Un clásico de la zona con un toque moderno

Imperial Diner ha sido un referente en la comunidad de Freeport, Nueva York, durante décadas. Reconocido por su extenso menú, porciones generosas y ambiente acogedor, este restaurante familiar ha pasado de generación en generación y actualmente es propiedad de los hermanos Billy Moustakas y Lana Manetto. Moustakas es un operador con experiencia que gestiona el restaurante día a día, atendiendo tanto a una clientela local leal como a nuevos visitantes.

La popularidad del restaurante es indiscutible, pero incluso los lugares más queridos deben evolucionar con el tiempo. Hablamos con Moustakas sobre la colaboración exclusiva de Imperial Diner con la app de Uber Eats y cómo esto está ayudando al restaurante a ampliar su alcance y a lograr un crecimiento más allá de su popular comedor.

Múltiples canales, ventas en crecimiento y una cocina con mucha actividad

El servicio en el restaurante es fundamental para el negocio y la identidad de Imperial Diner. El restaurante tiene capacidad para casi 350 personas, lo que lo convierte en una de las sedes más grandes de la zona. Sin embargo, ante el aumento de la cantidad de usuarios que prefieren la comodidad del servicio de comida para llevar, el restaurante ha estado incrementando sus inversiones en un sistema de pedidos en línea. Algunos de los cambios recientes son la construcción de un área dedicada al servicio de comida para llevar y la apertura de una ventanilla de autoservicio.

“La ventanilla de autoservicio ofrece una opción de recolección rápida y conveniente para los usuarios locales sobre la marcha”, comenta el copropietario del restaurante. Los pedidos para llevar se realizan por teléfono o en línea en el sitio web de Imperial Diner o mediante la app de Uber Eats. Los conductores de la plataforma de Uber se encargan de la entrega de todos los pedidos en línea. “Queríamos ofrecer a nuestros usuarios más opciones para interactuar con nosotros”, comenta Moustakas. “La app de Uber Eats nos ayuda a lograrlo sin afectar lo que hace especial a nuestro restaurante”. Para Moustakas, el crecimiento de los pedidos para llevar y del servicio de entrega a domicilio no busca reemplazar el consumo en el restaurante, sino aprovechar al máximo la cocina y el personal. “El trabajo en la cocina debemos hacerlo”, explica, “por lo que poder atender a más personas sin agregar más mesas o espacio es un logro”.

Ampliación del alcance con la app de Uber Eats

“La app de Uber Eats es más que una plataforma de entregas. También es una herramienta de marketing que nos ayuda a llegar a un público más amplio y a atraer a nuevos usuarios”, asegura Moustakas. Muchas personas que piden comida a domicilio por primera vez se convierten en usuarios frecuentes, tanto en línea como en persona. “Vemos que muchas personas nos encuentran en la app de Uber Eats y que luego regresan para comer en el restaurante”, agrega Moustakas. “Es excelente para las ventas y también para la visibilidad”.