Agrégateurs de livraison de repas : guide pour les commerçants

Dans le rapport 2024 sur l'état des restaurants de TouchBistro, 95 % des restaurants déclarent utiliser des plateformes de commande en ligne et indiquent qu'en moyenne, ces commandes représentent environ un quart des revenus du restaurant. Avoir une présence sur plusieurs canaux de commande en ligne est de plus en plus essentiel pour les commerces. La question n'est plus de savoir s'il faut le faire, mais comment faire en sorte qu'une approche omnicanale fonctionne bien pour votre entreprise.

Les agrégateurs ont quatre utilités majeures :

Le rapport de TouchBistro a révélé que les restaurants utilisent en moyenne trois plateformes chacun. Si vos collaborateurs suivent toutes ces commandes avec des systèmes ou des appareils différents, il peut être difficile de garder le rythme et de ne pas s'y perdre.

Un agrégateur de restaurants simplifie le processus de réception et de suivi de l'état de chaque commande en ligne dès sa réception, en l'intégrant de manière transparente à vos produits technologiques et à votre flux de travail existants. Votre équipe n'aura pas à effectuer de tâches supplémentaires pour suivre chaque canal, enregistrer manuellement les commandes ou passer d'une tablette à l'autre. Chaque commande apparaîtra automatiquement, dans un seul et même système, et selon l'ordre dans lequel elle a été passée.

Dans une enquête menée en 2022 par Deliverect, 84 % des personnes interrogées déclaraient que la vitesse de livraison d'une commande constitue un facteur important au moment de choisir de se faire livrer un repas. Préparer et expédier rapidement les commandes est important pour l'expérience client et peut aider le personnel de cuisine à ne pas perdre le fil au moment du coup de feu. Mais si vos collaborateurs sont sous pression et que vos processus ne sont pas efficaces, le fait d'essayer d'aller vite pourrait entraîner des erreurs.

En améliorant l'efficacité, un agrégateur de livraison de repas peut aussi aider à améliorer la vitesse de préparation des commandes. De plus, il permet de s'assurer que toutes les commandes entrent dans votre file d'attente dans le bon ordre, minimisant ainsi la probabilité que le personnel en oublie. Et parce qu'un agrégateur de livraison peut ajouter automatiquement les détails exacts de la commande aux principaux produits technologiques utilisés par le personnel, il y a moins de risque d'erreurs humaines. Un membre du personnel débordé peut passer à côté d'une substitution ou d'un plat d'accompagnement au moment de saisir la commande. La technologie, elle, est généralement plus fiable.

Plus votre établissement est présent sur des plateformes en ligne, plus les utilisateurs potentiels disposent de moyens de le trouver. Dès lors que de nouveaux utilisateurs découvrent votre restaurant dans une application de livraison, vous avez la possibilité de voir vos ventes augmenter. Les restaurants qui ont participé à l'enquête TouchBistro signalent une augmentation moyenne de 17 % du volume des ventes après ajout d'options de commande en ligne.

En vous laissant traiter plus facilement et efficacement les commandes provenant de plusieurs sources, un agrégateur de commandes en ligne peut vous permettre de rejoindre un plus grand nombre d'applications tierces, afin d'étendre votre portée sans vous surcharger.

Au-delà de leur fonction principale d'agrégation des commandes en ligne provenant de plusieurs sources, de nombreux produits de la catégorie des agrégateurs de livraison offrent des fonctionnalités et des intégrations supplémentaires. Investir dans un agrégateur de livraison de repas peut vous aider à tirer parti des fonctionnalités suivantes :

• Commandes en ligne : beaucoup d'agrégateurs de restaurants offrent des fonctionnalités de commerce électronique vous permettant d'ajouter l'option de commande en ligne à votre propre site Web. Ceci vous permet de décrocher des ventes en ligne via vos canaux de première ligne et tous les canaux des entreprises tierces avec lesquelles vous collaborez. Certains agrégateurs comprennent aussi des fonctionnalités simplifiant le processus de paiement et offrent des options de paiement appréciées, ce qui peut aider à augmenter les taux de conversion.
  
  
• Livraison : vous n'avez plus besoin d'avoir recours à vos propres coursiers pour offrir aux utilisateurs une livraison de repas rapide. Les agrégateurs de livraison vous aident à recourir à des sociétés tierces qui se chargent de la livraison pour vous.
  
  
• Gestion du menu : les agrégateurs de restaurants vous permettent de modifier votre menu une seule fois, pour tous les canaux. Certains peuvent aussi se connecter à votre système de caisse et à vos produits de gestion des stocks pour vous permettre de savoir quand vous allez manquer de quelque chose. Quand cela se produit, ils permettent aussi de supprimer aisément un article du menu sur toutes les plateformes en même temps, pour que les utilisateurs ne puissent pas commander d'articles en rupture de stock.
  
  
• Marketing : Les agrégateurs de livraison tiers incluent souvent des outils et des fonctionnalités marketing pour vous aider à augmenter vos ventes. Cela peut supposer la mise en avant des promotions et offres à durée limitée, ainsi que l'automatisation des ventes incitatives, pour augmenter la taille des commandes.
  
  
• Analyses améliorées des restaurants : connecter plusieurs produits technologiques vous aide à obtenir un aperçu plus centralisé de vos analyses. Les agrégateurs de commandes en ligne suivent automatiquement les données de vos commandes en ligne sur tous les canaux, ce qui vous permet d'identifier plus facilement les tendances majeures. Vous pouvez ainsi savoir quels sont les articles de votre menu qui sont les plus appréciés, quels sont les plats les plus rentables, à quelle fréquence les commandes sont préparées sans aucune erreur, et plus encore.