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Aidez à favoriser des livraisons plus rapides grâce à un processus de remise des commandes fluide
Découvrez comment créer un processus de remise de commandes plus fluide à l'aide d'un nouvel indicateur dans le tableau de bord Uber Eats Manager : le temps d'attente évitable des coursiers.
Une remise inefficace peut entraîner des retards de livraison, des plats refroidis et des clients mécontents. Des temps d'attente prolongés pour les coursiers peuvent révéler des problèmes, mais avec autant de paramètres en jeu, il est difficile de savoir ce qui dépend réellement de vous.
Lisez la suite pour découvrir comment notre nouvelle mesure, le temps d'attente évitable des coursiers, peut vous aider :
Identifiez les retards évitables
Prenez des mesures ciblées pour améliorer votre processus de remise des commandes
Favorisez une meilleure expérience de livraison
Pourquoi un processus de remise de commande fluide est-il important ?
Une remise de commande fluide est un échange rapide et facile entre le personnel de votre restaurant et le coursier. Idéalement, le livreur doit entrer et sortir de l'établissement, commander en main, en moins de 5 minutes.
Selon le rapport 2025 de la National Restaurant Association (NRA) sur les tendances de la restauration hors site, près de 75 % du trafic des restaurants aux États-Unis concernent désormais des commandes à emporter ou en livraison, et 94 % des clients disent que la rapidité est essentielle à leur satisfaction.
Une remise des commandes sans accroc permet de répondre à cette attente. Les retards peuvent avoir une incidence directe sur :
- La satisfaction des clients : des prises en charge retardées entraînent des livraisons tardives et des clients mécontents.
- Les annulations des coursiers : les retards peuvent inciter les coursiers à annuler, ce qui augmente les temps d'attente des utilisateurs.
- Les ventes récurrentes : une remise tardive des commandes peut dissuader les utilisateurs de passer une nouvelle commande.
- L'ambiance au sein du magasin : un trop grand nombre de coursiers présents sur place peut perturber votre espace de restauration.
- La satisfaction des coursiers : un processus de remise des commandes efficace montre aux coursiers que vous accordez de l'importance à leur temps.
- L'annulation des utilisateurs : les commandes retardées peuvent inciter vos clients à annuler si le temps d'attente pour recevoir leur commande leur semble trop long.
Comment évaluer votre processus de remise de commandes dans Uber Eats Manager
Nous avons introduit un nouvel indicateur dans Uber Eats Manager : le temps d'attente évitable des coursiers. Cela vous indique dans quelle mesure le temps d'attente d'un coursier dépasse le temps dédié à la tâche standard et peut être affecté par les opérations de votre établissement.
Dans votre tableau de bord Uber Eats Manager, vous découvrirez :
Le temps d'attente des coursiers : il s'agit du temps écoulé entre le moment où une commande est marquée comme « prête » et le moment où le coursier l'emporte pour la livrer.
Remarque : si une commande n'est pas marquée comme « prête » manuellement, elle sera marquée comme « prête » en fonction du temps de préparation prévu.
💡Comment le temps d'attente des coursiers est-il mesuré ?
Notre système commence à compter le temps d'attente du coursier une fois que votre équipe a marqué une commande comme « prête ». Ainsi, si un coursier arrive en avance, cela n'aura pas d'impact sur votre temps d'attente évitable des coursiers.
Si votre commande est marquée comme « prête » mais que le coursier n'est pas encore arrivé, notre système commencera à compter le temps d'attente du coursier une fois ce dernier arrivé dans votre établissement.
Temps d'attente évitable des coursiers : il s'agit de la part du temps d'attente qui est évitable. Il exclut le temps de tâche (temps consacré aux étapes nécessaires comme le stationnement et la recherche du lieu de prise en charge) et se concentre sur les retards qui peuvent potentiellement être réduits grâce à des processus améliorés. C'est un indicateur important à suivre : il met en évidence les possibilités de simplification des remises de commandes et permet d'accélérer les livraisons pour les clients.
Remarque : le temps dédié à la tâche est de 5 minutes. Il est déterminé en fonction des données d'Uber Eats et des moyennes du secteur.
Conseils pour le suivi
Les temps d'attente moyens évitables des coursiers ont tendance à fluctuer au cours de la journée, de la semaine et de la saison. Il est courant que les restaurants aient des temps d'attente évitables plus longs aux heures de pointe. La clé est de savoir quand ces pics se produisent afin de pouvoir planifier en conséquence.
Utilisez la vue horaire de votre tableau de bord pour savoir quand votre temps d'attente moyen évitable des coursiers a tendance à être le plus élevé. Cela peut vous aider à concentrer vos efforts là où ils auront le plus d'impact, qu'il s'agisse d'ajuster le personnel, de revoir les temps de préparation ou d'améliorer vos processus de livraison au sein de l'établissement.
Cinq façons d'améliorer votre processus de livraison
Consultez le temps d'attente évitable des coursiers afin de déterminer si vous devez effectuer des modifications opérationnelles. S'il dépasse la référence du secteur de 5 minutes, vous pouvez essayer de vous concentrer sur ces 5 stratégies clés :
Gardez des temps de préparation précis
Les temps de préparation inexacts sont l'une des principales causes du temps d'attente évitable des coursiers. Si votre temps de préparation réel est plus long que ce qui est défini dans Uber Eats Manager, les coursiers peuvent arriver trop tôt et attendre plus longtemps.
Pour y remédier :
- Mettez à jour vos temps de préparation dans l'onglet Temps de préparation sous Paramètres.
- Personnalisez en fonction de l'heure et du jour de la semaine
- Utilisez la vue horaire du temps d'attente évitable des coursiers pour guider les mises à jour
Utilisez des outils pour garantir des heures de prise en charge précises
Ces outils dans l'application Commandes sur Uber Eats peuvent vous indiquer quand vous avez besoin d'un peu plus de temps :
- Mode Occupé : En cas de pic prévu ou d'afflux soudain de commandes, activez le mode Occupé pour ajouter automatiquement 10 à 20 minutes de préparation à toutes les commandes.
- Retarder la commande : Besoin de plus de temps pour une commande spécifique ? Demandez à retarder une commande avant que le coursier ne soit en route.
Assurez-vous que les commandes sont prêtes et simplifiez la prise en charge pour les coursiers
Quelques modifications peuvent faire gagner du temps aux coursiers et faire avancer les livraisons.
- Marquez les commandes terminées comme prêtes pour la prise en charge. Si une commande est prête plus tôt que prévu, marquez-la comme « prête » plus tôt afin que le coursier arrive en avance.
- Confirmez que votre adresse de prise en charge est exacte. Dans Uber Eats Manager, accédez à l'onglet Informations sur l'établissement sous Paramètres pour afficher et modifier le lieu de prise en charge exact que les coursiers voient. Vous pouvez également ajouter des notes utiles pour guider les coursiers, comme l'entrée à utiliser s'il y en a plusieurs.
- Désignez un emplacement pour le stationnement. Si possible, vous pouvez réserver une place de parking près de votre entrée uniquement pour les coursiers. Ainsi, vous vous assurez que les problèmes de stationnement ne leur font pas perdre de temps.
Créez une zone de prise en charge claire
Une zone de prise en charge désignée et facile à trouver par le coursier permet d'éviter la confusion et d'accélérer la remise des commandes.
Conseils :
Utilisez une signalétique claire. Indiquer avec précision aux coursiers où ils doivent se rendre leur permet de récupérer rapidement leurs commandes et de reprendre la route.
Étiquetez clairement les commandes. En veillant à ce que chaque commande soit accompagnée d'un reçu qui affiche le nom de l'utilisateur, les coursiers peuvent récupérer les bonnes commandes facilement, sans retard ni confusion.
Organisez les commandes par ordre alphabétique. Avec un processus de prise en charge organisé où les commandes sont triées par nom des clients, les coursiers peuvent identifier les commandes rapidement, sans perdre de temps.
Simplifiez la gestion de votre établissement
Vous pouvez accélérer les remises de commandes en éliminant les ralentissements courants.
Préemballez les articles essentiels. Préparez-vous pour remettre les commandes rapidement en préemballant des articles comme les condiments, les serviettes et les ustensiles.
Affectez des membres du personnel à la gestion des commandes de livraison. Cela permet de garder les commandes bien organisées et de s'assurer qu'elles soient placées dans la zone de prise en charge dès qu'elles sont prêtes à être livrées.
Améliorez la satisfaction des clients avec Uber
Un processus de remise des commandes rapide et cohérent favorisent des livraisons à l'heure, des coursiers et des clients plus heureux, et des commandes répétées.
Consultez votre tableau de bord Uber Eats Manager pour consulter vos temps d'attente moyens et évitables des coursiers et commencer à identifier les points à améliorer.
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