Producten en diensten in dit artikel zijn mogelijk niet beschikbaar in jouw regio. Neem contact op met support of je accountmanager als je vragen hebt.
Brasa Peruvian Kitchen: waar bezorgers als familie worden behandeld
Als bezorgers in Groot-Toronto een Brasa Peruvian Kitchen-locatie hebben bezocht, zijn ze waarschijnlijk bekend met meer dan alleen het opvallende eten.
Voordat ze de bestelling van een klant meenemen, hebben ze waarschijnlijk 3 dingen aangeboden gekregen:
- een flesje water of warm drankje
- een toiletbezoek
- 50% voordeel die ze voor een eigen bestelling kunnen gebruiken
Dit gebaar gaat veel verder dan een willekeurige goede daad. Het is zelfs zo'n cruciaal onderdeel van de bedrijfscultuur van Brasa dat medewerkers worden getraind om dit te handhaven. Hieronder lees je meer over hoe investeren in mensen, van bezorgers tot medewerkers, langetermijngroei bij Brasa stimuleert.
Het draait allemaal om de mensen
De drijvende kracht achter de strategie om bezorgers te betrekken, is niemand minder dan Michel Falcon, oprichter en CEO van Brasa. Hij bedacht het concept voor het restaurant al in 2019, 2 jaar voordat de eerste locatie officieel werd geopend.
Michel's toewijding aan bezorgers kwam niet van de ene op de andere dag: zijn toewijding komt voort uit meer dan 15 jaar ervaring in het observeren, vormgeven en promoten van bedrijfsculturen waarin mensen centraal staan. Zijn carrière heeft diverse wendingen genomen, van klantenservice bij een bedrijf voor rommelverwijdering tot managementconsulting en ondernemerschap in de horecasector. In elke functie heeft Michel geleerd dat bedrijven niet zouden moeten kiezen tussen mensen en winst, omdat investeren in mensen de winst bevordert. Of je nu zijn boek People-First Culture leest of een aflevering van zijn podcast beluistert, het is duidelijk dat hij het serieus neemt.
Door deze ervaringen heeft Michel zich beseft dat hij met Brasa iets unieks kon creëren. Hij vond dat het tijd was voor Peruaans eten en cultuur om te schitteren in het fast-casualsegment. Los van het product zelf wilde hij een omgeving creëren waarin iedereen zich gewaardeerd en ondersteund voelt.
"De rode draad in mijn expertise is bedrijfscultuur, gastervaring en medewerkerservaring. Deze onderwerpen vormen altijd mijn kernstrategieën voor groei."
Michel Falcon, oprichter en CEO van Brasa Peruvian Kitchen
Bouwen aan een bedrijf waar samenwerking centraal staat
Terwijl Michel de sfeer definieerde die hij wilde creëren rondom Brasa, kwam hij steeds terug op het concept van klantbeleving. Hoewel dit logischerwijs de norm is in diverse sectoren, voelde het voor Michel als een onvolledige benadering. Waarom denken we niet na over de ervaring van medewerkers, leveranciers, en bezorgers? Als je je alleen op de klant focust, mis je een grote groep die ook bijdraagt aan het succes van je bedrijf.
Toewijding aan bezorgers
Michel vindt dat bezorgers een prioriteit zijn. Brasa heeft 3 winkellocaties op Uber Eats en daarom zijn bezorgers meer dan alleen af en toe bezoekers: ze zijn een essentiële verlenging van het bedrijf.
Een drankje, een bezoek aan het toilet en een voordelige maaltijd zijn misschien niet bijzonder opvallend, maar het zijn kosteneffectieve initiatieven die makkelijk herhaalbaar zijn. Deze consistentie onderscheidt het merk en communiceert duidelijk naar bezorgers dat ze altijd met open armen zullen worden ontvangen wanneer ze een Brasa-winkel bezoeken.
Dit gaat niet alleen over het juiste doen, maar het is ook slim zakendoen. Volgens Michel is een omgeving creëren waar mensen vol enthousiasme naar terugkeren, een van de meest krachtige manieren om loyaliteit te bevorderen.
"De meeste bedrijven investeren aanzienlijke tijd in het verbeteren van de ervaring voor hun klanten, en dat is zeker belangrijk. Andere bedrijven investeren veel tijd in het verbeteren van de ervaring voor hun medewerkers, en hier ben ik het ook absoluut mee eens. Maar er zijn maar weinig bedrijven die aandacht besteden aan de andere personen die een essentiële rol spelen in het bedrijf, zoals bezorgers."
Michel Falcon, oprichter en CEO, Brasa Peruvian Kitchen
Toptalent aantrekken en behouden
Het handhaven van een cultuur waarin mensen op de eerste plaats komen, vereist medewerkers die dat serieus nemen. Daarom investeert Michel aanzienlijk veel tijd aan de aanwerving en het behoud van personeel bij Brasa.
Voordat Brasa-kandidaten een sollicitatie kunnen indienen, moeten ze een reeks vragen beantwoorden over karaktereigenschappen en bedrijfsculturen die ze bewonderen. Daarna worden ze uitgenodigd om bijna een uur aan video's te bekijken waarin Michel de verwachtingen uiteenzet voor het tot leven brengen van de missie van Brasa. Als kandidaten het selectieproces doorstaan en een sollicitatie indienen, weet Michel dat ze aan boord zijn.
Maar toptalent aantrekken is maar het halve werk. Michel weet dat het net zo belangrijk is om je beste medewerkers een reden te geven om te blijven, vooral in een sector met een tekort aan arbeidskrachten. Daarom biedt hij aantrekkelijke salarissen en secundaire arbeidsvoorwaarden, maar ook voortdurende kansen voor professionele ontwikkeling. Allemaal met als doel om personeel op de lange termijn te behouden.
We hebben een cultuur gecreëerd waarin je altijd met een vleugje gastvrijheid vertrekt, of je nu betaald wordt of betaalt. Doordat we hierin niemand uitsluiten, laten we aan ons team zien dat we er met zijn allen toe doen."
Michel Falcon, oprichter en CEO, Brasa Peruvian Kitchen
Identificeren wat belangrijk is voor je bedrijf
Michel heeft 3 praktische tips voor ondernemers die meer duidelijkheid willen scheppen rond hun bedrijfscultuur of de strategieën die ze gebruiken om de mensen te betrekken en te inspireren die het bedrijf draaiende houden:
1. Begin groot
Ondernemers worden elke dag wakker met talloze nieuwe ideeën. Schrijf ze allemaal op. Ze zijn allemaal het overwegen waard.
2. Verfijn
Bekijk je lijst vanuit een overkoepelend perspectief en vraag jezelf af: wat kan ik de komende 30 dagen implementeren en meten? Ideeën die meer tijd en middelen vereisen, sla je op voor later.
3. Kijk naar buiten
Zoek naar ideeën buiten je gebruikelijke werkplek. Je lost problemen niet op waar ze zijn ontstaan. Kijk eens buiten de grenzen van de restaurantbranche voor inspiratie, dit heeft voor Michel goed gewerkt.
Uiteindelijk is het advies van Michel makkelijk: heb vertrouwen in de mensheid. Want als jij mensen goed behandelt, behandelen mensen jou ook goed. En dit gedachtegoed lijkt zeker op te gaan bij Brasa.
Volg deze zelfstandige les voor extra tips en trucs om een soepele, positieve ervaring met bezorgers te creëren.
Diensten
Diensten
Technologie
Bestellingen beheren
Versimpel je activiteiten
Laat je omzet groeien
Bereik klanten
Wie kan dit gebruiken?
Wie kan dit gebruiken?
Prijzen
Informatie
Klanthub
Leren
Contact opnemen