A Sansotei Ramen atrai novos clientes com o Uber Eats
28 de setembro de 2023 | Canadá
O fundador da Sansotei Ramen, Michael Zhang, estava na sua primeira viagem ao Japão com a esposa e parceira de negócios, Chigusa, quando provou a sopa de massa que mudaria a sua vida para sempre. "Fiquei instantaneamente viciado em ramen. Fiquei a achar que era tão bom que poderia comê-lo todos os dias."
Avançamos para 2011. Determinado a libertar o seu espírito empreendedor, e com o ramen ainda na cabeça, Michael largou o emprego no restaurante corporativo, contratou um tradutor e voou para o Japão. Aprendeu a fazer a massa artesanal perfeita e o caldo de ramen rico. Tudo a partir do zero. "Foi muito intenso."
Pronto para aplicar as suas novas capacidades, Michael voltou para casa, em Toronto, e começou a cozinhar "dia e noite" durante meses para criar o seu menu. E, quando este mestre de umami conseguiu o equilíbrio perfeito, fez uma segunda hipoteca da sua casa e abriu a primeira localização da Sansotei em Toronto, Canadá. Foi no verão de 2012. Já em 2023, a Sansotei cresceu para 19 locais, visando expandir, até ao final do ano, para 20 estabelecimentos em Toronto, Ottawa e Montreal.
localizações
crescimento de novos clientes
retorno sobre as despesas com anúncios
Hoje, o pequeno menu da Sansotei apresenta aperitivos, sobremesas e oito tipos de ramen, incluindo o tonkotsu, um tradicional caldo de carne de porco cozido lentamente. Michael orgulha-se do serviço rápido e simpático em toda a empresa.
Ramen pronto para levar
"No Japão, praticamente não há ramen para take-away", explica Michael. "É considerado muito delicado. O sabor, a temperatura, a apresentação... Tudo tem de ser na medida certa. Além disso, sentar para comer ramen já é uma experiência por si só.
Independentemente do desafio, Michael lançou o serviço de entrega nos seus restaurantes no início de 2020, pouco antes dos confinamentos causados pela pandemia. Em consequência, ficou melhor preparado do que muitos outros para responder às mudanças radicais que vieram com a COVID-19. Implantar o serviço de entrega exigiu uma revisão completa dos procedimentos operacionais da empresa e o repensar das suas embalagens.
Em média, agora os pedidos Uber Eats representam cerca de 30% da receita total da Sansotei. "Tenho que admitir, a proporção é quase perfeita. Não quero ficar dependente de um único parceiro ou plataforma. Com 30% de entregas, estamos a conseguir números incríveis."
Uma relação exclusiva
A Sansotei tem uma relação exclusiva com o Uber Eats, o que significa que os respetivos restaurantes não estão presentes em nenhuma outra aplicação de entrega por terceiros. A exclusividade inclui o apoio contínuo de um gestora de conta experiente e o acesso a promoções especiais da Uber Eats ao longo do ano. Michael acredita que a exclusividade é a melhor forma de tirar o máximo partido da sua relação com o Uber Eats, que descreve como "uma parceria verdadeiramente colaborativa. É realmente uma das melhores decisões de negócios que já tomei."
A qualidade é fundamental
"Comida de grande qualidade e a um bom preço, é a minha obsessão", admite Michael. "Quero que os meus clientes tenham a melhor relação qualidade-preço possível." Os preços de alguns artigos da Sansotei são mais elevados online para ajudar a compensar o custo das taxas de entrega da Uber. O Michael utiliza as informações fornecidas no seu painel de controlo do Uber Eats para acompanhar o efeito das alterações de preços no volume de pedidos. Tem confiança de que toma as decisões certas para os seus clientes e para os resultados da sua empresa. "Os clientes aceitam que pagam pela conveniência da entrega. Eles entendem que isso tem um preço."
Anúncios e ofertas atraem novos clientes
Michael usa, em conjunto, os anúncios e as ofertas do Uber Eats para atrair um número crescente de novos clientes, aumentando 28% no primeiro semestre de 2023. "Os nossos clientes respondem realmente às nossas promoções, especialmente às ofertas de 2 pelo preço de 1", diz Michael, que conta com a ajuda de Victoria, a sua gestora de conta Uber, para obter informações e conselhos sobre a gestão de anúncios e ofertas na aplicação. "A Victoria está sempre disponível para ajudar a debater estratégias. Ela aconselha-me sobre a melhor forma de definir corretamente os orçamentos e a segmentação mais eficaz, garantindo que maximizamos o retorno nos nossos gastos com anúncios."
"A grande vantagem da parceria com o Uber Eats é que conseguimos atrair um grande número de novos clientes na aplicação Uber Eats."
Michael Zhang, Proprietário e Gestor da Sansotei
Sem tempo a perder
Para além do apoio contínuo da sua gestora de conta, o Michael analisa regularmente os relatórios de desempenho disponíveis no seu painel de controlo do Uber Eats. As informações ajudam-no a acompanhar de perto os seus Anúncios e Ofertas, o que lhe permite entender quais é que funcionam melhor. "Quando uma coisa funciona bem, queremos que ela continue. Se tenho um retorno de 7-10 $ por cada dólar que gasto em anúncios no Uber Eats, é mais fácil fazer crescer as minhas vendas de forma rentável, uma tigela de ramen de cada vez."
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