O Burger 25 partilha a receita para o sucesso com o Uber Eats
26 de outubro de 2023 | Estados Unidos
Steve Vetter, o destemido fundador do Burger 25, conta como fez uma parceria com o Uber Eats para expandir o seu império de hambúrgueres em Nova Jérsia.
Para Steve Vetter, o caminho para construir um império de hambúrgueres estaria sempre cheio de desafios. Juntamente com Denise Vetter, a sua esposa e parceira de negócios, é agora o orgulhoso proprietário e gestor do Burger 25, o grupo de luxo de Nova Jérsia que, nos últimos dez anos, se tornou uma sensação em vários locais.
Comemorando o aniversário dos dez anos do restaurante, em 2023, os Vetters aproveitaram a ambição, o engenho, a tecnologia e os ingredientes mais saborosos, para criar uma marca de hambúrgueres suculenta, tão relevante quanto deliciosa.
de aumento no tamanho do carrinho
de retorno sobre as despesas com anúncios
de crescimento anual dos pedidos Uber Eats
O nascimento de um negócio de hambúrgueres
"Eu geria um negócio de crédito hipotecário com sucesso, quando comecei a perder a minha audição", explica o Steve sobre a origem do Burger 25. "Tinha dificuldades em entender os meus clientes ao telefone e percebi que isso acabaria por afetar a minha atividade e o meu sustento. Olhando para o futuro, eu tinha de proteger o rendimento da minha família."
"Não tínhamos muito dinheiro, mas sabíamos que queríamos ter o nosso próprio negócio. Somos ambos empreendedores e sempre adorei a roda-viva do setor da restauração e, por isso, comecei a procurar uma geladaria para poder ficar com ela. Mas esse sonho acabou quando encontrei o Burger 25".
"O preço era justo. Mas a Denise desligou o telefone quando lhe falei disto pela primeira vez. Ela disse: «Estás a gozar comigo?! Não vamos ter um restaurante. Nem pensar.»"
Mas o casal apareceu para jantar naquela noite e rapidamente confirmou que "nesse momento, aquele negócio tinha tudo com baixa qualidade. Os rolos estavam duros. A carne estava seca. O ketchup era genérico. A Denise ficou aliviada e disse: "Podemos ir para casa agora?" Mas para mim, era o sítio perfeito! Temos mesmo que fazer isto. Eu sabia exatamente o que tinha de melhorar. Trinta dias depois, fechámos o negócio, arregaçámos as mangas e começámos a renovar tudo."
Construir uma marca forte
"Hoje em dia, todos os hambúrgueres são frescos e nunca congelados, com carne de vaca da mais alta qualidade e o sabor, pura e simplesmente, está muito acima da concorrência", diz Steve. Com dezenas de opções de luxo, incluindo bisonte, vegetais, enrolados em alface, Tex-Mex e "reef'n'beef" (marisco e carne de vaca), há um hambúrguer para todos os gostos. Temos também caixas de festa, acompanhamentos, saladas e até um menu para cães de companhia.
Com a Denise a gerir as operações do dia a dia, o Steve trata da parte administrativa e do marketing. Ambos tiveram de aprender muita coisa, mas, ano após ano, o restaurante continuou a crescer exponencialmente.
"Mudámo-nos para um espaço maior em Toms River, em 2020, pouco antes da COVID-19 e, por isso, foi uma fase complicada. Mas acrescentámos uma esplanada para 88 pessoas e uma janela para servir as recolhas no estabelecimento e, rapidamente, já não tínhamos mãos a medir." O segundo estabelecimento Burger 25 abriu em Long Beach Island em junho de 2023 e está agendado um terceiro para abrir no início de 2024, em Brick, Nova Jérsia.
Trabalhar com o Uber Eats para crescer mais rapidamente
O Uber Eats tem sido um fator importante no seu crescimento. "Há pessoas que se concentram no custo da comissão, mas eu vejo o Uber Eats como a melhor oportunidade de nos ligarmos a mais clientes e alargarmos o nosso alcance." diz o Steve. Ele acredita que, se não estiver na plataforma Uber Eats, "as pessoas vão fazer pedidos de outro lugar."
Com um retorno de nove vezes por cada dólar gasto em anúncios e ofertas Uber Eats, as vendas online no Burger 25 cresceram 172% no ano passado. A sua base de clientes também se expandiu em mais de 140%. É uma parceria que o Steve valoriza, quer pelo volume de negócios que consegue, quer pelo toque pessoal que recebe da sua gestora de conta Uber Eats, a Caroline.
"Todos os meses recebo uma chamada da Caroline, a nossa gestora de conta Uber Eats. Ela esmiúça as análises e fornece apoio constante ao crescimento do negócio, incluindo o acesso a promoções especiais na aplicação. Nenhuma outra plataforma de entrega dá-me esse nível de serviço."
"Há pessoas que se concentram no custo da comissão, mas eu vejo o Uber Eats como a melhor oportunidade de nos ligarmos a mais clientes e alargarmos o nosso alcance."
Steve Vetter, proprietário do Burger 25
Marketing online que se paga a si mesmo
"A publicidade é extremamente importante", afirma o Steve. "A nossa estratégia de marketing é, essencialmente, abrir o apetite às pessoas." Ele segue as principais métricas de todas as suas campanhas do Uber Eats, para garantir que a empresa continua a crescer. No primeiro semestre de 2023, obteve um retorno de 9 $ por cada dólar gasto com as ofertas e anúncios Uber.
Ver os dados concretos é o melhor, mas o Steve acredita que nem todo o marketing pode ser medido com dados. "Temos uma energia única no Burger 25. Por exemplo, colaboramos com uma marca local de surf para os uniformes dos nossos colaboradores. O resultado é tão bom que vendemos imensos nos nossos estabelecimentos."
"Além disso, todos os colaboradores usam Nike Dunks, na minha opinião, o sapato mais fixe que existe, mas cada um escolhe o estilo que quer. Temos até dez caixas a trabalhar de cada vez e todos usam Dunks. E se virem que o cliente também usa um par, recebe um desconto. Recentemente, gastámos 6000 $ em sapatos para o novo estabelecimento. Não posso dizer com toda a certeza que isso nos dá dinheiro, mas acredito que construir uma cultura que atraia clientes e colaboradores pode realmente valer a pena."
Os sistemas integrados melhoram a eficiência
No local principal, o sistema de ponto de venda (PDV) do Burger 25 está completamente integrado com o Uber Eats, "por isso, todos os pedidos de entrega, incluindo os do nosso site Burger25, vão diretamente para o nosso PDV da Toast e são entregues através da Uber."
O Steve utiliza o Gestor Uber Eats para ajudar a aumentar a fidelização dos clientes. "O Uber Eats tem uma funcionalidade de resposta automática, na qual o sistema pode gerar uma resposta personalizada para cada comentário que receber na aplicação Uber Eats. Isso permite que o Burger 25 confirme facilmente a receção dos comentários em tempo real. Assim, têm mais tempo para avaliar e responder a qualquer opinião útil, que os possa ajudar a melhorar a experiência dos clientes.
Tecnologia que nos leva mais longe
"A tecnologia pode ser um importante facilitador se a escolhermos com inteligência e a gerirmos eficazmente", diz Steve. Cerca de cinco anos após ter adquirido o Burger 25, o Steve perdeu completamente a audição. "Acordei um dia e não conseguia ouvir nada." Agora, tem um implante coclear de alta tecnologia que, felizmente, lhe permite "ouvir" mais do que alguma vez esperava.
"Dou palestras a alunos do ensino secundário e universitário. E digo-lhes que não há forma de escrever um plano para a vida de cada um. Ela vai levar-vos por um milhão de direções diferentes. E às vezes tropeça-se ou leva-se um murro na cara. Mas é o modo como se lida com essas coisas que faz a diferença. Se eu não tivesse perdido a audição, o Burger 25 nunca teria existido. Basta procurar a oportunidade, onde quer que se esteja."
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