O Burger 25 partilha a receita para o sucesso com o Uber Eats
26 de outubro de 2023 | Estados Unidos
Steve Vetter, o destemido fundador do Burger 25, conta como fez uma parceria com o Uber Eats para expandir o seu império de hambúrgueres em Nova Jérsia.
Para Steve Vetter, o caminho para construir um império de hambúrgueres estaria sempre cheio de desafios. Juntamente com Denise Vetter, a sua esposa e parceira de negócios, é agora o orgulhoso proprietário e gestor do Burger 25, o grupo de luxo de Nova Jérsia que, nos últimos dez anos, se tornou uma sensação em vários locais.
Comemorando o aniversário dos dez anos do restaurante, em 2023, os Vetters aproveitaram a ambição, o engenho, a tecnologia e os ingredientes mais saborosos, para criar uma marca de hambúrgueres suculenta, tão relevante quanto deliciosa.
6%
aumento no valor do carrinho9x
retorno das despesas com publicidade172%
crescimento anual dos pedidos Uber EatsO nascimento de um negócio de hambúrgueres
"Eu geria um negócio de crédito hipotecário com sucesso, quando comecei a perder a minha audição", explica o Steve sobre a origem do Burger 25. "Tinha dificuldades em entender os meus clientes ao telefone e percebi que isso acabaria por afetar a minha atividade e o meu sustento. Olhando para o futuro, eu tinha de proteger o rendimento da minha família."
"Não tínhamos muito dinheiro, mas sabíamos que queríamos ter o nosso próprio negócio. Somos ambos empreendedores e sempre adorei a roda-viva do setor da restauração e, por isso, comecei a procurar uma geladaria para poder ficar com ela. Mas esse sonho acabou quando encontrei o Burger 25".
"O preço era justo. Mas a Denise desligou o telefone quando lhe falei disto pela primeira vez. Ela disse: «Estás a gozar comigo?! Não vamos ter um restaurante. Nem pensar.»"
Mas o casal apareceu para jantar naquela noite e rapidamente confirmou que "nesse momento, aquele negócio tinha tudo com baixa qualidade. Os rolos estavam duros. A carne estava seca. O ketchup era genérico. A Denise ficou aliviada e disse: "Podemos ir para casa agora?" Mas para mim, era o sítio perfeito! Temos mesmo que fazer isto. Eu sabia exatamente o que tinha de melhorar. Trinta dias depois, fechámos o negócio, arregaçámos as mangas e começámos a renovar tudo."
Construir uma marca forte
"Hoje em dia, todos os hambúrgueres são frescos e nunca congelados, com carne de vaca da mais alta qualidade e o sabor, pura e simplesmente, está muito acima da concorrência", diz Steve. Com dezenas de opções de luxo, incluindo bisonte, vegetais, enrolados em alface, Tex-Mex e "reef'n'beef" (marisco e carne de vaca), há um hambúrguer para todos os gostos. Temos também caixas de festa, acompanhamentos, saladas e até um menu para cães de companhia.
Com a Denise a gerir as operações do dia a dia, o Steve trata da parte administrativa e do marketing. Ambos tiveram de aprender muita coisa, mas, ano após ano, o restaurante continuou a crescer exponencialmente.
"Mudámo-nos para um espaço maior em Toms River, em 2020, pouco antes da COVID-19 e, por isso, foi uma fase complicada. Mas acrescentámos uma esplanada para 88 pessoas e uma janela para servir as recolhas no estabelecimento e, rapidamente, já não tínhamos mãos a medir." O segundo estabelecimento Burger 25 abriu em Long Beach Island em junho de 2023 e está agendado um terceiro para abrir no início de 2024, em Brick, Nova Jérsia.
Trabalhar com o Uber Eats para crescer mais rapidamente
O Uber Eats tem sido um fator importante no seu crescimento. "Há pessoas que se concentram no custo da comissão, mas eu vejo o Uber Eats como a melhor oportunidade de nos ligarmos a mais clientes e alargarmos o nosso alcance." diz o Steve. Ele acredita que, se não estiver na plataforma Uber Eats, "as pessoas vão fazer pedidos de outro lugar."
Com um retorno de nove vezes por cada dólar gasto em anúncios e ofertas Uber Eats, as vendas online no Burger 25 cresceram 172% no ano passado. A sua base de clientes também se expandiu em mais de 140%. É uma parceria que o Steve valoriza, quer pelo volume de negócios que consegue, quer pelo toque pessoal que recebe da sua gestora de conta Uber Eats, a Caroline.
"Todos os meses recebo uma chamada da Caroline, a nossa gestora de conta Uber Eats. Ela esmiúça as análises e fornece apoio constante ao crescimento do negócio, incluindo o acesso a promoções especiais na aplicação. Nenhuma outra plataforma de entrega dá-me esse nível de serviço."
"Há pessoas que se concentram no custo da comissão, mas eu vejo o Uber Eats como a melhor oportunidade de nos ligarmos a mais clientes e alargarmos o nosso alcance."
Steve Vetter, proprietário do Burger 25
Marketing online que se paga a si mesmo
"A publicidade é extremamente importante", afirma o Steve. "A nossa estratégia de marketing é, essencialmente, abrir o apetite às pessoas." Ele segue as principais métricas de todas as suas campanhas do Uber Eats, para garantir que a empresa continua a crescer. No primeiro semestre de 2023, obteve um retorno de 9 $ por cada dólar gasto com as ofertas e anúncios Uber.
Ver os dados concretos é o melhor, mas o Steve acredita que nem todo o marketing pode ser medido com dados. "Temos uma energia única no Burger 25. Por exemplo, colaboramos com uma marca local de surf para os uniformes dos nossos colaboradores. O resultado é tão bom que vendemos imensos nos nossos estabelecimentos."
"Além disso, todos os colaboradores usam Nike Dunks, na minha opinião, o sapato mais fixe que existe, mas cada um escolhe o estilo que quer. Temos até dez caixas a trabalhar de cada vez e todos usam Dunks. E se virem que o cliente também usa um par, recebe um desconto. Recentemente, gastámos 6000 $ em sapatos para o novo estabelecimento. Não posso dizer com toda a certeza que isso nos dá dinheiro, mas acredito que construir uma cultura que atraia clientes e colaboradores pode realmente valer a pena."
Os sistemas integrados melhoram a eficiência
No local principal, o sistema de ponto de venda (PDV) do Burger 25 está completamente integrado com o Uber Eats, "por isso, todos os pedidos de entrega, incluindo os do nosso site Burger25, vão diretamente para o nosso PDV da Toast e são entregues através da Uber."
O Steve utiliza o Gestor Uber Eats para ajudar a aumentar a fidelização dos clientes. "O Uber Eats tem uma funcionalidade de resposta automática, na qual o sistema pode gerar uma resposta personalizada para cada comentário que receber na aplicação Uber Eats. Isso permite que o Burger 25 confirme facilmente a receção dos comentários em tempo real. Assim, têm mais tempo para avaliar e responder a qualquer opinião útil, que os possa ajudar a melhorar a experiência dos clientes.
Tecnologia que nos leva mais longe
"A tecnologia pode ser um importante facilitador se a escolhermos com inteligência e a gerirmos eficazmente", diz Steve. Cerca de cinco anos após ter adquirido o Burger 25, o Steve perdeu completamente a audição. "Acordei um dia e não conseguia ouvir nada." Agora, tem um implante coclear de alta tecnologia que, felizmente, lhe permite "ouvir" mais do que alguma vez esperava.
"Dou palestras a alunos do ensino secundário e universitário. E digo-lhes que não há forma de escrever um plano para a vida de cada um. Ela vai levar-vos por um milhão de direções diferentes. E às vezes tropeça-se ou leva-se um murro na cara. Mas é o modo como se lida com essas coisas que faz a diferença. Se eu não tivesse perdido a audição, o Burger 25 nunca teria existido. Basta procurar a oportunidade, onde quer que se esteja."
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