Burger 25 en Uber Eats: een recept voor succes
26 oktober 2023 | Verenigde Staten
Steve Vetter, de onverschrokken oprichter van Burger 25, vertelt hoe hij in samenwerking met Uber Eats zijn burgerimperium in New Jersey laat groeien.
Het pad naar een burgerimperium was voor Steve Vetter geen rechte lijn. Maar samen met zijn vrouw en zakenpartner, Denise Vetter, is hij nu de trotse eigenaar en exploitant van Burger 25: het luxe etablissement uit New Jersey dat in de afgelopen 10 jaar een hit op meerdere locaties is geworden.
Ter gelegenheid van het 10-jarig jubileum van het restaurant in 2023 hebben de Vetters hun ambitie, vindingrijkheid, technologie en lekkerste ingrediënten gecombineerd om een ijzersterk burgermerk te ontwikkelen, dat relevant én om van te watertanden is.
grotere bestellingen
rendement op advertentie-uitgaven
Meer Uber Eats-bestellingen jaar na jaar
Een burgerzaak opent de deuren
"Ik runde een succesvol hypotheekbedrijf en op een dag begon ik mijn gehoor te verliezen", vertelt Steve over het ontstaan van Burger 25. "Ik had er moeite mee mijn hypotheekklanten te verstaan aan de telefoon en ik besefte dat dit uiteindelijk mijn komen zou beïnvloeden. Vooruitkijkend, moest ik gewoon het inkomen van mijn gezin beschermen."
"We hadden niet veel geld, maar we wisten dat we ons eigen bedrijf wilden runnen. We zijn allebei ondernemer en ik heb altijd al van de drukte van de horeca gehouden, dus ging ik op zoek naar een ijssalon die ik kon overnemen. Maar dat plan werd ineens stilgezet toen ik Burger 25 vond."
"De prijs was goed. Maar Denise hing op toen ik haar belde en het de eerste keer voorstelde. Ze zei: 'Je maakt zeker een geintje?! We gaan geen restaurant runnen. Geen sprake van.’"
Maar het stel ging er die avond langs om wat te eten en kwamen er al snel achter dat "alles binnen het bedrijf ondermaats was. De broodjes waren klef. Het vlees was droog. De ketchup was van supermarktkwaliteit. Denise was opgelucht en zei: 'Kunnen we nu naar huis?'. Maar ik had zoiets van, nee, nee... het is perfect! Dit moeten we gewoon doen. Ik wist precies wat ik moest verbeteren. En 30 dagen later ondertekenden we het contract, stroopten we onze mouwen op en begonnen aan een make-over van het hele restaurant."
Bouwen aan een ijzersterk merk
"De burgers worden vers gemaakt van premium rundvlees (diepvries wordt nooit gebruikt), en de smaak overtreft gewoon de smaak van de concurrentie." zegt Steve. Met tientallen luxe opties (zoals bizonvlees, groenten, sla-wraps, Tex-Mex en reef'n'beef) is er een hamburger voor iedereen. Ook zijn er met feestmenu's, bijgerechten, salades en zelfs een hondenmenu.
Denise leidt de dagelijkse activiteiten en Steve houdt zich bezig met de backoffice en de marketing. Het was voor hen allebei een steile leercurve, maar het restaurant bleef jaar na jaar exponentieel groeien.
"We zijn in 2020 verhuisd naar een groter pand in Toms River. Dat was net voor Covid, dus de timing was lastig. Maar we hebben 88 zitplekken buiten en een afhaalraam toegevoegd en we waren binnen no time drukker dan ooit te voren." Het tweede Burger 25-filiaal opende de deuren in Long Beach Island in juni 2023 en de opening van het derde filiaal staat gepland voor begin 2024 in Brick, New Jersey.
Snellere groei dankzij Uber Eats
Uber Eats is een belangrijke factor in hun groei. "Sommige mensen focussen zich op de commissiekosten, maar ik zie Uber Eats als dé mogelijkheid om meer klanten te bereiken en ons gebied uit te breiden", vertelt Steve. Hij is van mening dat als zijn restaurant niet beschikbaar is op het Uber Eats-platform, "mensen ergens anders gaan bestellen".
Met een negenvoudig rendement op elke advertentiedollar gespendeerd aan Uber Eats-advertenties en -aanbiedingen, is de online verkoop bij Burger 25 het afgelopen jaar met 172% gegroeid. Hun klantenbestand is ook uitgebreid, met meer dan 140%. Steve waardeert de samenwerking, zowel vanwege het aantal binnenkomende bestellingen, als vanwege de persoonlijke support van zijn Uber Eats-accountmanager, Caroline.
"Elke maand krijg een belletje van Caroline, onze Uber Eats-accountmanager. Ze doorloopt de analyses en biedt constante ondersteuning om het bedrijf te laten groeien, inclusief toegang tot speciale promoties in de app. Geen enkel ander bezorgplatform biedt me dit serviceniveau."
"Sommige mensen focussen zich op de commissiekosten, maar ik zie Uber Eats als dé mogelijkheid om meer klanten te bereiken en ons gebied uit te breiden."
Steve Vetter, eigenaar Burger 25
Online marketing die zichzelf terugverdient
"Reclame is enorm belangrijk", zegt Steve. "Onze marketingstrategie is erop gericht mensen trek te laten krijgen." Hij houdt de belangrijkste statistieken van al zijn Uber Eats-campagnes bij om ervoor te zorgen dat het bedrijf in de groeimodus blijft en hij zag in de eerste helft van 2023 een rendement van $ 9 voor elke dollar die aan Uber-advertenties en -aanbiedingen werd gespendeerd.
Meetbare gegevens bekijken is het beste, maar Steve vindt dat niet alle marketing in gegevens kan worden gemeten. “Bij Burger 25 hebben we een unieke vibe. We hebben bijvoorbeeld met een lokaal surfmerk samengewerkt aan het ontwerp van onze uniforms en ze zijn zo cool dat ze als warme broodjes over de toonbank gaan."
"Bovendien dragen alle medewerkers Nike Dunks: volgens mij de coolste schoenen die er maar zijn. Ze mogen wel zelf de stijl kiezen. We hebben tot 10 kassamedewerkers tegelijkertijd aan het werk en ze dragen allemaal Dunks. En als ze zien dat jij ook een paar draagt, dan krijg je korting. We hebben onlangs $ 6000 uitgegeven aan schoenen voor het nieuwe filiaal. Ik kan je niet met zekerheid zeggen of dit geld oplevert, maar ik geloof erin dat een bedrijfscultuur die klanten en medewerkers aantrekt, echt zijn vruchten kan afwerpen."
Verbeterde efficiëntie door geïntegreerde systemen
Bij het hoofdfiliaal is de POS van Burger 25 volledig geïntegreerd met Uber Eats. "Alle bezorgbestellingen, inclusief die via onze Burger25-website, gaan dus direct naar onze Toast POS en worden dan bezorgd via Uber."
Steve gebruikt Uber Eats Manager om de klantloyaliteit te verbeteren. "Uber Eats heeft een functie voor automatisch antwoorden waarmee het systeem een reactie op maat kan genereren op elke beoordeling die je in de Uber Eats-app ontvangt. Hierdoor kan Burger 25 naadloos in real time een eerste reactie geven op beoordelingen, zodat er meer tijd overblijft om daadwerkelijk actie te ondernemen op de feedback en de klantenervaring wordt verbeterd.
Technologie die je vooruit helpt
"Technologie-oplossingen kunnen een belangrijke factor zijn als je ze zorgvuldig kiest en effectief beheert", vertelt Steve. Ongeveer 5 jaar na de opening van Burger 25 verloor Steve zijn gehoor helemaal. "Ik werd op een dag wakker en kon niets horen." Hij is nu uitgerust met een high-tech cochleair implantaat waarmee hij gelukkig meer kan 'horen' dan hij ooit had verwacht.
"Ik geef lezingen aan middelbare scholieren en studenten. En ik vertel ze dat je geen plan voor je leven kunt uitschrijven. Je wordt in een miljoen richtingen getrokken. En soms struikel je of krijg je een klap in je gezicht. Wat het verschil maakt, is hoe je daarmee omgaat. Als ik mijn gehoor niet kwijt was geraakt, dan was Burger 25 nooit gebeurd. Je hoeft alleen maar op zoek te gaan naar mogelijkheden, waar je ook bent."
Diensten
Diensten
Technologie
Bestellingen beheren
Versimpel je activiteiten
Laat je omzet groeien
Bereik klanten
Wie kan dit gebruiken?
Wie kan dit gebruiken?
Prijzen
Informatie
Klanthub
Leren
Contact opnemen