De restaurantomzet verhogen: 14 praktische ideeën

Het lijkt misschien niet logisch om speciale acties of aanbiedingen te gebruiken om de restaurantomzet te verhogen, maar deze aanpak levert aantoonbaar resultaat op. Uit het 2025 American Diner Trends Report van TouchBistro blijkt zelfs dat 62% van de gasten wordt gemotiveerd om te gaan eten bij restaurants met tijdelijke acties. En volgens een onderzoek uit 2025 van de National Restaurant Association spreken waardevolle aanbiedingen 80% van de bezorg-, afhaal- en drive-thru klanten aan.

Er is veel flexibiliteit in hoe je aanbiedingen en acties kunt inzetten voor je bedrijf. Zo kun je bijvoorbeeld een seizoensactie organiseren waarbij je voordeel biedt op bepaalde items, een bogo-actie (twee halen, één betalen) aanbieden, of een nieuw menu-item introduceren dat tijdelijk beschikbaar is. Externe bezorgplatforms zoals Uber Eats bieden selfservice marketingtools waarmee je eenvoudig promoties kunt maken en beheren die zijn afgestemd op nieuwe of bestaande klanten.

Een uitstekend menu is in lijn met je merk, actueel, consistent op alle kanalen en gemakkelijk voor klanten om doorheen te navigeren en te gebruiken. Maak het aantrekkelijk door kwaliteitsfoto’s, lettertypes en kleuren te kiezen die je klanten aanspreken. Denk vervolgens na over hoe je het menu kunt indelen om de aandacht te vestigen op je belangrijkste omzetbrengers of producten met de hoogste marge.

Aantrekkelijke prijzen en aanbiedingen helpen om hongerige bezoekers om te zetten in kopers. Maar om klanten voor jouw restaurant te laten kiezen, moet je het hen zo makkelijk mogelijk maken om precies te bestellen wat ze willen, wanneer ze dat willen. Klanten in de app spreken niet met een medewerker van het restaurant, dus het is essentieel dat je menuproducten eenvoudig aan te passen zijn. Zo bieden de flexibele online bestelopties van White Castle klanten de mogelijkheid om in te spelen op hun wensen en locatie. Een slider bestellen in New York of New Jersey brengt bijvoorbeeld bepaalde verwachtingen met zich mee, dus het bedrijf heeft het eenvoudig gemaakt voor klanten om standaardopties uit te schakelen en veel controle te hebben over hun bestelling. Keuzevrijheid en flexibiliteit binnen handbereik verkleinen de kans op fouten en terugboekingen en verhogen de klanttevredenheid.

Zie je menu als een dynamisch document. Werk je aanbod en ontwerp regelmatig bij om nieuwe producten te presenteren en je klanten een reden te geven om terug te blijven komen. Platforms zoals Uber Eats bieden duidelijke, realtime inzichten in omzet en prestatiegegevens, zodat je je menu kunt afstemmen op de wensen van je doelgroep. Het intuïtieve dashboard van het platform geeft informatie over bestverkopende producten en met de Menu Maker kun je snel elk onderdeel van je menu aanmaken, bewerken of bijwerken.

Geef suggesties voor items die goed bij elkaar passen. Een veelgebruikte aanpak is om een drankje aan te bevelen bij een hoofdgerecht tegen een meerprijs. Dit levert voordeel op voor beide partijen: klanten genieten van meer, en jij profiteert van een hogere bestelwaarde.

Zorg ervoor dat je het restaurantpersoneel traint om deze suggesties ook persoonlijk te doen. Een gesprek over de combinatie kan de klant beter overtuigen dan het simpelweg als optie op het menu te zetten.

Bij 1+1-acties kun je bijvoorbeeld aanvullende items aanbieden, zoals 2 hoofdgerechten die goed samengaan, of een bijgerecht dat een hoofdgerecht aanvult. Met deze strategie moedig je klanten aan om menu-items te proberen die ze anders misschien zouden overslaan—waardoor de kans groter is dat ze deze in de toekomst bestellen.

Net als bij aanvullende items kun je extra's aanbieden die een maaltijd compleet maken. Meestal zijn dit voorgerechten, desserts, bijgerechten of zelfs een premium topping.

Als een klant bijvoorbeeld een hoofdgerecht bestelt, kun je aanbieden om voor een paar euro extra een soep of salade toe te voegen. Deze items kosten vaak niet veel, en ze vaker verkopen kan zorgen voor een merkbare stijging van de omzet.

Trek nieuwe en terugkerende klanten naar je restaurantlocatie door je fysieke ruimte op creatieve manieren te benutten. Hier zijn een paar ideeën om je zaak meer aantrekkingskracht te geven:

• Plaats een QR-code met een online menu op een raam aan de straatzijde om bestellingen te stimuleren
• Zet een kraam buiten neer met grab-and-go producten voor verkoop
• Ontwerp borden die acties of nieuwe seizoensproducten onder de aandacht brengen
• Bied kleine proefhapjes aan voor voorbijgangers

Deze ideeën wekken nieuwsgierigheid en eetlust op—en vormen een uitnodiging om binnen te stappen en een tafel te reserveren.

Door te posten op sociale media kun je je bereik vergroten en nieuwe doelgroepen aanspreken. Uit een rapport van NielsenIQ, GfK en World Data Lab uit 2024 blijkt zelfs dat 53% van de Gen Z-consumenten—die ongeveer een kwart van de wereldbevolking vormen en de grootste generatie in de geschiedenis zijn—op sociale medianetwerken op “koop”-knoppen hebben geklikt. Dit onderstreept het belang van social commerce en het zichtbaar zijn van je restaurant op sociale platforms.

Om je restaurant breed onder de aandacht te brengen, ontwerp en deel je content die is afgestemd op elk platform. Zo kun je bijvoorbeeld een Facebook-pagina gebruiken om nieuwe menu-items, gewijzigde openingstijden en aankomende evenementen aan te kondigen. Voor het plaatsen van foto’s van gerechten of een kijkje achter de schermen kun je je richten op Instagram of TikTok. Je kunt ook een fotogenieke plek in je restaurant creëren om foto’s aan te moedigen, waardoor de kans groter wordt dat gasten content delen met hun volgers.

Advertentietargeting op zoekmachines en social mediaplatforms wordt steeds geavanceerder. Met deze tools kun je klanten met een hoge kans op aankopen een duwtje in de juiste richting geven. Afhankelijk van het platform kun je aangepaste doelgroepen maken van mensen die op specifieke tijden de website van je restaurant hebben bekeken, je menu hebben bezocht of zelfs bepaalde gerechten hebben gekozen. Van daaruit kun je advertenties aanpassen aan items die de interesse van een klant wekken, en ze richting een aankoop leiden.

Als je besluit om een extern bezorgplatform te gebruiken, kun je bovendien advertenties plaatsen op de website of app van het platform. Met een platform trek je de aandacht van klanten met een hoge bestelintentie, ze zijn tenslotte op zoek naar hun volgende maaltijd. En advertenties kunnen meer klanten aanmoedigen om voor jouw bedrijf te kiezen. Met Uber Eats zorgt zoekwoordtargeting ervoor dat je restaurant klanten bereikt die zoeken op specifieke termen, terwijl aangepaste advertenties de afbeelding van je restaurant koppelen aan de zoektermen. Wanneer een klant bijvoorbeeld naar een hamburger zoekt, verschijnt je restaurant bovenaan de zoekresultaten met jouw kenmerkende hamburger, wat klanten aanzet om jouw restaurant te selecteren en een bestelling te plaatsen.

SEO (zoekmachineoptimalisatie) zorgt ervoor dat de website van je restaurant beter zichtbaar is in zoekmachines zoals Google, wat kan leiden tot meer klikken en paginaweergaven. Lokale en organische zoekopdrachten vormen samen het grootste deel van het webverkeer, waarbij 80% van de Amerikaanse klanten elke week op zoek is naar lokale bedrijven. Dit betekent dat klanten in jouw regio waarschijnlijk online zoeken naar restaurants zoals dat van jou.

SEO-strategieën—zoals het verbeteren van je webpagina’s, het maken van blogcontent en het stimuleren van andere online publicaties om naar jouw site te linken—zijn voordelige manieren om je website meer autoriteit te geven en klanten te voorzien van de informatie die ze zoeken. Je kunt het verkeer dat voortkomt uit je hogere positie in de zoekresultaten vervolgens omzetten in directe verkopen door een online bestelmogelijkheid aan je website toe te voegen.

Het opbouwen van een trouwe klantenkring is essentieel voor een succesvol restaurant. Volgens een rapport van de National Restaurant Association uit 2024 geeft 52% van de volwassenen aan lid te zijn van een loyaliteitsprogramma bij een restaurant, koffiezaak, snackbar of delicatessenzaak—en 96% van deze leden vindt dat de programma’s “meer waarde voor hun geld” bieden.

Een loyaliteitsprogramma zorgt er niet alleen voor dat jouw restaurant top-of-mind blijft bij klanten, maar stimuleert ook hogere bestedingen doordat klanten worden aangemoedigd sneller beloningen te verzamelen en deze eerder te verzilveren.

Je kunt zelfs extra voordelen toevoegen, zoals kosteloze bezorging, aan je loyaliteitsprogramma. Uber Direct, dat directe bezorging op aanvraag mogelijk maakt voor bestellingen die rechtstreeks bij jouw zaak worden geplaatst, maakt het eenvoudig om net dat stapje extra te zetten voor trouwe lokale klanten. Bovendien is 72% van de mensen eerder geneigd te blijven bestellen bij bedrijven die snelle bezorging aanbieden, waardoor dit soort voordeel een win-winsituatie is voor jou en je klanten.

Net als loyaliteitsprogramma's bieden abonnementsprogramma's voordelen aan klanten die regelmatig voor jouw restaurant kiezen. In plaats van het op punten gebaseerde beloningssysteem dat de meeste loyaliteitsprogramma's gebruiken, rekenen abonnementsprogramma's een kleine maandelijkse of jaarlijkse vergoeding in ruil voor regelmatige voordelen en exclusieve aanbiedingen voor leden.

Een abonnementsprogramma kan een uitstekende strategie zijn om de klantervaring te personaliseren, loyaliteit op te bouwen en uiteindelijk meer omzet voor je bedrijf te genereren.

Als het gaat om het stimuleren van loyaliteit via Uber, kunnen restaurants toegang krijgen tot Uber One-leden, die betalen om exclusieve voordelen en aanbiedingen te ontvangen, zoals geen bezorgkosten. In Q4 2025 had Uber One wereldwijd meer dan 46 miljoen leden, waardoor het een waardevol programma is dat kan zorgen voor meer voorspelbare omzet en een hogere gemiddelde bestelwaarde voor restaurants.

Laat klanten zien dat je hun klandizie waardeert door ze aanbiedingen te sturen op basis van actuele gebeurtenissen, voorkeuren of mijlpalen. Hier zijn een paar voorbeelden van waardevolle acties:

• Voor speciale gelegenheden: Geef klanten een kosteloos menu-item op hun verjaardag om ze te stimuleren een maaltijd bij jouw locatie te komen eten.

• Op specifieke items: Als je de favoriete producten van klanten bijhoudt, stuur ze dan een persoonlijke voordeelactie om de kans te vergroten dat ze langskomen. Door de actie tijdelijk beschikbaar te maken—zoals een chickenwing happy hour—kun je de omzet buiten piekuren verhogen.

• Voor themadagen: Heeft een item op je menu een eigen dag? Vier dagen zoals Nationale Pizzadag of Taco Tuesday voor een flinke boost in omzet en klanttevredenheid.

Mensen waarderen het als bedrijven hen zien als meer dan alleen klanten. Door aanbiedingen te sturen die aansluiten op de wensen van je gasten—hoe origineel ze ook zijn—laat je merken dat je ze ziet en waardeert, waardoor de kans groter is dat ze de volgende keer bij jou bestellen als ze trek krijgen.

Sommige klanten hebben misschien wat extra motivatie nodig om een restaurant persoonlijk te bezoeken—vooral als het weer slecht is of hun favoriete serie net een nieuw seizoen heeft. Door een leuk evenement te organiseren, geef je ze een extra reden om bij jou aan tafel te schuiven.

Als je bijvoorbeeld een evenement organiseert rondom een belangrijke wedstrijd in jouw regio, kun je een klein voordeel aanbieden aan klanten die binnenkomen in de kleuren van hun team. Deze besparing kan meer gasten aantrekken en de omzet verhogen.

Veel van je beste klanten bevinden zich misschien wel om de hoek. Ze hebben soms alleen een extra zetje nodig om je zaak te ontdekken of een bestelling te plaatsen. Hier zijn een paar manieren om de aandacht te trekken van mensen in jouw buurt:

• Bied coupons aan voor kosteloze of voordelige producten bij andere lokale bedrijven
• Voeg een kleine cadeaubon van je restaurant toe aan een lokale loterij of wedstrijd
• Stuur direct mail met voordeel naar potentiële klanten

Het gebruik van een externe bezorgplatform is een andere manier om je bereik te vergroten en een nieuw omzetkanaal voor je bedrijf te ontwikkelen. Sommige platforms bieden zelfs ingebouwde marketingoplossingen om je te helpen meer mensen te bereiken en de verkoop te verhogen.

Een van de beste eigenschappen van externe apps is hun vermogen om klanten te bereiken die direct willen bestellen. Door gebruik te maken van de gerichte advertentiemogelijkheden van deze platforms kun je opvallen bij hongerige klanten en nieuwe gebruikers die nieuwsgierig zijn naar jouw menu.

Andere innovatieve tools van externe platforms, zoals mogelijkheden voor meerdere locaties en inzichten en analyses, stellen je in staat je bedrijf op te schalen door sneller en kostenefficiënter een breder publiek te bereiken.