Aggregatoren für Essenslieferungen: ein Leitfaden für Händler*innen

Im TouchBistro-Bericht zur Lage der Restaurants im Jahr 2024 gaben 95 % der Restaurants an, dass sie Online-Bestellplattformen nutzen und dass sie im Durchschnitt etwa ein Viertel des Umsatzes des Restaurants ausmachen. Die Präsenz auf mehreren Online-Bestellkanälen fühlt sich zunehmend wie eine betriebliche Notwendigkeit an. Die Frage ist nicht mehr, ob dies sinnvoll ist, sondern wie ein Omnichannel-Ansatz für Ihr Unternehmen gut funktioniert.

Aggregatoren für Essenslieferungen helfen hauptsächlich auf vier Arten:

Aus dem Bericht von TouchBistro ergab sich, dass Restaurants im Durchschnitt jeweils drei Plattformen nutzen. Wenn Ihre Mitarbeitenden all diese Bestellungen über separate Systeme oder Geräte verfolgen, kann es schwierig werden, den Überblick zu behalten.

Ein Restaurant-Aggregator optimiert den Prozess des Bestelleingangs und der Nachverfolgung des Status jeder eingehenden Online-Bestellung. Er integriert sie nahtlos in Ihre bestehenden technischen Produkte und Arbeitsabläufe. Ihr Team muss keine zusätzliche Arbeit leisten, um die einzelnen Kanäle zu überwachen, Bestellungen manuell zu protokollieren oder zwischen den Tablets zu wechseln. Jede Bestellung wird automatisch im selben System in der Reihenfolge angezeigt, in der sie aufgegeben wurde.

In einer Umfrage von Deliverect aus dem Jahr 2022 gaben 84 % der Befragten an, dass die Geschwindigkeit, mit der eine Bestellung geliefert wird, ein wichtiger Faktor bei der Lebensmittellieferung ist. Die schnelle Vorbereitung von Bestellungen ist für das Kundenerlebnis von Bedeutung und kann Ihrer Küche helfen, in geschäftigen Zeiten einen Rückstau zu vermeiden. Wenn Ihre Mitarbeitenden jedoch unter Zeitdruck stehen und Ihre Prozesse nicht effizient sind, kann der Versuch, Bestellungen schnell abzuwickeln, zu Fehlern führen.

Durch Effizienzverbesserung kann ein Aggregator für Essenslieferungen außerdem dazu beitragen, die Geschwindigkeit der Zubereitung von Bestellungen zu verbessern. Außerdem wird sichergestellt, dass alle Bestellungen in der richtigen Reihenfolge in Ihre Warteschlange gelangen, wodurch Ihre Mitarbeitenden mit größerer Wahrscheinlichkeit den Überblick behalten. Und weil ein Lieferaggregator automatisch genaue Bestelldetails in die wichtigsten Technologieprodukte einbinden kann, die Ihre Mitarbeitenden verwenden, kommt menschliches Versagen seltener vor. Ein*e überlastete*r Mitarbeitende*r denkt möglicherweise nicht daran, einen Ersatz oder eine Beilage hinzuzufügen, wenn er bzw. sie eine Bestellung aufnimmt, bei technischen Systemen passiert das jedoch normalerweise nicht.

Je mehr Online-Plattformen Sie nutzen, desto mehr Möglichkeiten haben potenzielle Kund*innen, Sie zu finden. Wenn neue Kund*innen Ihr Restaurant in einer Liefer-App entdecken, können Sie dadurchmehr Umsatz erzielen. Die Restaurants in der Umfrage von TouchBistro verzeichneten nach dem Hinzufügen von Online-Bestelloptionen eine durchschnittliche Umsatzsteigerung von 17 %.

Indem es Ihnen erleichtert wird, Bestellungen aus mehreren Quellen effizient zu bearbeiten, erlaubt Ihnen ein Aggregator für Online-Bestellungen, mehr Apps von Drittanbietern beizutreten, um Ihre Reichweite weiter auszubauen, ohne dass Sie sich selbst übernehmen.

Neben ihrer Hauptfunktion, Online-Bestellungen aus mehreren Quellen zusammenzubringen, bieten viele Produkte in der Kategorie der Lieferaggregatoren zusätzliche Funktionen und Integrationen. Wenn Sie in einen Aggregator für Essenslieferungen investieren, können Sie möglicherweise folgende Funktionen nutzen:

• Online-Bestellungen: Viele Restaurant-Aggregatoren bieten E-Commerce-Funktionen, mit denen Sie Ihre Website um Online-Bestellfunktionen ergänzen können. So können Sie Online-Verkäufe über Ihre eigenen Kanäle sowie über alle Drittunternehmen erzielen, mit denen Sie zusammenarbeiten. Einige enthalten auch Funktionen zur Vereinfachung des Bezahlvorgangs und bieten beliebte Zahlungsoptionen, mit denen sich die Konversionsraten steigern lassen.
  
  
• Lieferung: Sie müssen keine eigenen Fahrer*innen beschäftigen, um Kund*innen schnelle Essenslieferungen zu bieten. Lieferaggregatoren helfen Ihnen dabei, Lieferunternehmen von Drittanbietern in Anspruch zu nehmen, die sich für Sie um diese Dienstleistung kümmern.
  
  
• Verwaltung der Speisekarte: Mit Restaurant-Aggregatoren können Sie ganz einfach Ihre Speisekarte kanalübergreifend auf einmal ändern. Einige können auch eine Verbindung zu Ihrem POS-System (Verkaufsstelle) und Ihren Bestandsverwaltungsprodukten herstellen, um zu verfolgen, wann Vorräte Ihres Sortiments zu Ende gehen. In diesem Fall ist es auch einfach, einen Artikel auf der Speisekarte auf allen Plattformen gleichzeitig zu löschen, sodass Kund*innen keine Bestellungen für Artikel aufgeben können, die nicht mehr verfügbar sind.
  
  
• Marketing: Aggregatoren für Lieferungen von Drittanbietern umfassen oft Marketing-Tools und -Funktionen, die Ihnen dabei helfen, den Umsatz zu steigern. Dazu gehören die Verkaufsförderung, die Vermarktung zeitlich begrenzter Angebote und die Automatisierung von Upselling-Strategien, um den Bestellwert zu erhöhen.
  
  
• Verbesserte Restaurantanalysen: Die Verbindung mehrerer Technologieprodukte hilft Ihnen, eine zentralere Übersicht Ihrer Analysen zu erhalten. Aggregatoren für Online-Bestellungen verfolgen automatisch Daten für Ihre Online-Bestellungen über alle Kanäle hinweg, sodass Sie aussagekräftige Trends leichter erkennen können. Sie können Einblicke in Faktoren wie Ihre beliebtesten Artikel auf der Speisekarte gewinnen, mit welchen Artikeln Sie die höchsten Gewinne erzielen und wie oft Bestellungen fehlerfrei ablaufen.