Sansotei Ramen atrae a nuevos clientes con Uber Eats
28 de septiembre de 2023 | Canadá
El fundador de Sansotei Ramen, Michael Zhang, estaba de visita por primera vez en Japón con su esposa y socio comercial Chigusa cuando probó la sopa de fideos que cambiaría su vida para siempre. “En ese momento, me volví adicto al ramen. Y dije: esto es tan bueno que podría comerlo todos los días”.
Vayamos rápidamente al 2011. Decidido a dar rienda suelta a su emprendedor interior y con el ramen aún en su mente, Michael renunció a su trabajo en un restaurante corporativo, contrató a un traductor y voló a Japón, donde estudió cómo hacer fideos a mano perfectos y un rico caldo de ramen desde cero. “Fue muy intenso”.
Dispuesto a aplicar sus nuevas habilidades, Michael voló a su casa en Toronto y comenzó a cocinar día y noche durante meses para crear su menú. Y, cuando este maestro del umami lo equilibró todo a la perfección, sacó una segunda hipoteca y abrió la primera ubicación de Sansotei en Toronto, Canadá. Eso fue en el verano de 2012. En 2023, Sansotei tiene 19 ubicaciones y, para fin de año, espera tener 20 tiendas en Toronto, Ottawa y Montreal.
ubicaciones
crecimiento en nuevos clientes
rendimiento de gastos por anuncios
Hoy en día, el pequeño menú de Sansotei incluye aperitivos, postres y ocho tipos de ramen, incluido su característico tonkotsu, un caldo de cerdo tradicional de cocción lenta. Michael se enorgullece del servicio rápido y cordial en toda la empresa.
Roady-ready ramen
“En Japón, prácticamente no hay ramen para llevar”, explica Michael. “Se considera demasiado delicado. El sabor, la temperatura, la presentación… Todo tiene que ser preciso. Además, comer ramen es toda una experiencia.
A pesar del desafío, Michael introdujo las entregas a domicilio en sus restaurantes a principios de 2020, justo antes del cierre por la situación originada por la COVID-19, lo que significaba que estaba mejor preparado que muchos para responder a los cambios radicales que se dieron en este contexto. Las entregas requirieron una revisión completa de los procedimientos operativos de la empresa y un nuevo diseño del empaque de la empresa.
En promedio, los pedidos con la app de Uber Eats ahora representan aproximadamente el 30% de los ingresos generales de Sansotei. “Tengo que admitir que la proporción es casi perfecta. No quiero depender nunca de un solo socio o plataforma. Con un 30% de entregas, obtenemos números increíbles”.
Una relación exclusiva
Sansotei tiene una relación exclusiva con Uber Eats, lo que significa que sus restaurantes no aparecen en ninguna otra app de entregas de terceros. La exclusividad incluye soporte continuo de un administrador de cuentas con experiencia y acceso a promociones especiales de Uber Eats durante todo el año. Michael cree que la exclusividad es la mejor manera de aprovechar al máximo su relación con Uber Eats, que describe como una asociación verdaderamente colaborativa. Es una de las mejores decisiones comerciales que he tomado”.
Todo es acerca de la calidad
“Estoy obsesionado con la comida de calidad a un buen precio”, admite Michael. “Quiero que mis clientes obtengan el máximo provecho de su dinero”. Los precios de Sansotei de algunos artículos son más altos en línea para ayudar a compensar las entregas sin costo envío de la app de Uber. Michael usa la información del panel de Uber Eats para ver el efecto del cambio de precios en el volumen de pedidos y confía en que toma la mejor decisión para sus clientes y objetivos. “Los clientes aceptan que pagan por la comodidad de recibir la entrega. Entienden que eso tiene un precio”.
Los anuncios y promociones atraen a nuevos clientes
Michael usa anuncios y promociones de Uber Eats juntos para atraer un número récord de nuevos clientes, un 28% más en la primera mitad de 2023. “Nuestros clientes responden muy bien a las promociones, especialmente a las de BOGO”, dice Michael, quien confía en Victoria, su gerente de cuentas Uber, para obtener información y consejos sobre cómo administrar anuncios y promociones en la app. “Victoria siempre está disponible para ayudar con la estrategia de lluvia de ideas. Me ofrece consejos para establecer los presupuestos correctos, la orientación más efectiva y se asegura de que maximicemos nuestro retorno de la inversión publicitaria”.
“La gran ventaja de asociarnos con Uber Eats es que podemos atraer a un gran número de nuevos clientes en la app”.
Michael Zhang, propietario y operador de Sansotei
No hay tiempo que perder
Además del soporte continuo de su gerente de cuenta, Michael revisa regularmente los informes de desempeño disponibles en el panel de Uber Eats. Las estadísticas le ayudan a vigilar de cerca sus Anuncios y Promociones, para que sepa cuáles funcionan mejor. “Cuando algo funciona, no lo quieres dejar ir. Cuando obtengo un rendimiento de entre $7 y $10 por cada dólar que gasto en anuncios Uber Eats, me resulta fácil aumentar mis ventas con éxito, un plato de ramen a la vez”.
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