Zappo: cuando la entrega de pizzas a domicilio atrae a clientes al restaurante
Georgy Sfez nunca hubiera imaginado que su asociación con Uber Eats también le permitiría llenar su restaurante, pero después de descubrir la pizzería a través de las entregas a domicilio, los clientes de Lyon comenzaron a acudir en persona al restaurante. Descubre cómo lo han conseguido.
En el menú
Pizzas galardonadas hechas en horno de piedra
Presencia
2 restaurantes en Lyon
Objetivo del servicio de entrega
Aumentar la notoriedad de la marca y mejorar las ventas
Deliciosas pizzas al estilo francés
Georgy Sfez ha puesto en el mapa las pizzas de Lyon. Descendiente de generaciones de restauradores parisinos, decidió que esta capital culinaria de Francia era el sitio perfecto para probar algo diferente. Tras probar su famosa pizza, se asoció con el galardonado pizzaiolo y chef Alex Monterosso. Así nació Zappo.
Su equipo, formado exclusivamente por italianos, sirve auténtica pizza con algunos ingredientes poco convencionales. Burrata fresca, salmón, trufa y aceite, e incluso crujientes cortezas de queso francés que se derriten en la boca. Se saltan con descaro algunas reglas de las pizzas (con deliciosos resultados). Para el chef Alex, su menú es una obra de arte. Como él mismo dice: "Cada creación es como un hijo, un nuevo comienzo. Es algo que me apasiona".
"Uber Eats también es una herramienta de comunicación. Gracias a la visibilidad que ofrece la plataforma, también atraemos a nuevos clientes al restaurante que nos han descubierto a través de Uber Eats".
De la entrega a domicilio al restaurante
Una vez que el menú de Zappo se hubo perfeccionado, Georgy necesitaba que la gente probara sus pizzas. Sabía que Uber Eats podía agilizar las entregas a domicilio, por lo que se asoció con nosotros nada más abrir. También pensó que esta asociación le permitiría llegar a clientes de la ciudad que nunca habían oído hablar de Zappo. Uber Eats le ayudó a eso, y a mucho más.
Su asociación con Uber Eats dio a conocer a Zappo entre los clientes de la zona donde se encontraba el restaurante. A partir de entonces, Georgy se dio cuenta de que estos nuevos clientes que hacían pedidos a través de la app Uber Eats empezaban a acudir al restaurante asiduamente. Venían para probar sus creaciones únicas en persona, por lo que el restaurante estaba siempre lleno.
Ampliación a Vieux Lyon
Dos años después, es raro encontrar mesas libres en Zappo. Los clientes no dejan de entrar con sus familias, y los repartidores que usan la plataforma Uber no dejan de salir. Tras este gran éxito, Georgy va a abrir otro local. "Recientemente hemos abierto un nuevo restaurante en Vieux Lyon para el que también nos hemos asociado con Uber Eats. Y también tenemos otros proyectos en mente", nos dice. Queremos ver y probar cosas nuevas*.
* Uber Eats pone en contacto a restaurantes con repartidores que usan la plataforma Uber.
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