Três dicas para a gestão omnicanal do inventário de mercearias

A gestão do catálogo e inventário é uma prioridade de sempre para os estabelecimentos, mas fazê-lo eficazmente é mais complicado quando se lida com pedidos de vários canais. Para criar um sistema que funcione tão bem para os seus clientes online como para os que fazem compras no estabelecimento real, é necessário abordar alguns aspetos essenciais:

• Seleção de produtos. Ao oferecer a maior seleção possível de artigos no seu catálogo online, mostra aos clientes como eles têm muitas opções de escolha quando fazem pedidos de entrega em casa. Além disso, em mercados de terceiros, como o Uber Eats, uma grande seleção pode ajudar a ser-se descoberto pelos clientes, porque dá ao seu estabelecimento mais oportunidades de aparecer nos resultados das pesquisas de artigos.

• Processamento. A entrega de pedidos incompletos por ter artigos esgotados fará com que as suas taxas de processamento sejam afetadas. Isto pode traduzir-se diretamente numa perda de receitas e de confiança por parte dos seus clientes. E podem pensar duas vezes se voltam a fazer-lhe um pedido. Para evitar esta situação, atualize regularmente o seu catálogo de vendas online, para refletir com exatidão os artigos esgotados. Tenha SKU suficientes para oferecer substituições adequadas aos clientes quando as suas primeiras opções não estiverem disponíveis.

• Visibilidade e previsão de inventário. Manter sempre em stock a quantidade certa de cada produto pode ser mais complicado quando os clientes fazem pedidos por vários os canais. Para garantir que os seus clientes consultam sempre um inventário rigoroso, é importante atualizar regularmente a disponibilidade dos artigos em catálogo.

Atualizar o catálogo e processos de gestão de inventário, adaptando-os melhor ao comércio eletrónico, pode produzir benefícios notáveis para o seu negócio. Em particular, pode ajudar a:

Para atualizar a sua abordagem à gestão do inventário, de modo a incorporar quer o lado do comércio eletrónico, quer o lado das vendas no estabelecimento real, considere algumas destas estratégias principais:

Muitos produtos de mercearia têm um prazo de validade curto. Naturalmente, quer que os artigos frescos contribuam para as suas vendas e com o mínimo de desperdícios. Para manter o inventário de produtos frescos sempre em movimento, certifique-se de que o seu software de comércio eletrónico permite a compra a peso dos artigos por parte dos clientes online (como fruta fresca e produtos de mercearia). A seguir, aplique promoções para estimular a experimentação e a compra.

Ao avaliar os dados do inventário, tente identificar as categorias de produtos com uma procura elevada. Para muitos artigos comuns, os clientes podem não ter uma preferência particular por uma marca específica. Se o seu inventário online oferecer uma gama de substituições adequadas para os artigos mais procurados, pode maximizar a satisfação do cliente e melhorar as taxas de processamento.

Deveria ser simples identificar o que entra em substituição dos artigos que estiverem esgotados. Ao recolher os pedidos, os compradores precisam de aceder a tecnologias que recomendem artigos de um catálogo abrangente ou que lhes permitam pesquisar facilmente através de vários métodos, entre os quais, por SKU ou por código de barras.