O grupo Alpaca Chicken aumenta a sua base de clientes com um serviço genuíno e comida de qualidade

Localizado na Triangle Area da Carolina do Norte, o Alpaca Peruvian Charcoal Chicken é mais do que um grupo de restaurantes populares. É um legado familiar.

Conhecido pelo seu delicioso frango assado, cozinhado na perfeição sobre carvão vegetal, o Alpaca Chicken promete um autêntico sabor peruano. Além do famoso frango assado, o menu do Alpaca oferece sabores de inspiração latina, como o Arroz Chaufa, o Lomo Saltado e acompanhamentos tentadores, por exemplo, mandioca e banana frita. É um menu que reflete o sério compromisso da família com a comida de qualidade, preços acessíveis e um ótimo serviço.

O grupo Alpaca foi fundado em 2007 como uma empresa familiar, por um trio constituído pela mãe, filho e filha, respetivamente, Nora Palma, Ranbir Bakhshi e Ruby Bakhshi. Hoje, os irmãos Ranbir e Ruby supervisionam ativamente o negócio no seu dia a dia, que cresceu de 1 para 13 estabelecimentos, com planos para atingir 20 já no próximo ano.

A sua missão é muito simples: superar as expectativas de cada cliente através de um serviço genuíno e comida de qualidade. A tecnologia desempenha um papel importante nessa missão. "As ferramentas digitais são essenciais para o nosso crescimento", partilha Sanjay Patel, Diretor de operações do Alpaca. Como veterano da indústria de restaurantes, Sanjay foi atraído pela liderança familiar do Alpaca e pelos fortes valores fundamentais, onde se inclui a vontade de inovar. "Desde o PDV ao inventário de refeições, entregas e pedidos online", a equipa analisa todas as formas de utilizar a tecnologia para fazer uma gestão cada vez mais eficiente. As decisões tecnológicas são um dos fatores para o forte crescimento das vendas da empresa nos estabelecimentos já existentes, aumentando mais de 25% relativamente ao ano anterior.

"Queremos ser vistos como uma marca de elite e um nome familiar", diz Sanjay, e formar as parcerias certas é fundamental para essa estratégia. "É fundamental escolher a que outras marcas nos associamos", afirma, ao descrever a opção do grupo Alpaca pela exclusividade com o Uber Eats em dez das suas localizações, no ano passado. "O Uber Eats foi a escolha certa. Como é uma marca bem conhecida, o Uber Eats tem motoristas mais sofisticados e ajuda-nos a alcançar novos clientes com banners de marketing e ofertas especiais que aumentam a nossa visibilidade."

Os pedidos online representam 30% dos negócios do Alpaca, por isso, é fundamental manterem esse canal forte e em crescimento. O Alpaca apresenta Anúncios e ofertas semanais na aplicação Uber Eats para atrair novos clientes e manterem-se nas primeiras opções de escolha dos clientes atuais. "Trabalhar com o nosso gestor de contas, Daniel, é importante para nós", diz Sanjay. "Somos uma pequena empresa, por isso é ótimo que o Daniel ajude" a configurar as campanhas mais indicadas para aumentar a visibilidade e a conversão na aplicação Uber Eats.

É um investimento em marketing que deu os seus frutos ao Alpaca Chicken, com uma média de 10 $ em vendas por cada 1 $ gasto em ofertas Uber Eats no primeiro semestre de 2023. O Sanjay e o Daniel analisam regularmente as métricas de desempenho em todas os estabelecimentos Alpaca e comparam o desempenho da sua equipa com os valores de referência. "O Uber Eats ajuda-nos a definir objetivos de desempenho adequados, à medida que nos esforçamos sempre para atingir ou superar o estatuto Top Eats", diz Sanjay.