Les produits et les services mentionnés dans cet article ne sont peut-être pas disponibles dans votre région. Pour toute question, contactez l'assistance client ou votre gestionnaire de compte.
Comment créer le plan marketing d'un restaurant
Vous proposez des plats délicieux, vous avez créé un espace confortable et agréable, et vous avez formé votre personnel pour faire vivre une expérience exceptionnelle aux clients. Mais dans l'univers concurrentiel de la restauration, cela ne suffit pas toujours. Pour pouvoir découvrir que vous avez un restaurant exceptionnel, les clients doivent d'abord savoir que vous existez et avoir envie d'essayer.
Pour qu'ils viennent dans votre établissement (ou sur votre site Web), vous avez besoin d'un plan marketing bien pensé.
Qu'est-ce qu'un plan marketing de restaurant ?
Le plan marketing d'un restaurant est la stratégie que vous élaborez pour promouvoir votre entreprise, convaincre les clients potentiels d'essayer vos plats et les inciter à revenir une fois qu'ils ont été conquis.
Pour un restaurant, une bonne stratégie marketing :
- établit clairement la marque et le positionnement de votre restaurant (ce pour quoi vous voulez qu'il soit connu et ce qui le distingue des autres restaurants) ;
- identifie les canaux marketing spécifiques que vous avez l'intention d'utiliser ;
- comprend un calendrier marketing pour vous permettre de rester sur la bonne voie ;
- indique clairement les objectifs que vous souhaitez atteindre et les indicateurs que vous utiliserez pour évaluer votre progression vers ces objectifs.
Créer (et respecter) un plan marketing pour un restaurant nécessite un investissement en temps et en argent. Mais cela en vaut la peine. Une stratégie marketing bien pensée pour votre restaurant est le meilleur moyen d'attirer de nouveaux clients et de rester en tête de liste pour ceux qui vous apprécient déjà.
5 avantages potentiels de la création d'un plan marketing pour votre restaurant
Les efforts que vous avez consacrés à l'élaboration du parfait menu et à la préparation de délicieux plats en valent la peine seulement si vous avez des clients à nourrir. Voici les 5 principales raisons qui font du plan marketing un ingrédient essentiel pour gagner la faveur du public dont dépend votre entreprise :
1. Il vous aide à mieux définir le positionnement de votre entreprise
Qu'est-ce qui distingue votre restaurant des autres ? Beaucoup de restaurants proposent de la bonne cuisine ; c'est ce que l'on attend d'un restaurant. Le branding consiste à réfléchir à ce qui différencie votre restaurant de toutes les autres options qui s'offrent aux clients. Faites-en l'une des premières étapes de votre plan marketing. Cela vous aidera à bâtir votre entreprise sur des bases plus solides à mesure que vous avancerez.
2. Il rend votre entreprise plus facile à trouver
Quand quelqu'un a faim et se demande quoi manger, vous devez apparaître parmi les premières options lors de sa recherche. Un bon plan marketing vous aide à faire en sorte que votre restaurant soit présent dans les principaux endroits où les clients cherchent quoi commander.
3. Il vous permet d'attirer de nouveaux clients
Si votre restaurant est facile à trouver, davantage de personnes auront envie de l'essayer. Cela nous amène à l'avantage le plus direct d'un plan marketing pour votre restaurant : de nouveaux clients. Quand une personne a choisi d'essayer votre restaurant une fois, vous avez la possibilité de l'inciter à devenir un client régulier.
4. Cela favorise la fidélisation et augmente la valeur vie client
Les meilleurs plans marketing de restaurants ne permettent pas seulement d'acquérir de nouveaux clients. Ils vous aident également à inciter les clients qui vous connaissent déjà à revenir. Ajoutez des techniques de fidélisation pour que les nouveaux clients continuent de commander chez vous pendant des années.
5. Cela vous permet de vous organiser et de rester sur la bonne voie
Les 4 premiers avantages démontrent l'importance du marketing pour les restaurants. Avoir un plan vous aide à mener à bien votre stratégie marketing. Si vous vous éparpillez, vos résultats seront moindres. Avec un plan clair, toutes vos idées sont organisées en fonction des objectifs à atteindre, des canaux à utiliser et des échéances à respecter. Vous obtiendrez ainsi de meilleurs résultats, de manière plus constante.
Que faut-il inclure dans votre plan marketing ?
Si la cuisine est plus votre tasse de thé que le marketing, il se peut que vous ne sachiez pas par où commencer. Voici un aperçu des étapes typiques de l'élaboration d'un plan marketing pour un restaurant :
Définissez l'identité de marque de votre restaurant
Pour un restaurant, une bonne stratégie marketing commence par le branding. Votre positionnement unique en fait partie : c'est ce qui distingue votre restaurant de la concurrence. Pour le trouver, pensez à ce pour quoi vous voulez que votre restaurant soit connu. Réfléchissez ensuite à l'apparence et aux caractéristiques de votre marque. Trouvez votre style visuel, notamment les couleurs de la marque et le logo. Pour cette étape, vous pouvez engager un graphiste ou le faire vous-même à l'aide une plateforme en ligne non payante.
Pour vous donner une idée, nous allons créer des exemples de plans marketing pour un restaurant fictif, la pizzeria Pizza Finzione. Pour son positionnement unique, l'équipe du restaurant met l'accent sur la création de pizzas napolitaines cuisinées avec les meilleurs ingrédients. Son identité visuelle reprend les couleurs du drapeau de Naples (rouge et jaune) et inclut des photos associées à la ville de Naples en Italie. Cela a pour objectif de communiquer ce que fait la marque et ce qui la rend spéciale.
Effectuez des recherches sur vos concurrents les plus proches
Aucun restaurant ne fonctionne en vase clos. Les clients font souvent leur choix entre les différents restaurants d'un même quartier, c'est pourquoi il est important de savoir où vous vous situez par rapport à ceux-ci. Cela n'implique pas de faire des recherches sur tous les restaurants. C'est d'ailleurs pratiquement impossible si vous êtes dans une grande ville. Il vaut mieux concentrer vos efforts sur ceux qui ressemblent au vôtre.
Par exemple, pour comprendre comment se positionner, Pizza Finzione doit se renseigner sur ce que font les autres pizzerias et restaurants italiens à proximité. Il serait également utile d'identifier les restaurants proposant la même fourchette de prix dans un rayon de quelques kilomètres.
Après avoir identifié vos principaux concurrents, faites des recherches sur leur stratégie marketing :
- À quoi ressemble leur site Web ? Êtes-vous en mesure de déterminer les mots-clés utilisés pour le référencement (SEO) ?
- Pouvez-vous définir leur positionnement unique ?
- Quels canaux marketing utilisent-ils ? Par exemple, sont-ils présents sur différents réseaux sociaux ou applications tierces ? Ont-ils une liste de diffusion ? Pouvez-vous voir s'ils proposent des promotions ?
- Que dit-on d'eux dans les avis ? Qu'est-ce que les clients aiment ou critiquent ?
Déterminer ce qui fonctionne pour vos concurrents vous permet d'en savoir plus sur la réponse potentielle du public. Il ne s'agit pas de les copier, mais de déterminer ce qui peut vous être utile en fonction de leurs résultats. Par exemple, les réseaux sociaux sur lesquels ils obtiennent beaucoup d'engagement sont probablement ceux où vos clients cibles sont actifs. C'est donc là que vous devriez investir votre temps.
Choisissez les canaux dans lesquels investir
Votre restaurant dispose de ressources limitées : vous devez donc vous concentrer sur les canaux marketing susceptibles d'apporter les meilleurs résultats. Voici quelques-uns des principaux canaux à prendre en compte pour le marketing d'un restaurant :
Site Web
Le site Web est sans doute le canal de marketing en ligne le plus important pour votre restaurant. Lorsque l'on recherche quel restaurant choisir, on se tourne souvent vers Internet pour obtenir plus d'informations. Si votre restaurant n'apparaît pas dans les résultats des moteurs de recherche, les internautes ne pourront même pas envisager de l'essayer. S'ils ne peuvent pas consulter le menu sur votre site Web, ils risquent de passer à l'option suivante dans leur recherche.
Vous comprenez sans doute à quel point il est important pour vous d'avoir un site Web. Mais vous devez également vous assurer qu'il présente les informations dont vos clients ont besoin et qu'il soit facile à trouver. Cela implique d'investir dans le référencement et, éventuellement, de diffuser des annonces sur les moteurs de recherche. Si vous ne l'avez pas déjà fait, vous pouvez aussi mettre en place un système de commande en ligne sur votre site. Les clients peuvent ainsi passer commande chez vous beaucoup plus facilement, ce qui peut générer une augmentation des ventes.
Réseaux sociaux
De nombreuses plateformes de réseaux sociaux existent de nos jours, c'est pourquoi nous vous conseillons de vous limiter aux plus fréquentées. Optez pour les plateformes sur lesquelles votre public cible se trouve et assurez-vous d'avoir les ressources créatives nécessaires. Pour un restaurant, un site basé sur l'image comme Instagram est logique, car prendre des photos de plats alléchants est assez facile et peut être attractif pour les clients. Facebook dispose d'une grande base d'utilisateurs, donc vous pouvez probablement entrer en contact avec bon nombre de vos clients sur cette plateforme. Et si vous vous sentez à l'aise avec la création de vidéos, YouTube ou TikTok peuvent être de bonnes options.
Une fois que vous avez choisi vos canaux, développez des stratégies sur les réseaux sociaux adaptées aux formats des plateformes concernées. Par exemple, votre stratégie Instagram peut associer des photos de plats délicieux, de vos collaborateurs en plein travail et de vos clients appréciant leurs repas (avec leur permission, bien sûr).
Applications et annuaires en ligne
Certaines personnes vont directement sur les moteurs de recherche pour trouver un restaurant, tandis que d'autres se tournent plutôt vers leurs applications ou sites d'évaluation préférés. En vous assurant que votre restaurant apparaît dans tous les principaux annuaires en ligne et applications présentant des restaurants, vous pourrez atteindre facilement davantage de clients. En remplissant vous-même les différents profils en ligne, vous pouvez indiquer des informations précises pour mieux promouvoir votre restaurant.
Assurez-vous que les profils sont complets sur chaque site ou application et que les informations telles que les horaires d'ouverture et le menu sont à jour. Bonus : veillez à ce que les informations soient identiques sur tous les annuaires et sites Web. Cela a un effet positif au niveau du référencement local.
Annonces et promotions payantes
En général, le moyen le plus rapide d'obtenir des résultats en marketing est d'avoir recours à des annonces payantes. Vous pouvez diffuser des annonces payantes sur les moteurs de recherche, les réseaux sociaux, les plateformes de livraison tierces que vous utilisez et même sur des canaux plus traditionnels comme votre journal local ou des stations de radio. Les annonces vous permettent d'atteindre un public large en un instant, ce qui peut attirer rapidement de nouveaux clients. Mais le coût initial est plus élevé que celui de beaucoup d'autres techniques de marketing. Vous devez donc être stratégique quant au nombre d'annonces que vous diffusez et à leur emplacement.
Marketing par e-mail
Les e-mails sont un bon moyen de maintenir le contact avec les clients qui vous apprécient déjà et qui se sont inscrits pour recevoir vos communications. Faites en sorte qu'ils ne vous oublient pas. Envoyez des e-mails promotionnels pour inciter les visites, partagez le contenu que vous créez et communiquez des informations importantes relatives au restaurant.
Proposez aux clients de s'inscrire à votre liste de diffusion en leur offrant une compensation supplémentaire, comme un bonus sur leur prochaine commande ou un apéritif offert lors de leur prochaine visite. Vous pouvez également renforcer la fidélité des membres de cette liste en leur envoyant des offres exclusives, comme un Bon pour un dessert offert le jour de leur anniversaire.
Le marketing de contenu
Le marketing de contenu consiste à créer du contenu de qualité sur des sujets qui intéressent votre public, afin de renforcer la notoriété de la marque et la confiance. L'ajout d'un blog à votre site Web est l'une des formes les plus courantes du marketing de contenu, mais vous pouvez aussi investir dans des vidéos informatives ou créer du contenu audio comme des podcasts. Le blog est une option particulièrement populaire, car il peut améliorer votre référencement et ainsi rendre votre site plus facile à trouver dans les moteurs de recherche.
Cette technique nécessite un travail régulier et continu pour créer du contenu de grande qualité, proposant des informations utiles ou intéressantes à vos abonnés. Par exemple, un restaurant comme Pizza Finzione pourrait créer une chaîne YouTube qui présente des vidéos de ses chefs en train de lancer la pâte à pizza, ainsi que de courtes vidéos éducatives sur des faits amusants concernant l'histoire de la pizza napolitaine. Cela donnerait au restaurant l'occasion de montrer le savoir qui se cache derrière le métier, renforçant davantage l'identité de la marque.
Programmes de fidélité
Les programmes de fidélité sont un excellent moyen de convaincre les clients déjà conquis de revenir encore et encore. En proposant des compensations supplémentaires incitant les clients à choisir votre restaurant plus souvent, vous leur donnez une raison de revenir. Récompenser les clients pour leur fidélité contribue à leur satisfaction et favorise les commandes récurrentes.
L'un des programmes de fidélité couramment utilisés par les restaurants est la carte à points. Par exemple : Achetez 5 parts de pizza, faites perforer votre carte à chaque fois, et la sixième part vous sera offerte. De nos jours, vous avez aussi la possibilité d'utiliser des outils numériques pour proposer des programmes de fidélité plus sophistiqués. Cela peut passer par la création d'un système au sein duquel les clients échangent des points contre des avantages, ou par la création de niveaux à atteindre. Chacun de ces niveaux permettrait au client de gagner de meilleures récompenses en fonction du nombre de visites.
Créer un calendrier de marketing
En matière de marketing, nous avons parfois de grandes ambitions lors de la phase de planification. Mais il peut s'avérer difficile de les mener à bien sur le long terme. C'est cependant ce qu'il faut faire pour que le plan marketing d'un restaurant produise le type de résultats que vous recherchez. L'un des outils les plus importants pour vous aider à respecter votre plan est un calendrier marketing.
Une fois que vous avez sélectionné vos canaux marketing, concevez une stratégie concernant ce que vous avez l'intention de faire sur chacun d'eux et à quelle fréquence. Par exemple, Pizza Finzione décidera peut-être d'ajouter une vidéo sur YouTube deux fois par mois, de créer des articles de blog chaque semaine, de publier sur Instagram trois fois par semaine et d'envoyer des e-mails à sa liste de diffusion une fois par mois.
Veillez à rester réaliste. Vous ne pourrez probablement pas publier un article de blog ou une vidéo tous les jours en plus de toutes vos autres responsabilités, mais il peut être possible de le faire deux ou trois fois par mois.
Commencez à ajouter vos idées de promotions et de contenu dans votre calendrier, afin que chaque initiative ait un échéancier clair. Décomposez chaque élément en étapes claires. Par exemple, un article de blog nécessitera la rédaction d'un brouillon, un processus de révision et le choix d'une image à intégrer à l'article. Attribuez un responsable et une date limite à chaque étape, même si vous effectuez la plupart des tâches vous-même. Cela vous aidera à mieux visualiser le temps nécessaire à chaque action et à tenir un échéancier réaliste.
Efforcez-vous de respecter ces échéances et de rester à jour par rapport à votre calendrier. Vous devrez peut-être modifier le plan, à mesure que vous vous rendrez compte du temps nécessaire à la réalisation de certaines tâches. Il est parfaitement acceptable de passer d'une publication Instagram par jour à deux par semaine, si vous trouvez cette fréquence plus réaliste. Votre objectif principal est d'éviter que votre plan marketing prenne fin dès lors que votre activité connaît une forte accélération.
Fixez des objectifs mesurables et surveillez les résultats
Compte tenu de l'investissement qu'implique le marketing, il est important que votre travail porte ses fruits. Définissez des objectifs clairs dans le cadre du plan marketing de votre restaurant. Cela peut comprendre des objectifs de haut niveau comme accroître la notoriété de la marque, gagner de nouveaux clients et augmenter les ventes globales. Votre plan doit également comprendre des objectifs spécifiques à chacun des canaux que vous choisissez d'utiliser, tels que des objectifs concernant le nombre d'abonnés sur les réseaux sociaux, le taux d'ouverture des e-mails et le nombre d'inscriptions au programme de fidélité.
Le marketing repose au début sur beaucoup de suppositions, mais le suivi des différents indicateurs vous permet d'affiner vos stratégies en vous appuyant sur des données concrètes. Si vos articles de blog attirent plus de trafic vers le site Web, ce qui contribue à une augmentation des commandes en ligne, vous saurez que ce canal est intéressant pour vous. Si vous consacrez des heures entières à la création de contenu TikTok et constatez un faible engagement sur la plateforme, consacrez plutôt ce temps à un des canaux offrant de meilleurs résultats.
Aucun plan marketing ne doit être gravé dans le marbre. Découvrez au fur et à mesure ce qui fonctionne ou non, et préparez-vous à vous diversifier et à essayer de nouvelles choses en fonction de l'évolution des tendances. Au fil du temps, vous disposerez de plus de données et de commentaires sur les types de marketing qui fonctionnent le mieux pour votre public et votre marque, ce qui vous permettra d'améliorer vos résultats.
Faites la promotion de votre restaurant avec Uber Eats
Les restaurants qui utilisent Uber Eats ont accès à toute une gamme d'outils permettant de promouvoir leur entreprise. Rien qu'en rejoignant la plateforme, vous permettrez aux clients affamés de trouver plus facilement votre restaurant à chaque fois qu'ils ouvrent l'application Uber Eats. Mais vous pouvez augmenter davantage votre visibilité en diffusant des annonces sur la plateforme. Vous pouvez également proposer des promotions, telles que les Frais de livraison à 0 $ , pour inciter les nouveaux clients à essayer votre restaurant.
Pour vous aider à mieux comprendre les retombées de ces techniques de marketing, Uber Eats met aussi à votre disposition des rapports intuitifs. Vous pouvez tirer parti des outils intégrés à l'application qui mesurent le retour sur investissement (RSI) de toutes les campagnes que vous lancez sur la plateforme. De plus, les analyses automatisées de l'application vous donnent accès à de précieuses informations, comme vos articles les plus vendus et les commentaires des clients.
Grâce aux outils marketing d'Uber Eats, vous êtes en mesure de maximiser la portée de votre plan marketing, sans avoir à mettre davantage la main à la pâte.
Services
Services
Technologie
Gérez les commandes
Simplifiez les opérations
Augmentez vos ventes
Attirez les clients
À qui s'adressent nos services
À qui s'adressent nos services
Prix
Ressources
Centre client
Découvrir
Contactez-nous