Alpaca Chicken 通过提供真挚服务和优质餐点来扩大顾客群

Alpaca Peruvian Charcoal Chicken 位于北卡罗来纳州的三角地带。他们有着优秀的家族传承，并打造了一家广受欢迎的餐饮集团。

Alpaca Chicken 以其使用天然木炭完美烹制的美味烤鸡而闻名，每一口都能品尝到正宗的秘鲁风味。除了闻名遐迩的烤鸡之外，Alpaca 的菜单上还有炒饭 (Arroz Chaufa)、秘鲁炒牛肉 (Lomo Saltado) 等拉丁风味美食，以及尤卡薯条和炸香蕉等诱人配菜。这份菜单体现了这个家族对优质餐点、实惠价格和优质服务的坚定承诺。

Alpaca 由 Nora Palma、Ranbir Bakhshi 和 Ruby Bakhshi 母子三人于 2007 年创立，是一家家族企业。如今，Ranbir 和 Ruby 兄妹负责监督日常运营。他们的门店数量已经由最初的一家发展到 13 家，并计划在明年扩大到 20 家。

这家餐厅的宗旨很简单：提供真挚服务和优质餐点，超越每位顾客的期望。在履行宗旨的过程中，技术发挥了重要作用。Alpaca 运营总监 Sanjay Patel 表示：“数字工具对我们的业务发展至关重要。Sanjay 从事餐饮行业多年，深受 Alpaca 家族领导层及其强大的核心价值观所吸引，其中一项价值观正是乐于创新。“从销售点到餐点库存、派送和在线订餐”，该餐厅正在研究如何通过各种方式来利用技术提高运营效率。技术决策推动该公司同店销售额强劲增长，同比增幅超过 25%。

Sanjay 表示：“我们希望成为一个家喻户晓的精英品牌”，而选择正确的合作伙伴是这一战略的关键。他认为，“与哪些其他品牌合作非常重要”，并介绍了 Alpaca 去年选择在十家门店与 Uber Eats 优食的独家合作。“入驻 Uber Eats 优食平台是正确的选择。作为一个知名品牌，Uber Eats 优食拥有更多经验丰富的工作人员，他们通过营销横幅和特别优惠帮助我们吸引新顾客，从而帮助我们提高知名度。”

在线订单占 Alpaca 业务的 30%，因此保持这一渠道的强劲增长至关重要。Alpaca 每周都会在 Uber Eats 优食应用上投放广告和优惠，以吸引新顾客，并始终关注现有顾客。“与客户经理 Daniel 合作对我们来说是一件大事”，Sanjay 说：“我们是一家小企业，因此 Daniel 帮助我们开展正确的推广活动，以提高 Uber Eats 优食应用上的曝光率和转化率。”

这是一项营销投资，已经为 Alpaca Chicken 带来了丰厚回报。2023 年上半年，在 Uber Eats 优食上平均每花费 1 美元，他们就能获得 10 美元的销售额。Sanjay 和 Daniel 定期审查 Alpaca 所有门店的绩效指标，并将其团队的绩效与基准进行比较。Sanjay 表示：Uber Eats 优食可以帮助我们设定适当的绩效目标，从而始终达到或超越无忧之选餐厅的标准。”