Salad House opende het eerste restaurant in Millburn, New Jersey in 2011. Hun missie: iedereen voorzien van heerlijke chop salad. Nu bestaat het succesvolle keten uit 11 locaties en dat nummer gaat stijgen naar 20 tegen het einde van 2023.
Salad House biedt een snelle, ontspannen ervaring, die gastvrij, gezond en gezinsvriendelijk is. Het is een fris concept dat een hit blijkt te zijn bij consumenten, vooral bij degenen die hun eten willen ophalen of het on-demand willen laten bezorgen, bij hen thuis of op kantoor.
van alle online geplaatste bestellingen
nieuwe klanten per kwartaal
rendement op advertentie-uitgaven
Een overgang naar online bestellen
Salad House bouwt aan klantloyaliteit en stimuleert de groei met uitstekend eten en handige online bestel- en bezorgopties. Nu 64% van de omzet uit online bestellingen komt, zijn hun technologische systemen van cruciaal belang voor het succes van de algehele klantervaring. Salad House heeft onder leiding van Jarrod Bravo, Director of Operations, technologie in het bedrijfs-DNA verweven. Jarrod groeide op met het bedrijf. Hij begon als kassamedewerker op de eerste locatie, waarna hij werd gepromoveerd tot manager en vervolgens tot algemeen directeur. Tegenwoordig heeft hij de leiding over de activiteiten op alle Salad House-locaties en is hij verantwoordelijk voor het runnen van zijn eigen franchiselocatie in Montclair, New Jersey. We hebben met Jarrod gesproken over de restauranttechnologie die ze bij Salad House gebruiken, waaronder hoe Uber Salad House helpt te groeien en te bloeien.
Samen sterker: Uber Eats en Uber Direct
Salad House vertrouwt op hun solide partnerschap met Uber om het aantal online bestellingen te laten groeien en de klantloyaliteit te vergroten. Het bedrijf is een trouwe klant van zowel Uber Eats als Uber Direct en gebruikt beide diensten om de groei te stimuleren. Jarrod meldt dat ongeveer 65% van alle online bestellingen via apps van derden zoals Uber Eats komt, terwijl de rest afkomstig is van hun eigen website, mobiele app en telefonische bestellingen. Salad House zet bezorgers via Uber Direct in voor 85% van de bestellingen die via de eigen kanalen binnenkomen. "Als partner heeft Uber de concurrentie ruimschoots overtroffen. En dat alles dankzij het partnerschap dat we samen hebben opgebouwd. Zowel Uber Eats als Uber Direct zijn cruciaal voor ons succes." zegt Jarrod.
"Uber Eats en Uber Direct zijn een gouden combi. Uber Eats introduceert Salad House bij een publiek dat misschien nog nooit van ons heeft gehoord. Uber Direct zorgt ervoor dat we makkelijk eten kunnen bezorgen bij onze trouwe klanten, die direct via onze website of app bestellen."
Jarrod Bravo, Director of Operations
Verbeterde workflows door geïntegreerde systemen
Als zijnde een bedrijf met meerdere locaties, ziet Salad House technologie als een cruciale factor voor succes, vooral gezien hun focus op online bestellingen en afhaalbestellingen. Het bedrijf heeft het POS-systeem in 2015 preventief geüpgraded. En ze voltooiden toen - net voordat de pandemie toesloeg - een POS-integratie die alle online bestellingen naadloos samenvoegt in 1 systeemflow. Dit leidde tot minder bestelfouten, een betere operationele efficiëntie en hogere klanttevredenheid. Jarrod meldt dat de conversie in het begin een uitdaging was, maar moedigt andere restaurants aan om "de sprong te wagen. Als je eenmaal bekend bent met de technische kant, maakt het je activiteiten zoveel gemakkelijker."
Zichtbaarheid is de sleutel
Klantloyaliteit is een van de grootste prioriteiten bij Salad House. Ze willen dat klanten meerdere keren per week bestellen van hun gevarieerde en aanpasbare menu. In het begin zag Jarrod niet hoe krachtig de Uber Eats-promoties zijn en in hoeverre ze aan dit doel kunnen bijdragen. Maar nu: "Mijn filosofie is: als er iets nieuws is, laten we het dan proberen." Salad House voert nu gemiddeld gesproken 2 Uber Eats-promoties per maand uit: "1 om nieuwe klanten te targeten en 1 om de huidige klanten te behouden". Jarrod vertelt: "De cijfers liegen niet. Uber-promoties zijn een effectieve manier om klantenloyaliteit te belonen en te zorgen dat mensen blijven terugkomen."
Een partnerschap dat tot succes leidt
Jarrod verwijst naar Uber als "een partnerschap gericht op ons succes". Jarrod overlegt regelmatig met zijn accountmanagers, Mikaela en Dante, en waardeert hun feedback en suggesties, die vaak gebaseerd zijn op gegevens over het bedrijf (waaronder een specificatie van nieuwe klanten en een ROI-analyse van Uber-promoties). "Het is een waardevolle investering om Dante en Mikaela aan onze zijde te hebben. We zijn echt een team. Ze komen geregeld langs voor een bezoekje. Ze kennen onze mensen. We sms'en vaak en brainstormen samen over ideeën en promoties." Jarrod hecht veel belang aan gegevens die hem in staat stellen zijn bedrijf beter te runnen. Daarom gebruikt hij Uber Eats Manager om de resultaten bij te houden, problemen met bestellingen op te lossen en een relatie met zijn klanten op te bouwen.
Inzichten om de groei te stimuleren
Gezien het succes van de keten, staan de uitbreidingsmogelijkheden op de voorgrond. Uber heeft Salad House geholpen slimmere beslissingen te nemen over waar ze hun volgende locatie openen. De prijsstructuur varieert aan de hand van de bezorgafstand. Dus kunnen Jarrod en zijn team op de Uber Direct-facturen zien hoeveel van hun third-party business op elke locatie van klanten binnen 0 tot 3 mijl, 3 tot 5 mijl en 5 tot 8 mijl radius afkomstig is. "We hadden vroeger een territorium van 3 mijl. Maar het ziet ernaar uit dat we dat naar 8 mijl gaan verhogen, vanwege de inzichten die we via Uber Direct krijgen." zegt Jarrod.
Diensten
Diensten
Technologie
Bestellingen beheren
Versimpel je activiteiten
Laat je omzet groeien
Bereik klanten
Wie kan dit gebruiken?
Wie kan dit gebruiken?
Prijzen
Informatie
Klanthub
Leren
Contact opnemen