Hawaiian Bros: espalhar o espírito do "aloha" e crescer com um objetivo

Para o Scott, tudo isso significava oportunidade. Juntou-se oficialmente à equipa para ajudar a aumentar a rapidez da produção em novas localizações e, pouco depois, foi-lhe oferecido o cargo de presidente. Rapidamente contactou a Bridget Moen para saber se ela conseguiria ajudar a expandir ainda mais a marca Hawaiian Bros através das suas áreas de especialização: programas estratégicos de cartões de oferta e parcerias com terceiros, especificamente no que toca às entregas. Segundo eles, era difícil ignorar a sensação de que estavam na iminência de algo especial.

• Contrate ponderadamente. Os colaboradores são defensores do espírito do "Aloha". Recrute e retenha as pessoas que demonstrem bondade e tratem todos os que interajam com a marca como se fossem "ohana" (família).

• Escolha bem as pessoas com quem estabelece contratos de franquia. Os lucros por artigo da Hawaiian Bros podem ser atrativos para os franqueados, mas o volume de pedidos exige competências profundas. Estabeleça parcerias com franqueados com vários estabelecimentos e conceitos que acreditem na missão da sua empresa e tenham um histórico de sucesso comprovado.

• Concentre-se na produção. Com um elevado volume de pedidos, a rapidez é fundamental. Utilize sistemas que evitem bloqueios e envie os pedidos o mais rapidamente possível. Esta é uma excelente forma de reforçar a confiança junto dos clientes e dos parceiros de entrega.

• Não se engane em nenhum pedido. O prato de almoço é simples: uma proteína, 2 colheres de arroz branco e uma colher de salada de macarrão. Existem apenas 81 SKU e 6 artigos de menu. Tente que tudo esteja sempre perfeito.

• Preste atenção às opiniões. As avaliações negativas são oportunidades de melhoria. Leia os pontos negativos partilhados pelos clientes em equipa e desenvolvam planos de ação para corrigir as situações. Não deixe que nada lhe escape.

• Aumente a visibilidade da marca. Assim que um cliente prova a Hawaiian Bros pela primeira vez, é muito provável que regresse. Como prova disto, temos o nosso programa de fidelização, com quase 300 000 membros. Concentre os esforços de marketing na obtenção do primeiro pedido.

Quando se trata de abrir novas localizações, é essencial causar uma primeira impressão inesquecível. Antes de abrir um novo estabelecimento, a Hawaiian Bros tem o hábito de oferecer refeições a socorristas, às respetivas famílias e, eventualmente, a qualquer pessoa que entre na fila. A Hawaiian Bros pode oferecer 30 000 $ em refeições ao longo de vários dias e o Scott acredita que este é um investimento estratégico: "Criar uma fila comprida não só capta atenções e prepara a nossa equipa, como também gera interesse. Ao promover esse interesse desde o início, conseguimos mantê-lo após a promoção com clientes a pagar."

Embora seja importante atrair tráfego presencial, alcançar os clientes onde quer que estejam tem igual importância. Bridget colabora de perto com a equipa da Hawaiian Bros e com aplicações de entrega de terceiros, como o Uber Eats, para alcançar os clientes fora das quatro paredes. No caso do Uber Eats em particular, a Bridget colaborou com a gestora de conta dedicada da cadeia, Paige LaPorte, e com os gestores da cidade e especialistas em publicidade do Uber Eats para desenvolver uma estratégia que promova resultados mensuráveis na plataforma. Isto divide-se em três passos:

Para sublinhar o sucesso destas iniciativas, Bridget aponta para o Kelce Jam, um festival de música em abril de 2023 que celebrou a vitória do Kansas City na grande final de futebol americano de fevereiro. O evento, que contou com a participação de 18 000 pessoas, foi uma celebração comunitária. A presença conjunta no stand do Uber Eats e da Hawaiian Bros manteve os participantes entretidos e alimentados. Os clientes da região também viram anúncios e ofertas personalizados da Hawaiian Bros quando abriram a aplicação Uber Eats, contribuindo para uma experiência 360 graus.

Criar impacto em torno de algo como o Kelce Jam requer uma verdadeira parceria, algo que a Bridget diz sentir profundamente com o Uber Eats. "A equipa compreende realmente a nossa marca e a experiência do cliente do princípio ao fim", afirma. "Trabalhamos em conjunto em iniciativas descendentes, como estes grandes momentos culturais, mas também somos muito detalhados com informações ascendentes sobre a atribuição de orçamento e o comportamento dos clientes ao nível da cidade. Todos trazem uma perspetiva única."