Producten en diensten in dit artikel zijn mogelijk niet beschikbaar in jouw regio. Neem contact op met support of je accountmanager als je vragen hebt.
Hoe nieuwe restauranttechnologie de klantervaring kan verbeteren
Justin Guinn van het Toast Content Team
Justin leidt thought leadership en datastorytelling bij Toast. De inhoud is bedoeld om restaurants inzichten en best practices te bieden om hun activiteiten te laten gedijen, net zoals het Toast-platform is gebouwd om van alle soorten restaurants een succes te maken - nu en in de toekomst. Toast en Uber Eats integreren naadloos, zodat Toast-gebruikers Uber Eats efficiënt kunnen gebruiken en de bezorging van gerechten rechtstreeks vanuit hun bestaande POS-systeem kunnen beheren.
Goed eten is niet meer genoeg om klanten vast te houden.
Klanten vragen nu om heerlijk eten dat wordt geserveerd hoe, waar en wanneer ze het willen hebben. Daarom is er nieuwe restauranttechnologie nodig om aan de nieuwe eisen van klanten te voldoen en om de verschillende servicemodellen te ondersteunen.
Naarmate restauranteigenaren servicemodellen gaan combineren (van dineren op locatie tot bezorging) is het belangrijk om technologie strategisch te gebruiken, dat dit de werkwijze stroomlijnt en dat het waarde toevoegt aan de klantervaring.
Lees verder voor meer informatie over nieuwe servicemodellen en hoe restauranttechnologie uitbaters helpt aan de verwachtingen van klanten te voldoen.
Restaurants hebben een gemoderniseerde, klantgerichte service nodig
In een traditionele restaurantomgeving hebben serveerders een centrale rol, van het begroeten van klanten aan de deur tot het overhandigen van de rekening aan het einde van een maaltijd. Dit model is zeker niet verkeerd. Integendeel, het is klaar voor een evolutie die klanten meer controle geeft.
Dit is belangrijk voor restaurants om rekening mee te houden, omdat klanten steeds meer op zoek zijn naar een meer gedigitaliseerde, praktische oplossing tijdens hun eetervaring.
Gegevens uit een Deloitte-rapport uit 2021 benadrukken het groeiende belang van digitaal bestellen voor klanten, zowel binnen als buiten het restaurant:
- 64% van de klanten bestelt liever digitaal op locatie bij een fastfoodrestaurant
- 57% van de klanten bestelt liever met een digitale app voor maaltijden buiten het restaurant
Een onderzoek uit 2022 van Popmenu naar dinertrends onder consumenten onderstreept dit punt, waarbij 71% van de ondervraagden aangeeft dat restauranttechnologie online en op locatie hun gastervaring verbetert.
Om aan deze veranderende voorkeuren te voldoen, moeten restaurants ervoor zorgen dat ze technologie gebruiken die daarbij past.
Nieuwe trends in restauranttechnologie wijzen op een gemengd servicemodel
Klanten willen meer grip op hun culinaire belevenis en daarom passen restaurants zich aan de veranderende wensen van klanten aan door verschillende bedieningsmodellen aan te bieden.
Volgens het Restaurant Industry Outlook Report voor 2023 van Toast biedt 77% van de restaurants momenteel 4 of meer manieren aan om te bestellen en 63% hanteert minstens 7 verschillende bedieningsmodellen. Opvallend is dat 60% van de restaurants elementen van zowel traditionele snelservice als volledige bediening combineert.
Oftewel, ondernemers passen zich aan de veranderende eisen van klanten aan door meerdere servicemodellen voor restaurants in te zetten. In de praktijk zou dit bijvoorbeeld kunnen betekenen dat een restaurant baliebestellingen aanbiedt, terwijl er nog steeds personeel aanwezig is voor bijvullingen en extra bestellingen. Of een traditioneel zitrestaurant dat een afhaalvenster aan de straatkant gebruikt voor afhaalbestellingen.
Ongeacht de specifieke combinatie die een restaurant gebruikt, deze nieuwe bedieningsmodellen brengen vernieuwing in moderne restaurantomgevingen en werkprocessen. Het is alleen belangrijk dat je restauranttechnologie inzet op een manier die je activiteiten stroomlijnt. Hieronder verkennen we verschillende tools en werkwijzen die je zowel binnen als buiten de fysieke locatie kunt toepassen, zodat jouw restaurant aan de verwachtingen voldoet.
Meer met minder: bij restauranttechnologie op locatie draait alles om efficiëntie
In het Restaurant Industry Outlook Report van 2023 van Toast staat dat 44% van de restaurants in de komende 12 maanden meer nadruk wil leggen op dineren op locatie, waarbij een gemengd servicemodel van cruciaal belang is voor succes.
De combinatie van traditionele POS-systemen voor restaurants met zelfbedieningstechnologie, brengt dit gemengde servicemodel tot leven. Dat leidt tot klanttevredenheid en een soepelere werkwijze. Hier is een kort overzicht van tools die je eetervaring op locatie kunnen verbeteren:
Stationaire POS-terminal: POS-terminals staan op een balie of bij een bedieningslocatie. Ze maken een servicebalie, traditioneel dineren en afhalen mogelijk.
Mobiel POS-systeem: Deze draagbare POS-systemen passen in de zakken van de serveerders en maken een efficiëntere bediening aan tafel mogelijk, omdat je minder serveerders op de vloer nodig hebt. Ze moedigen het personeel ook aan om actief te blijven en niet alleen achter de balie te staan, zodat ze de rij met bestellingen kunnen verkleinen.
QR-codes: QR-codes worden op elke tafel, barstoelen of strategisch in het hele restaurant geplakt en stellen klanten in staat om zelf te (blijven) bestellen en betalen wanneer ze maar willen, rechtstreeks vanaf hun telefoon.
Zelfbedieningskiosken: Met zelfbedieningskiosken bij de ingang kunnen klanten hun bestelling helemaal aanpassen aan hun exacte specificaties.
Een of meer van deze restauranttechnologieën maken efficiënte servicemodellen mogelijk die flexibel aan de voorkeuren van de klant voldoen.
Restauranttechnologie moet gemakkelijk te bedienen zijn voor medewerkers en klanten
Hoewel klanten meer belang hechten aan de ervaring op locatie, neemt de vraag naar bezorging zeker niet af. Uit het onderzoek van Popmenu uit 2022 naar dinertrends onder consumenten bleek zelfs dat 69% van de mensen afhaalmaaltijden of bezorgingen net zo vaak of vaker bestelt als in 2021.
En restaurants bereiden zich hier op voor. In het Restaurant Industry Outlook Report van 2023 van Toast staat dat 42% van de restaurants in de komende 12 maanden meer nadruk wil leggen op bezorging en 41% op maaltijden buiten het restaurant.
Daarom zijn er een paar functies en relevante vragen waarmee ondernemers rekening moeten houden bij het kiezen van restauranttechnologie voor hun externe activiteiten:
- De gebruiksvriendelijkheid van de frontend: kunnen klanten en medewerkers deze technologie intuïtief en makkelijk gebruiken?
- De vindbaarheid: kunnen klanten je makkelijk vinden via je eigen kanalen, een extern bezorgplatform of beide? Verbetert je zichtbaarheid met deze technologie?
- Personalisatie: is deze technologie geschikt voor bestellingen en aanpassingen? Kunnen klanten kiezen hoe ze betalen?
- De gebruiksvriendelijkheid van de backend: hoe wordt je keuken op de hoogte gehouden van nieuwe bestellingen? Hoe ziet het beheerportaal er voor medewerkers uit? Als je met een extern bezorgplatform werkt, bieden ze dan POS-integratie aan?
Hoewel er geen one-size-fits-all-oplossing is, biedt een digitale interface in de keuken voordelen. Zo kan het personeel beter bepalen wanneer ze een bestelling moeten bereiden, vooral als geschatte aankomsttijden voor bezorgers worden weergegeven. Nadat de bestelling is afgehandeld, kunnen deze systemen ook feedback verzamelen over de ervaring van de klant, wat je inzicht geeft in wat wel en niet goed werkt.
Door slim gebruik te maken van moderne restauranttechnologieën, kun je je bereik vergroten en bestellingen aannemen via verschillende kanalen, zoals je website, online platforms, apps van derden en telefonisch. Dit alles terwijl je keuken soepel blijft draaien.
Met nieuwe restauranttechnologie is de som groter dan de delen
De combinatie van nieuwe restauranttechnologie met strakke werkprocedures zorgt voor een consistente en goede klantervaring, zowel in de winkel als virtueel.
Het is belangrijk dat uitbaters deze nieuwe technologie strategisch toepassen, ongeacht het type restaurant. Niet alle systemen werken even goed. En niet alle systemen passen goed bij elkaar.
Bij het beheren van de technologie voor een restaurant is het van cruciaal belang dat uitbaters prioriteit geven aan sterke, dynamische POS-systemen met veel rapportagemogelijkheden. Daarna is het belangrijk dat elk extra systeem goed wordt geïntegreerd, wordt afgestemd op bestaande operationele werkprocedures en een consistente, hoogwaardige ervaring voor klanten en medewerkers mogelijk maakt.
Uber Eats en Toast zijn een goed voorbeeld van hoe je je restauranttechnologie kunt ontwikkelen. De 2 platforms integreren naadloos, zodat Toast-gebruikers Uber Eats-bestellingen rechtstreeks in het POS-systeem kunnen accepteren en beheren. Daardoor heb je niet meer een veelvoud aan tablets nodig.
En Toast-gebruikers in de VS kunnen nu Uber Eats via hun POS benaderen, waardoor ze bezorg- en afhaalbestellingen in een paar klikken kunnen regelen.
Diensten
Diensten
Technologie
Bestellingen beheren
Versimpel je activiteiten
Laat je omzet groeien
Bereik klanten
Wie kan dit gebruiken?
Wie kan dit gebruiken?
Prijzen
Informatie
Klanthub
Leren
Contact opnemen