamheten.
En dryck, ett toalettbesök och en rabatterad måltid är inte på något sätt extraordinärt. Det är initiativ till en låg kostnad som lätt kan upprepas. Denna nivå av konsekvens hjälper varumärket att sticka ut, och det skickar ett tydligt budskap till budbilsförare att de alltid kommer att behandlas med vänlighet när de besöker en Brasa-butik.
Förutom att vara det rätta att göra, är detta helt enkelt en smart affär. Michel tror att ett av de mest kraftfulla sätten att främja lojalitet är att främja en miljö som människor verkligen tycker om att återvända till.
”De flesta företag lägger mycket tid på att fokusera på sin kundupplevelse, vilket jag inte skulle hävda är en dålig sak. Vissa företag lägger mycket tid på att fokusera på sin medarbetarupplevelse, vilket jag heller aldrig skulle argumentera emot. Men mycket få företag ägnar uppmärksamhet åt de andra individerna som driver verksamheten, som budbilsförare.”
Michel Falcon, grundare och vd, Brasa Peruvian Kitchen
Locka och behåll den bästa kompetensen
Att upprätthålla en kultur där människor kommer först kräver medarbetare som tar det på allvar, vilket är anledningen till att Michel också investerar en betydande del av sin tid i att anställa och behålla sina medarbetare på Brasa.
Innan Brasa-kandidater ens har möjlighet att lämna in en ansökan måste de svara på en rad frågor om karaktärsdrag och företagskulturer som de beundrar. Sedan uppmanas de att titta på nästan en timmes videor där Michel beskriver förväntningarna på att få Brasas uppdrag till liv. Om en kandidat tar sig igenom granskningsprocessen och skickar in en ansökan vet Michel att de är med på resan.
Men att locka till sig topptalanger är bara halva slaget. Michel vet att det är lika viktigt att ge sina bästa medarbetare en anledning att stanna, särskilt i en bransch som lider av brist på arbetskraft. Det är därför han har arbetat hårt för att tillhandahålla konkurrenskraftiga löne- och förmånspaket, tillsammans med pågående professionella utvecklingsmöjligheter – allt med målet att främja livslängd.
”Vad vi har infört är en kultur där du, oavsett om vi betalar dig eller du betalar oss, kommer att lämna med ett inslag av gästfrihet. Att sprida detta till alla skickar ett starkt meddelande till vårt team om att vi alla äger detta.”
Michel Falcon, grundare och vd, Brasa Peruvian Kitchen
Identifiera vad som är viktigt för ditt företag
För alla operatörer som vill definiera sin företagskultur eller de strategier de använder för att engagera och lyfta de människor som håller verksamheten igång, erbjuder Michel tre genomförbara råd:
1. Starta stort
Under vilken dag som helst kommer en operatör att vakna upp med en oändlig lista med nya idéer. Skriv ner varenda en. Alla är värda att överväga.
2. Begränsa
Utvärdera din lista i fågelperspektiv och fråga dig själv: Vad kan jag genomföra och mäta under de kommande 30 dagarna? Bokmärk de idéer som är mer tids- och resurskrävande.
3. Titta ut
Bilda dig inte en uppfattning på din arbetsplats. Du kan inte lösa problem där de har sitt ursprung. Försök att leta utanför restaurangbranschen efter inspirationskällor – det fungerade för Michel.
I slutändan är Michels råd enkelt: ha tro på mänskligheten. För om du gör rätt för människor kommer folk att vilja göra rätt för dig. Och på Brasa tyder alla tecken på att det här rådet lönar sig.
För ytterligare tips och tricks för att skapa en smidig, positiv upplevelse med leveranspartner kan du ta den här självguidade lektionen.
Tjänster
Tjänster
Teknik
Hantera beställningar
Förenkla verksamheten
Öka din försäljning
Nå ut till kunderna
Vilka arbetar vi med?
Vilka arbetar vi med?
Priser
Resurser
Kundhubb
Lär dig
Kontakta oss