O Groupe Barroco expande-se com hospitalidade digital focada nas entregas
O Groupe Barroco, sediado em Montreal, é um grupo de restaurantes desenvolvido por profissionais experientes da indústria que pretendem criar restaurantes e bares que reflitam a sua paixão pela hospitalidade e inovação. Começaram com um restaurante, o Barroco, há 14 anos. O Groupe Barroco expandiu-se gradualmente para novos negócios e criou uma marca reconhecível, sinónimo de qualidade e de uma experiência excecional para o cliente.
Focados no online
Crescimento
Estrelas
Uma mudança para os pedidos online
O Groupe Barroco começou a operar com o Uber Eats no início de 2020. Pretendiam expandir o seu alcance para além de uma experiência de refeição tradicional. Com as limitações de consumo de refeições no restaurante originadas pela pandemia, decidiram estrear um novo conceito, intitulado Fugazzi Presto, focado na entrega de pizzas aos clientes em confinamento. Com a ajuda do Uber Eats e do seu novo conceito, mantiveram a cozinha em funcionamento.
"Compreendemos rapidamente que havia uma oportunidade de crescer no mercado das entregas online com o Uber Eats. Decidimos concentrar-nos na plataforma a 100 % para estudá-la e arriscar, acabando por compensar."
–Roberto Porres, Proprietário e cofundador
Hospitalidade digital
Dada a impossibilidade de dependerem da sua experiência requintada de consumo de refeições no restaurante, pensaram em alternativas criativas à sua abordagem, incluindo postais, autocolantes e embalagens concebidos por artistas locais. Também aproveitaram a plataforma Uber Eats para gerirem e responderem aos comentários dos clientes.
"A secção de classificações e comentários do Uber Eats permite-nos obter mais opiniões do que aquelas que receberíamos dos clientes num restaurante. Depois, podemos tomar medidas corretivas onde forem necessárias, para garantir que os nossos clientes têm uma experiência da melhor qualidade possível."
–Jeremy Barnabas, Diretor de operações
Ofertas e promoções
O Uber Eats ajudou a equipa a apresentar os seus restaurantes a um público totalmente novo. Usaram as promoções do Uber Eats para atraírem novos clientes que nunca frequentaram os seus restaurantes e aproveitaram essas ofertas para interagirem ainda mais com os clientes que tiveram experiências negativas. Em resumo, conseguiram manter a sua marca e expandir o negócio durante períodos desafiantes.
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