Groupe Barroco se expande con hospitalidad digital centrada en la entrega
Groupe Barroco, con sede en Montreal, es un grupo de restaurantes desarrollado por profesionales de la industria que buscan crear restaurantes y bares que reflejen su pasión por la hospitalidad y la innovación. Hace 14 años, comenzaron con un restaurante al que llamaron Barroco. De manera gradual, Groupe Barroco se expandió a más negocios mientras creaba una marca reconocible para el cliente que se asociara con calidad y experiencia.
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Un cambio en los pedidos en línea
Groupe Barroco comenzó a trabajar con Uber Eats a principios de 2020. Buscaban ir más allá de la experiencia gastronómica convencional. Las restricciones originadas por la COVID-19, los impulsó a crear un nuevo concepto llamado Fugazzi Presto con el objetivo de entregar pizza a los clientes que estaban en confinamiento. Con la ayuda de Uber Eats y su idea innovadora, mantuvieron su cocina en funcionamiento y sin problemas.
“Nos dimos cuenta muy pronto de que existía la posibilidad de crecer en el área de entrega en línea al usar la app de Uber Eats, y valió la pena porque decidimos concentrar nuestro esfuerzo en eso, investigarlo a fondo y tomar riesgos”.
–Roberto Porres, propietario y cofundador
Hospitalidad digital
Debido a que no podrían confiar solo en su experiencia de alto contacto en restaurantes, idearon alternativas creativas como postales, calcomanías y empaques diseñados por artistas locales. También aprovecharon la plataforma de Uber Eats para gestionar y brindar respuestas a las reseñas de los clientes.
“La sección de calificaciones y reseñas de Uber Eats nos permite recopilar más comentarios de los clientes de los que obtendríamos en un restaurante. De esa manera podemos tomar medidas correctivas cuando sea necesario, para garantizar que nuestros clientes obtengan la mejor experiencia de calidad posible”.
–Jeremy Barnabas, Director de operaciones
Ofertas y promociones
Uber Eats ayudó al equipo a presentar sus restaurantes a una audiencia completamente nueva. Aprovecharon las promociones de Uber Eats para atraer a clientes que no conocían sus restaurantes, así como para comprometerse aún más con aquellos que tuvieron experiencias negativas. En general, a pesar de la adversidad, lograron mantener su marca e impulsaron el negocio.
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