Burger 25 comparte su receta para el éxito con Uber Eats
26 de octubre de 2023 | Estados Unidos
Steve Vetter, el intrépido fundador de Burger 25, explica cómo le ayuda su colaboración con Uber Eats a hacer crecer su emporio de hamburgueserías en Nueva Jersey.
El camino para crear un emporio de hamburgueserías no fue fácil para Steve Vetter. Pero actualmente, junto con su esposa y socia Denise Vetter, es el orgulloso propietario y administrador de Burger 25, un lujoso establecimiento de Nueva Jersey que, en los últimos diez años, ha abierto varios locales y se ha convertido en una verdadera sensación.
Los Vetter, que celebran el décimo aniversario del restaurante en 2023, han conjugado ambición, ingenio y tecnología (además de los ingredientes más sabrosos) para crear una marca de jugosas hamburguesas que es tan popular como deliciosa.
de aumento en el importe de los pedidos
retorno de la inversión publicitaria
de aumento interanual en pedidos de Uber Eats
Nace un negocio de hamburguesas
"Dirigía con éxito un negocio de hipotecas cuando empecé a perder la audición", explica Steve sobre los orígenes de Burger 25. "Me costaba entender a los clientes cuando hablaba con ellos por teléfono y me di cuenta de que mi medio de vida tenía los días contados. Tenía que proteger los ingresos de mi familia de cara al futuro".
"Apenas teníamos dinero, pero sabíamos que queríamos llevar nuestro propio negocio. Ambos somos emprendedores y siempre me ha encantado el ambiente del mundo de la restauración, así que empecé a buscar una heladería de la que pudiera hacerme cargo. Pero ese sueño terminó cuando di con Burger 25".
"El precio estaba bien. Pero Denise me intentó parar los pies cuando se lo propuse por primera vez. Me dijo: "¿Estás de broma? No vamos a encargarnos de un restaurante. Ni hablar".
Pero la pareja fue a cenar allí aquella noche y comprobó enseguida que "en aquel momento, nada del negocio se salvaba. Los panecillos estaban duros, la carne estaba seca y el kétchup no tenía nada de especial. Denise se sintió aliviada y básicamente dijo: "¿Podemos irnos ya a casa?". Pero yo contesté: "No, no. ¡Es perfecto! Tenemos que hacerlo. Sabía exactamente qué había que mejorar. Al cabo de 30 días, cerramos el trato y nos pusimos manos a la obra para renovarlo todo".
Crear una marca de éxito
"Ahora, preparamos todas nuestras hamburguesas al momento con carne de vacuno de alta calidad, y el sabor no tiene nada que envidiar al de la competencia", dice Steve. Su catálogo incluye un montón de hamburguesas prémium para todos los gustos: de bisonte, vegetarianas, envueltas en lechuga, tex-mex... Además, también ofrecen combos para fiestas, guarniciones, ensaladas e incluso un menú para perros.
Denise se encarga de las operaciones diarias y Steve de las tareas administrativas y del marketing. Ambos tuvieron que aprender mucho en sus inicios, pero el restaurante iba ganando cada vez más popularidad con los años.
"Nos trasladamos a un local más grande en Toms River en 2020, justo antes de la pandemia, así que no las teníamos todas con nosotros... Pese a ello, añadimos una zona de comida al aire libre para 88 comensales y una ventanilla de servicio. Y las ganancias se dispararon de la noche a la mañana". El segundo local de Burger 25 abrió sus puertas en Long Beach Island en junio de 2023, y la inauguración de su tercer local en Brick, Nueva Jersey, está prevista para principios de 2024.
Colabora con Uber Eats para crecer más rápido
Uber Eats ha contribuido enormemente a su crecimiento. "Algunas personas solo se fijan en las comisiones, pero para mí, Uber Eats es la mejor opción para llegar a más clientes y ampliar nuestro alcance", dice Steve, quien cree que si no está en la plataforma Uber Eats, "la gente hará sus pedidos en otra parte".
Por cada dólar que invierte en los anuncios y ofertas de Uber Eats, sus ingresos se multiplican por nueve. No es de extrañar que las ventas en línea de Burger 25 hayan aumentado un 172 % en el último año. Su base de clientes ahora también es un 140 % mayor. Steve no solo valora esta colaboración por todo el volumen de negocio que ha logrado generar, sino también por el toque personal que recibe de Caroline, su gerente de cuentas de Uber Eats.
"Todos los meses hablo por teléfono con Caroline, nuestra gerente de cuentas de Uber Eats. Hace un repaso de los análisis y me ofrece ayuda en todo momento para generar más ganancias y acceder a promociones especiales en la app. Es la primera vez que una plataforma de entregas me ofrece un servicio de tan alta calidad".
"Algunas personas solo se fijan en las comisiones, pero para mí, Uber Eats es la mejor opción para llegar a más clientes y ampliar nuestro alcance".
Steve Vetter, propietario de Burger 25
Marketing en línea de lo más rentable
"La publicidad es muy importante", afirma Steve. "Básicamente, nuestra estrategia de marketing consiste en despertar el apetito de la gente". Supervisa las estadísticas de todas sus campañas de Uber Eats para asegurarse de que el negocio no pare de crecer y, en la primera mitad de 2023, ganó 9 $ por cada dólar invertido en los anuncios y ofertas de Uber.
Tener información precisa es lo mejor, pero Steve considera que no todo el marketing se puede medir con datos. "El ambiente de Burger 25 es único. Por ejemplo, hemos colaborado con una marca local de artículos de surf para crear los uniformes del personal. Son tan molones que los vendemos un montón en el local".
"Además, todos los empleados llevan zapatillas Nike Dunk, que en mi opinión son las más chulas que existen, y lo mejor es que cada uno puede elegir el modelo que más le guste. Tenemos hasta 10 cajeros trabajando a la vez y todos llevan las Dunk. Y si ven que tú también las llevas, te hacen un descuento. Hace poco nos hemos gastado 6000 $ en calzado para el nuevo local. No puedo afirmar rotundamente que ganemos dinero con esto, pero pienso que crear una cultura que atraiga tanto a los clientes como al personal puede salir muy a cuenta".
Los sistemas integrados mejoran la eficiencia
En su primer local, el sistema de punto de venta (PdV) de Burger 25 está completamente integrado con Uber Eats, "por lo que todos los pedidos, incluidos los que se realizan desde nuestro sitio web, llegan a nuestro PdV de Toast y se entregan con Uber".
Steve aprovecha todas las funciones del Gerente de Uber Eats para fidelizar a sus clientes. Gracias a la función de respuesta automática de Uber Eats, el sistema genera una respuesta personalizada para cada una de las reseñas que se reciben en la app Uber Eats. De esta forma, Burger 25 puede consultarlas en tiempo real y tener en cuenta los comentarios de los usuarios para implementar medidas que, en última instancia, mejoren la experiencia de los clientes.
Tecnología que te lleva más lejos
"La tecnología puede resultar sumamente útil si se utiliza con cabeza y se gestiona como se debe", comenta Steve. Unos cinco años después de abrir su primer local de Burger 25, Steve perdió por completo la audición. "Un día me desperté y ya no podía oír nada". Ahora utiliza un implante coclear que le permite "oír" todo aquello con lo que siempre había soñado.
"Doy charlas a estudiantes de secundaria y universitarios, y les digo que la vida no es algo predecible. Te sorprenderá de millones de formas distintas y no siempre es un camino de rosas, pero lo importante es saber cómo responder a estos contratiempos. Si no hubiera perdido la audición, Burger 25 nunca hubiera llegado a ser lo que es. Hay que saber verle el lado bueno a todo".
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