Alpaca Chicken aumenta su base de clientes con un servicio genuino y comida de calidad

Ubicado en el área del Triángulo de Carolina del Norte, Alpaca Peruvian Charcoal Chicken es más que un popular grupo de restaurantes. Es un legado familiar.

Conocido por su delicioso pollo asado, cocinado perfectamente sobre carbón de madera natural, Alpaca Chicken promete un auténtico sabor peruano en cada bocado. Además de su famoso pollo asado, el menú de Alpaca cuenta con delicias de inspiración latina como el arroz chaufa, lomo saltado y tentadoras guarniciones como frituras de yuca y plátano. Es un menú que refleja el compromiso constante de la familia con la comida de calidad, los precios económicos y un excelente servicio.

Alpaca se fundó en 2007 como una empresa familiar por un trío de madre, hija e hijo: Nora Palma, Ranbir Bakhshi y Ruby Bakhshi. Hoy en día, los hermanos Ranbir y Ruby supervisan de manera activa el negocio en el día a día, que ha crecido de un solo establecimiento a 13 tiendas, con planes de llegar a 20 el próximo año.

Su misión es sencilla: supera las expectativas de cada uno de sus clientes a través de un servicio genuino y comida de calidad. La tecnología desempeña un papel importante en esa misión. “Las herramientas digitales son esenciales para nuestro crecimiento”, comparte Sanjay Patel, director de operaciones de Alpaca. Como veterano de la industria de restaurantes, Sanjay se sintió atraído por el liderazgo familiar de Alpaca y sus firmes valores fundamentales, que incluyen la voluntad de innovar. Desde el PDV hasta el inventario de alimentos, entregas y pedidos en línea, el equipo analiza todas las formas en que se puede usar la tecnología para ayudar a gestionar las cosas de manera más eficiente. Las decisiones tecnológicas son uno de los factores que contribuyen al fuerte crecimiento de las ventas en la misma tienda de la empresa, de más del 25% año tras año.

“Queremos que nos perciban como una marca de élite y un nombre reconocido en los hogares”, dice Sanjay, y formar las asociaciones adecuadas es clave para esa estrategia. “Es importante con qué otras marcas te asocias”, sostiene, mientras describe la elección de Alpaca el año pasado de optar exclusivamente por Uber Eats en diez de sus ubicaciones. “Uber Eats fue la opción correcta. Como marca conocida, Uber Eats tiene socios de la App con más experiencia y nos ayudan a llegar a nuevos clientes con banners de marketing y promociones especiales que aumentan nuestra visibilidad”.

Los pedidos en línea representan el 30% del negocio de Alpaca, por lo que es fundamental que mantengan ese canal fuerte y en crecimiento. Alpaca publica anuncios semanales y promociones en la app de Uber Eats para ayudarlos a atraer nuevos clientes y mantenerse en la mente de los actuales. “Trabajar con Daniel, nuestro gerente de cuentas, es algo importante para nosotros”, dice Sanjay. “Somos una empresa pequeña, por lo que es genial que Daniel ayude” a configurar las campañas adecuadas para aumentar la visibilidad y conversión en la app de Uber Eats.

Es una inversión de marketing que dio sus frutos para Alpaca Chicken, con un promedio de $10 en ventas por cada $1 que se gasta en promociones de Uber Eats en la primera mitad de 2023. Sanjay y Daniel revisan regularmente las métricas de desempeño de todas las tiendas de Alpaca y comparan los puntos de referencia con el desempeño de su equipo. “Uber Eats nos ayuda a establecer objetivos de desempeño adecuados mientras nos esforzamos por cumplir o superar siempre el estándar del Top de Uber Eats”, dice Sanjay.