Poppy + Rose : des plats réconfortants dans le centre-ville de Los Angeles
Grâce à ses plats traditionnels simples et savoureux, Diana Yin a trouvé la recette du succès pour son restaurant. Mais quand la demande locale s'est étendue à toute la ville, elle a vite compris que des coursiers en interne ne lui suffiraient pas et qu'une plateforme lui permettrait de contacter plus de coursiers pour l'aider à assurer la livraison de ses plats.
Au menu
De savoureux classiques américains
Présence
Un restaurant dans le Flower District à Los Angeles
Objectif de livraison
Améliorer l'efficacité opérationnelle et étendre la zone de livraison
Essor de Poppy + Rose
Pour Diana Yin, « on peut se régaler avec de simples pancakes ou même un bon burger ; pas besoin de truffes ou de caviar. » Et il semble que sa conception d'une cuisine savoureuse fonctionne très bien dans le sud de la Californie.
Diana Yin est propriétaire de l'enseigne Poppy + Rose, un restaurant prisé du centre-ville de Los Angeles. Après avoir connu un certain succès, elle s'est sentie prête à emprunter un nouveau chemin de croissance pour son entreprise. Elle voulait mettre ses spécialités à la portée du plus grand nombre, sans avoir à se soucier de la gestion d'une équipe de coursiers en interne.
« Dès le départ, Uber Eats nous a fourni les outils nécessaires pour que mon équipe soit à l'aise avec le système. »
Extension de la zone de confort
Avec le recul, Diana Yin n'aurait jamais pensé pouvoir ouvrir ou gérer un restaurant un jour. Elle avait fait ses armes dans le domaine des relations publiques, où elle représentait alors des marques nationales de produits alimentaires et des chefs primés. Fin gourmet, sa passion pour la cuisine lui a fait découvrir l'entrepreneuriat. Sa spécialité : le sandwich au poulet frit croustillant.
Dès l'ouverture de Poppy + Rose, tout le quartier s'est pressé à sa porte. La demande était très forte, notamment pour la livraison, ce qui était délicat à gérer pour sa petite entreprise.
« Au début, je m'occupais des livraisons en personne et je prenais les commandes par téléphone », se souvient-elle. « C'était épuisant. Nous avons essayé plusieurs sociétés de service mais la fiabilité n'était pas au rendez-vous, alors nous avons embauché un coursier en interne. »
Livraison simplifiée et croissance
Avoir un employé dédié à la livraison ne fonctionnait pas. Diana Yin a réalisé que pendant les heures creuses, elle le payait pour ainsi dire à attendre. Des problèmes sont ensuite survenus au niveau du contrôle de la qualité.
La restauratrice a alors décidé de rejoindre la plateforme Uber Eats pour ne plus avoir à se soucier de la gestion d'un coursier en interne. « C'est la meilleure solution pour nous », affirme-t-elle. « Les [coursiers qui utilisent la plateforme Uber Eats] étant ponctuels, les plats risquent moins d'arriver froids ou d'être remis trop tard. »
Cerise sur le gâteau (ou plutôt, dans le cas de Diana Yin, « sirop sur la gaufre »), la plateforme Uber Eats lui permet de toucher de nouveaux clients dans d'autres quartiers, même en dehors du Flower District de LA. Comme elle le dit, « Uber Eats renforce la notoriété de notre marque dans des quartiers qui seraient autrement hors de notre portée. » Un pur délice.
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