9 técnicas efectivas de venta adicional que funcionan

Ahora que sabés que el upselling es una excelente manera de satisfacer a tus clientes y hacer crecer tu negocio, quizás te preguntes:

• ¿Cuándo es el mejor momento para hacer upselling?
• ¿Qué productos debería recomendar a determinados clientes?
• ¿Cómo puedo hacer upselling sin abrumar a mis clientes?

La respuesta a las 3 preguntas: aprovechá los datos de tus clientes. Con la ayuda de las herramientas adecuadas, podés hacer un seguimiento sencillo de toda la información de tus clientes, incluyendo sus comportamientos de compra anteriores, productos favoritos y preferencias. Usando estos datos, podés configurar promociones y recomendaciones que se adapten a las necesidades de tus clientes.

Por ejemplo, en Uber, tenés acceso a Uber Eats Manager. Este panel centralizado te ayuda a optimizar tu tienda para promocionar los productos correctos a los clientes indicados en el momento justo. ¿Cómo? Uber Eats Manager ofrece datos sólidos, incluyendo el rendimiento de tu local, cifras de ventas y los productos favoritos de tus clientes. También brinda acceso a comentarios directos de los clientes si querés profundizar en información cualitativa.

Pero Uber Eats Manager no es solo un panel de datos. También ofrece herramientas de marketing integradas para ayudarte a crear y personalizar tus promociones de upselling para cada persona dentro de tu base de clientes.

Es más probable que los clientes mejoren su pedido si la opción está ubicada en un lugar destacado al momento de ordenar. Por ejemplo, en la app de Uber Eats, si un cliente está pidiendo una hamburguesa de tu restaurante, podés incluir una opción para mejorar la hamburguesa agregando más queso, panceta o cebolla salteada. Con un pequeño recargo, el cliente recibe una hamburguesa deluxe—y vos aumentás el valor promedio del pedido.

Otra idea para captar la atención del cliente es mostrar una imagen atractiva y bien ubicada de un producto premium mejorado. Si un cliente está pidiendo, por ejemplo, una hamburguesa simple y le mostrás una foto de una hamburguesa gourmet tentadora, le das un camino claro para mejorar su comida (y satisfacer su apetito).

¿Cuál es una forma infalible de incentivar a un cliente a comprar? Crear una carrera contra el tiempo. Investigaciones de Kerry muestran que casi dos tercios (64%) de los consumidores compran ofertas por tiempo limitado (LTO) cuando quizás no lo hubieran hecho de otra manera.

Podés aplicar esta estrategia de promoción LTO en Uber Eats creando mejoras de productos de temporada, ofertas exclusivas de fin de semana o combos especiales por tiempo limitado. Cuando generás una sensación de urgencia, podés provocar tanto una sensación de exclusividad como el miedo a quedarse afuera.

Considerá usar frases en tus ofertas como “solo disponible hoy”, “cantidades limitadas” o “promoción para los primeros 100 compradores” para incentivar ese impulso de compra.

Una excelente manera de maximizar las ventas adicionales es a través del armado de combos: agrupar productos de alto margen con productos que se venden habitualmente en una sola oferta.

Podés identificar fácilmente estos productos clave prestando atención a tu panel de control de Uber Eats. Allí vas a encontrar datos sobre qué piden los clientes con mayor frecuencia y cuáles son los productos que más ventas generan. Usá esa información para crear un combo irresistible.

Si, por ejemplo, los productos más pedidos en tu local son pizza, pan de ajo y gaseosa, armá una promoción de combo donde los clientes puedan llevarse los 3 productos con un pequeño descuento. Los clientes que quizás solo querían pedir pizza van a ver que les conviene más tu “especial de cena entre semana” o un “combo de mejora de menú” y pueden decidir mejorar su pedido.

¿Otra buena idea para aumentar las ventas? Permití que los clientes personalicen la experiencia de entrega según sus necesidades. Por una pequeña tarifa, las personas que buscan mayor flexibilidad o un horario específico pueden valorar tener opciones de entrega adicionales disponibles.

Con Uber Direct, podés ofrecer opciones de entrega a demanda directamente desde tu propio sitio web, app o por teléfono. Ya sea que tengas un restaurante, un local de retail, una tienda de comestibles o cualquier otro negocio, Uber Direct te permite ofrecer a tus clientes entregas en menos de 2 horas, el mismo día o incluso hasta con 30 días de anticipación.

Una comida simple puede convertirse rápidamente en un banquete memorable para tus clientes con solo unos pocos pasos extra. Esa es la magia de los adicionales. Ya sea una mejora importante como guacamole + salsa + queso, o simplemente una salsa extra para mojar, estos extras suman y tienen un gran impacto en tus ganancias.

Con Uber Eats, podés ofrecer una variedad de adicionales tentadores. Unos pocos pesos por queso extra, panceta o incluso una guarnición deliciosa como pan de ajo pueden aumentar significativamente el valor total del pedido, sin que el cliente lo sienta como un gasto grande.

Hacé que estas opciones sean fáciles de ver colocándolas junto a tus platos principales o debajo de ellos en el menú, o usá un mensaje en el checkout que sugiera una guarnición o salsa adicional para complementar el pedido.

La fijación estratégica de precios es una forma simple pero poderosa de incentivar a los clientes a mejorar sus pedidos. Mantener la diferencia de precio entre los tamaños o versiones de un producto al mínimo hace que la opción más grande resulte más atractiva.

Si, por ejemplo, no hay una diferencia de precio significativa entre una bebida mediana y una grande, los clientes suelen inclinarse por la opción más grande. Después de todo, obtienen más valor por un costo extra mínimo.

La razón por la que esto funciona está basada en la psicología y en el concepto de valor percibido. Los clientes sienten que obtienen más por su dinero. Para potenciar este efecto, también podés usar recursos visuales como comparaciones de precios lado a lado o imágenes atractivas que llamen la atención sobre el tamaño más grande.

Lo último que querés es ofrecer promociones y mejoras irrelevantes a tus clientes que no les interesan. Si tus clientes nunca agregaron champiñones a su sándwich, por ejemplo, ofrecer eso como mejora no tiene sentido. Puede que no les gusten los champiñones. Incluso la idea de los champiñones puede darles asco—y eso no es lo que querés cuando intentás concretar una venta.

Pero quizás tus clientes piden comida con panceta de manera constante o siempre agregan una porción de aderezo ranch. Cuando conocés estos datos importantes, podés crear recomendaciones personalizadas para tus clientes.

Con el panel de Uber Eats Manager, podés aprovechar las preferencias y el historial de pedidos de los clientes para crear ofertas a medida. Así, empezarán a ver más sugerencias para agregar panceta o aderezo ranch a su pedido en vez de champiñones.

¿Alguna vez intentaste navegar un menú de restaurante que se siente más como un laberinto que como una guía? Deslizás o pasás páginas sin parar, luchando por encontrar lo que querés. Peor aún, las ofertas especiales están escondidas en medio del caos. Es frustrante, y para cuando decidís qué pedir, puede que ya hayas perdido una gran oportunidad.

Para los clientes, un menú desordenado significa perder oportunidades de mejoras o descuentos que les encantarían. Para los negocios, significa perder ventas adicionales y pedidos de mayor valor. Un menú de restaurante atractivo y bien organizado no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también resalta estratégicamente las opciones premium y los adicionales.

Usando categorías claras, imágenes atractivas y ubicaciones lógicas, podés hacer que las mejoras y extras sean fáciles de encontrar. Un menú diseñado con atención no solo mejora la navegación, sino que también llama la atención sobre los productos de mayor valor, impulsando así las ventas.

Las industrias de restaurantes, supermercados y comercios minoristas experimentan fluctuaciones naturales a lo largo del año. A veces (como durante las fiestas), recibís una gran cantidad de pedidos. Y en otros momentos (como después del furor de las fiestas), los pedidos pueden disminuir considerablemente.

Los períodos más tranquilos son ideales para ser creativos con promociones dirigidas que atraigan a los clientes. Por ejemplo, Uber Eats tiene ofertas de Happy Hour que pueden aportar valor adicional durante las horas de menor demanda. Eso atrae a los clientes que buscan promociones especiales y ayuda a mantener las ventas estables. Además, las ofertas de porcentaje de descuento pueden incentivar a los clientes a considerar pedidos más grandes, aprovechando al máximo cada visita.