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Zappo : quand la livraison augmente la fréquentation du restaurant

Georgy Sfez n'aurait jamais cru que son partenariat avec Uber Eats lui permettrait également de remplir la salle de son restaurant. Mais après avoir découvert la pizzeria par le biais de la livraison, les clients lyonnais ont commencé à affluer pour manger sur place. Découvrez toute l'histoire.

Au menu

Des pizzas cuites au feu de bois primées

Présence

2 restaurants à Lyon

Objectif de livraison

Faire connaître le restaurant et générer plus de ventes

De délicieuses pizzas à la française

Georgy Sfez a inventé la pizza lyonnaise. Issu d'une longue lignée de restaurateurs parisiens, il a décidé que cette capitale culinaire française était l'endroit idéal pour se lancer dans un projet novateur. Il s'est associé au chef pizzaiolo primé Alex Monterosso après avoir goûté sa fameuse pizza. C'est ainsi qu'est né le restaurant Zappo.

Georgy Sfez et son équipe uniquement composée d'employés italiens servent d'authentiques pizzas agrémentées de quelques garnitures inhabituelles. De la burrata fraîche, du saumon, de l'huile de truffe et même des fromages français locaux viennent agrémenter la croûte à la fois craquante et fondante. Même si elles enfreignent sans vergogne quelques règles de base, leurs pizzas sont exquises. Le menu du chef, Alex, est à ses yeux une œuvre d'art : « Chaque création est un peu mon bébé ; c'est un nouveau départ. Je suis un vrai passionné. »

« Uber Eats, c'est aussi un outil de communication : la plateforme nous offre une visibilité qui amène les clients à se déplacer dans notre restaurant après l'avoir découvert via l'application. »

De la livraison aux repas sur place

Une fois le menu de Zappo au point, Georgy Sfez devait trouver des clients. Sachant qu'Uber Eats pourrait simplifier la livraison, il s'est associé à nous dès l'ouverture de son restaurant. Il a également pressenti qu'un tel partenariat pourrait l'aider à faire connaître Zappo aux locaux. C'est effectivement ce qu'il s'est passé, mais pas seulement.

Grâce à son partenariat avec Uber Eats, Zappo a bénéficié dès son ouverture d'une bonne visibilité auprès des clients du quartier. Georgy Sfez a ensuite réalisé que ces nouveaux clients qui passaient commande depuis l'application Uber Eats venaient aussi remplir régulièrement la salle de son restaurant. Ils passaient la porte de l'établissement pour déguster ses créations uniques sur place, remplissant les tables.

Deux ans plus tard, Zappo a toujours autant de succès. Les clients qui affluent en famille y croisent les coursiers qui utilisent la plateforme Uber Eats. Suite à ce succès, l'enseigne s'agrandit avec l'ouverture d'un restaurant consacré aux livraisons : « Grâce à notre partenariat avec Uber Eats, nous avons récemment ouvert un nouvel établissement dans le Vieux Lyon et nous avons d'autres projets en tête. » Nous ne manquerions ça pour rien au monde.

Développement dans le Vieux Lyon

Deux ans plus tard, Zappo a toujours autant de succès. Les clients qui affluent en famille y croisent les coursiers qui utilisent la plateforme Uber. Suite à ce succès, l'enseigne s'agrandit avec l'ouverture d'un autre restaurant : « Grâce à notre partenariat avec Uber Eats, nous avons récemment ouvert un nouvel établissement dans le Vieux Lyon et nous avons d'autres projets en tête. » Nous ne manquerions ça pour rien au monde*.

* Uber Eats met en relation les restaurants avec les coursiers qui utilisent la plateforme Uber.

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