Burger 25 teilt sein Erfolgsrezept mit Uber Eats
26. Oktober 2023 | USA
Steve Vetter, der couragierte Gründer von Burger 25, erläutert, wie er gemeinsam mit Uber Eats sein Burger-Imperium in New Jersey ausbaut.
Steve Vetters Weg zu seinem Burger-Imperium war von Hindernissen geprägt. Aber – zusammen mit seiner Frau und Geschäftspartnerin Denise Vetter – ist er jetzt stolzer Besitzer und Betreiber von Burger 25, einer erstklassigen Institution in New Jersey, die in den letzten zehn Jahren mit ihrer Entwicklung an mehreren Standorten für Schlagzeilen gesorgt hat.
Anlässlich des zehnjährigen Bestehens des Restaurants im Jahr 2023 haben die Vetters mit Ehrgeiz, Einfallsreichtum, Technologie und den am besten schmeckenden Zutaten eine saftige Burger-Marke geschaffen, die das Angebot maßgeblich ergänzt und zugleich köstlich schmeckt.
Anstieg beim Bestellwert
Ertrag durch Werbeausgaben
Anstieg der Bestellungen über die Uber Eats App im Vergleich zum Vorjahr
Ein Burger-Restaurant entsteht
„Ich führte ein erfolgreiches Hypothekengeschäft, als ich anfing, mein Gehör zu verlieren“, erklärt Steve die Entstehung von Burger 25. „Ich hatte Schwierigkeiten, Leute am Telefon zu verstehen, und erkannte, dass dies letztendlich meinen Lebensunterhalt beeinträchtigen würde. Mit Blick auf die Zukunft musste ich einfach das Einkommen meiner Familie schützen.“
„Wir hatten nicht viel Geld, aber wir wussten, dass wir unser eigenes Geschäft betreiben wollten. Wir haben beide Geschäftssinn und ich habe die Hektik der Lebensmittelindustrie immer geliebt – also suchte ich nach einer Eisdiele, die ich übernehmen konnte. Aber dieser Traum wurde abgelöst, als ich Burger 25 fand.“
„Der Preis war richtig. Aber Denise legte auf, als ich ihr das erste Mal davon erzählte. Sie sagte: ‚Machst du Witze?! Wir eröffnen kein Restaurant. Auf keinen Fall.‘“
Aber das Paar kam dann zum Abendessen vorbei und bestätigte schnell, dass „alles an dem Geschäft zu diesem Zeitpunkt unterdurchschnittlich war. Die Brötchen waren hart. Das Fleisch war trocken. Der Ketchup war billig. Denise war erleichtert und sagte so viel wie: ‚Können wir jetzt nach Hause gehen?‘ Aber ich dachte: ‚Nein, nein. Es ist perfekt! Das müssen wir einfach tun.‘ Ich wusste genau, woran ich arbeiten musste. Und 30 Tage später war es unser. Wir haben unsere Ärmel hochgekrempelt und begonnen, alles zu erneuern.“
Aufbau einer unbezwingbaren Marke
„Heute wird jeder Burger frisch – niemals gefroren – aus Rindfleisch in Premiumqualität hergestellt, und der Geschmack übertrifft den der Konkurrenz“, sagt Steve. Mit Dutzenden von Luxusoptionen – darunter Bison, Gemüse, Salat-Wraps, Tex-Mex und Reef’n’Beef – ist für jeden Geschmack ein Burger im Angebot, ergänzt durch Party-Boxen, Beilagen, Salate und sogar ein Menü für Hunde.
Während Denise das Tagesgeschäft leitet, kümmert sich Steve um das Backoffice und das Marketing. Beide mussten schnell sehr viel dazulernen, aber das Restaurant wuchs mit jedem Jahr exponentiell.
„Wir sind 2020 – kurz vor der Coronavirus-Pandemie – in größere Räumlichkeiten in Toms River umgezogen, was das Timing nicht gerade leichter gemacht hat. Aber wir verfügen nun über 88 Sitzplätze im Außenbereich, bieten einen Verkauf durchs Fenster und hatten dadurch in kürzester Zeit mehr zu tun denn je.“ Der zweite Standort von Burger 25 wurde im Juni 2023 auf Long Beach Island eröffnet, ein dritter soll Anfang 2024 in Brick, New Jersey, folgen.
Mit Uber Eats für schnelleres Wachstum zusammenarbeiten
Uber Eats war ein wichtiger Wegbereiter für ihr Wachstum. „Manche Leute konzentrieren sich auf die Provisionskosten, aber ich sehe Uber Eats als die ultimative Möglichkeit an, unsere Stammkundschaft und unsere Reichweite zu vergrößern“, sagt Steve, der glaubt, dass „die Leute woanders bestellen, wenn er nicht in der Uber Eats App präsent ist.“
Mit einer neunfachen Rendite auf jeden ausgegebenen Dollar für Anzeigen und Angebote auf Uber Eats sind die Online-Verkäufe bei Burger 25 im vergangenen Jahr um 172 % gestiegen. Auch die Stammkundschaft ist um mehr als 140 % gewachsen. Steve schätzt die Partnerschaft angesichts des entstandenen Geschäftsvolumens und wegen der persönlichen Note durch den Kontakt zu seiner Uber Eats Kontomanagerin Caroline.
„Jeden Monat erhalte ich einen Anruf von Caroline, unserer Uber Eats Kontomanagerin. Sie geht die Analysen durch und bietet ständige Unterstützung für das Wachstum des Unternehmens, wobei sie Zugriff auf Sonderaktionen in der App hat. Keine andere Lieferplattform bot mir einen solchen Service.“
„Es gibt Leute, die sich auf die Provisionskosten konzentrieren, aber ich sehe Uber Eats als die ultimative Möglichkeit, unseren Kundenstamm und unsere Reichweite zu vergrößern.“
Steve Vetter, Inhaber von Burger 25
Online-Marketing, das sich auszahlt
„Werbung ist äußerst wichtig“, sagt Steve. „Unsere Marketingstrategie besteht im Wesentlichen darin, Menschen hungrig zu machen.“ Er verfolgt die wichtigsten Kennzahlen aller seiner Uber Eats Kampagnen, um sicherzustellen, dass das Unternehmen im Wachstumsmodus bleibt, und erzielte in der ersten Jahreshälfte 2023 eine Rendite von 9 US-Dollar für jeden Dollar, der er für Uber Anzeigen und Angebote ausgab.
Idealerweise hat man konkrete Daten zur Verfügung, doch Steve glaubt, dass Marketing nicht immer mit Daten gemessen werden kann. „Wir haben diese einzigartige Atmosphäre bei Burger 25. Zum Beispiel haben wir gemeinsam mit einer lokalen Surfer-Marke die Uniformen unserer Mitarbeitenden entwickelt. Sie sind so cool geworden, dass wir jede Menge davon im Geschäft verkaufen.“
„Außerdem tragen alle Mitarbeitenden Nike Dunks – meiner Meinung nach der coolste Schuh, den es gibt – aber alle dürfen sich ihren Stil selbst aussuchen. Es arbeiten bis zu 10 Personen gleichzeitig an der Kasse – und sie alle tragen Dunks. Und wenn sie sehen, dass du auch Dunks trägst, erhältst du einen Rabatt. Wir haben kürzlich im neuen Geschäft 6.000 US-Dollar für Schuhe ausgegeben. Ich kann nicht mit Sicherheit sagen, dass wir damit Geld verdienen, aber ich glaube, dass sich der Aufbau einer Kultur, die die gesamte Kund- und Belegschaft einbezieht, wirklich auszahlen kann.“
Integrierte Systeme verbessern die Effizienz
Am Hauptstandort ist das Verkaufsstellensystem (POS) von Burger 25 vollständig in Uber Eats integriert, „sodass alle Lieferbestellungen – einschließlich derjenigen von unserer Burger-25-Website – direkt an unseren POS von Toast gehen und dann über die Uber App geliefert werden.“
Steve nutzt den Uber Eats Manager, um die Bindung zur Kundschaft zu erhöhen. „Uber Eats verfügt über eine automatische Antwortfunktion, mit der das System auf jede einzelne über die Uber Eats App eintreffende Bewertung eine maßgeschneiderte Antwort generieren kann. Burger 25 kann dadurch Bewertungen nahtlos in Echtzeit bestätigen, sodass mehr Zeit verfügbar ist, um jedes nützliche Feedback auszuwerten und darauf zu reagieren. Damit lässt sich das Erlebnis für die Kundschaft verbessern.
Technologie, die Sie voranbringt
„Technologie kann ein maßgeblicher Wegbereiter sein, wenn sie klug ausgewählt und effektiv verwaltet wird“, sagt Steve. Etwa fünf Jahre nach dem Start von Burger 25 verlor Steve sein Gehör vollständig. „Eines Tages bin ich einfach aufgewacht und konnte nichts mehr hören.“ Er ist jetzt mit einem Hightech-Cochlea-Implantat ausgestattet, das es ihm glücklicherweise ermöglicht, besser zu „hören“, als er jemals erwartet hätte.
„Ich halte Vorträge vor Gymnasiast*innen und Student*innen. Und ich sage ihnen, dass man keinen Plan für sein Leben festlegen kann. Es führt dich in zahllose unterschiedliche Richtungen. Manchmal stolperst du oder erhältst einen Schlag ins Gesicht. Aber die Art und Weise, wie du mit diesen Schicksalsschlägen umgehst, macht den Unterschied aus. Wenn ich mein Gehör nicht verloren hätte, hätte es Burger 25 nie gegeben. Egal, an welchem Punkt man sich gerade befindet, man muss sich nur nach der richtigen Gelegenheit umsehen.“
Dienstleistungen
Dienstleistungen
Technologie
Bestellungen verwalten
Vereinfachte Abläufe
Steigern Sie Ihren Umsatz
Kunden erreichen
Wen wir unterstützen
Wen wir unterstützen
Preise
Ressourcen
Kunden-Center
Lernen
Kontaktieren