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Cómo crear un plan de marketing para restaurantes

Haces comida deliciosa, diseñaste tu restaurante para que sea cómodo y agradable, y capacitaste a tu personal para que brinde una gran experiencia a los clientes. Pero en el competitivo mundo de los restaurantes, eso no siempre es suficiente por sí solo. Antes de que un cliente pueda descubrir lo increíble que es tu restaurante, primero tiene que saber que existe y decidir que vale la pena probarlo.

Para empezar, para conseguir clientes que visiten tu restaurante (o tu sitio web), necesitas un buen plan de marketing para restaurantes.

¿Qué es un plan de marketing para restaurantes?

Un plan de marketing para restaurantes es la estrategia que desarrollas para promocionar tu negocio, convencer a los clientes potenciales para que prueben tu comida y hacer que regresen una vez que te los hayas ganado.

Una buena estrategia de marketing para un restaurante:

  • Establece claramente la marca y el posicionamiento de tu restaurante (por lo que quieres destacar y lo que te hace especial).
  • Identifica los canales de marketing específicos que pretendes seguir.
  • Incluye un calendario de marketing para mantenerte al día con tu plan.
  • Establece objetivos claros que quieres cumplir y métricas para realizar un seguimiento de tu progreso en relación con estos objetivos.

Crear (y mantener) un plan de marketing para restaurantes requiere una inversión de tiempo y dinero. Pero vale la pena. La mejor manera de atraer nuevos clientes y mantener a los actuales es a través de una estrategia de marketing inteligente.

Cinco beneficios potenciales de crear un plan de marketing para restaurantes

Todo el trabajo que haces para elaborar el menú perfecto y preparar platos deliciosos solo puede valer la pena si tienes clientes que alimentar. Estas son 5 razones principales por las que un plan de marketing para restaurantes es un ingrediente fundamental para ganarse a las personas de las que depende tu negocio:

1. Te ayuda a definir mejor el posicionamiento de tu negocio

¿Qué es lo que hace especial a tu restaurante? Muchos restaurantes hacen buena comida, lo cual ya se espera. La marca implica pensar en qué distingue a tu restaurante de todas las demás opciones disponibles para tus clientes. Incluir eso al inicio de tu estrategia de marketing te ayudará a construir tu negocio sobre una base más sólida a medida que avanzas.

2. Hace que tu negocio sea más fácil de encontrar

Cuando alguien tiene hambre y está considerando qué comer, quieres que tu restaurante sea una de las primeras opciones que encuentre en su búsqueda. Un plan de marketing para restaurantes inteligente te ayudará a asegurarte de que tu negocio aparezca en los principales lugares donde los clientes con hambre buscan cuando deciden qué pedir.

3. Te ayuda a atraer nuevos clientes

Cuando tu restaurante es fácil de descubrir, más personas lo conocen y lo pueden probar. Eso te lleva al beneficio más directo de un plan de marketing para restaurantes: nuevos clientes. Una vez que las personas dan el paso de probar tu comida una vez, tienes la oportunidad de ganártelas para convertirlas en clientes habituales.

4. Fomenta la lealtad y aumenta el valor de por vida del cliente

Los mejores planes de marketing para restaurantes no solo tratan de llegar a nuevos clientes. También quieres atraer a quienes ya te conocen para que sigan regresando. Incluir tácticas para inspirar lealtad puede ayudarte a garantizar que los nuevos clientes que consigas se traduzcan en clientes habituales de años.

5. Te ayuda a mantener una mejor organización e ir por buen camino

Los primeros 4 beneficios apuntan al valor de hacer marketing para restaurantes. El beneficio de tener un plan es que te ayuda a hacerlo bien. Un enfoque de marketing disperso no logrará tanto. Pero con un plan claro, todas tus ideas se organizarán en función de tus objetivos específicos, los canales que debes usar y el cronograma para lograrlos. Un plan bien pensado conduce a resultados mejores y más consistentes.

¿Qué se debe incluir en el plan de marketing?

Si tienes más experiencia en el área de comida que en la de marketing, es posible que no tengas idea de por dónde empezar con una estrategia de marketing para tu restaurante. Este es un resumen de los pasos habituales que debes seguir para crear un plan de marketing para restaurantes:

Define la identidad de marca de tu restaurante

Una buena estrategia de marketing para un restaurante comienza por la marca. Eso incluye definir tu posicionamiento único: qué distingue a tu restaurante de otras opciones. La respuesta es fácil, considera qué es por lo que más quieres que te reconozcan. Luego, piensa en cómo quieres que sea el aspecto y cuál es la sensación que quieres transmitir con tu marca. Elabora un estilo visual, que incluya un esquema de color y un logotipo de la marca. Puedes contratar a una persona profesional en diseño gráfico para que te ayude con este proceso o puedes buscar opciones de diseño en línea gratuitas que te permitan hacerlo por tu cuenta.

Para ayudarte a visualizar cómo se ve todo esto en la práctica, crearemos algunos ejemplos de planes de marketing de restaurantes basados en una pizzería ficticia llamada Pizza Finzione. Por su posicionamiento distintivo, el equipo del restaurante se enfoca en preparar pizzas al estilo napolitano solo con los mejores ingredientes. Su marca visual incorpora los colores de la bandera de Nápoles (rojo y amarillo), así como imágenes y fotos de archivo asociadas con Nápoles, Italia. Todo eso ayuda a comunicar lo que hace la marca y lo que la hace especial.

Investiga a tus competidores más cercanos

Ningún restaurante funciona por sí solo. A menudo, los clientes decidirán entre varias opciones en el área al elegir qué comer y querrás saber cuál es tu lugar en el panorama. Eso no significa que debes investigar sobre todos los restaurantes de la ciudad, ya que eso sería una tarea casi imposible para los negocios que están en una ciudad grande. En su lugar, concéntrate en aquellos que son similares a ti.

Por ejemplo, Pizza Finzione quisiera conocer qué hacen otros restaurantes de pizza e italianos cercanos para posicionar su negocio ante los clientes. Tal vez su equipo quiera identificar aún más los restaurantes que venden comida a un precio similar en un par de millas.

Una vez que identificas a tus principales competidores, investiga cómo hacen su marketing:

  • ¿Cómo se ve su sitio web? ¿Puedes decir a qué palabras clave se dirigen para SEO (optimización de motores de búsqueda)?
  • ¿Puedes decir cuál es su posicionamiento único?
  • ¿Qué canales de marketing usan? Por ejemplo, ¿tienen presencia en múltiples canales de redes sociales o apps de terceros? ¿Tienen una lista de correos electrónicos? ¿Puedes ver las promociones que aplican actualmente?
  • ¿Qué dicen sus reseñas? ¿Qué elogian y critican los clientes?

Al ver lo que funciona para tus competidores, puedes conocer qué es a lo que tu audiencia podría responder. No querrás copiarlos, pero sí adquirir la mayor información que puedas de sus resultados. Por ejemplo, los sitios de redes sociales donde tienen una gran participación pueden ser donde su audiencia sea más activa y, por lo tanto, vale la pena que les dediques tiempo.

Decide en qué canales invertir

Tu restaurante tiene recursos limitados, por lo que debes centrarte en los canales de marketing que probablemente brinden los mejores resultados. Estos son algunos de los principales canales que puedes considerar para el marketing de restaurantes:

Sitio web

Posiblemente, un sitio web es el canal de marketing en línea más importante para tu restaurante. Cuando la gente investiga para decidirse por un restaurante, suele recurrir a Internet para obtener más información. Si no apareces en los resultados del motor de búsqueda, es posible que no te consideren en absoluto. Si no pueden abrir el menú de tu sitio web para revisarlo, podrían irse con la siguiente opción en su búsqueda.

Puede que ya sepas lo importante que es tener un sitio web del restaurante. Pero también te conviene invertir para asegurarte de que ofrezca la información que tus clientes necesitan y que sea fácil de encontrar para ellos. Eso incluye invertir en SEO y potencialmente publicar anuncios en los motores de búsqueda también. Si aún no lo has hecho, también se recomienda que configures los pedidos en línea en tu sitio web. Eso hace que sea mucho más fácil para los clientes hacerte pedidos, y puede resultar en un aumento de las ventas.

Redes sociales

Hay muchas plataformas de redes sociales en estos días, por lo que probablemente querrás centrarte en las más destacadas. Enfócate en las plataformas que creas que usará tu público objetivo y para las que tengas los recursos creativos necesarios. Para un restaurante, un sitio basado en imágenes como Instagram tiene sentido, ya que tomar fotos de comida deliciosa es relativamente fácil y puede ser atractivo para los clientes. Debido a que la base de usuarios de Facebook es muy grande, lo más probable es que puedas establecer comunicación con muchos de tus clientes allí. Y si te es más cómodo hacer videos, valdrá la pena que pruebes con YouTube o TikTok.

Una vez que elijas tus canales, desarrolla una estrategia de redes sociales que tenga sentido para los formatos de la plataforma. Tu estrategia de Instagram, por ejemplo, podría ser una combinación de fotos de deliciosos platos de comida, fotos de sus empleados en el trabajo e imágenes de clientes que disfrutan de sus comidas (con su permiso, por supuesto).

Apps y directorios en línea

Algunas personas van directamente a los motores de búsqueda para decidir dónde comer, pero otras lo hacen a través de las apps de su preferencia o consultan sitios web de reseñas. Una estrategia inteligente para llegar a más clientes es asegurarte de que tu restaurante aparezca en todas las principales apps y directorios en línea donde las personas buscan restaurantes. Al reclamar el perfil de tu restaurante en cada uno de estos, puedes proporcionar información precisa que promueva mejor tu negocio.

Asegúrate de que tu perfil esté completo en cada sitio o app y de que la información, como los horarios y el menú, estén actualizados. Ventaja: proporcionar información consistente sobre tu restaurante en sitios web y directorios también es bueno para el SEO local.

Publicidad y promociones pagadas

Por lo general, la manera más rápida de obtener resultados en marketing es pagar por los anuncios. Puedes publicar anuncios pagados en motores de búsqueda, sitios web de redes sociales, las plataformas de entrega de terceros que uses e, incluso, canales más tradicionales, como tu periódico local o estaciones de radio. Los anuncios te permiten llegar a una gran audiencia, lo que puede atraer nuevos clientes rápidamente. Pero cuesta más por adelantado que muchas otras actividades de marketing, por lo que debes tener una estrategia sobre la cantidad de anuncios que publicas y en dónde.

Marketing por correo electrónico

El correo electrónico es una excelente manera de mantener la comunicación con los clientes a los que ya les agradas y que optaron por recibir correos electrónicos tuyos. Puedes enviar correos electrónicos con promociones para aumentar las visitas y compartir con la lista de contactos el contenido que crees, así como las notificaciones más destacadas del restaurante.

Considera la posibilidad de animar a los clientes a registrarse para recibir correos electrónicos tuyos, ofréceles una promoción, como un ahorro en su próximo pedido o un aperitivo sin costo la próxima vez que vayan a tu restaurante. También puedes generar lealtad al enviar promociones exclusivas a tu lista de correo electrónico, como un cupón para un postre sin costo en su cumpleaños.

Marketing de contenido

El marketing de contenido implica crear contenido valioso sobre temas que le interesan a tu audiencia, como una forma de crear conciencia de marca y confianza. Agregar un blog a tu sitio web es una de las formas más comunes de marketing de contenido, pero también puede significar invertir en videos informativos o crear contenido de audio como podcasts. Bloguear es una opción especialmente popular porque puede ser excelente para el SEO, lo que hace que tu sitio web sea más fácil de encontrar en los motores de búsqueda.

Esta táctica requiere trabajo regular y continuo para crear contenido de alta calidad que proporcione información útil o interesante a tus seguidores. Como ejemplo: un restaurante como Pizza Finzione podría construir un canal de YouTube en torno a videos que muestran a sus chefs lanzando masa de pizza, junto con videos educativos cortos con datos divertidos sobre la historia de la pizza napolitana. Eso le daría al restaurante la oportunidad de mostrar el conocimiento detrás de su oficio y fortalecer aún más su identidad de marca.

Programas de lealtad

Los programas de lealtad son una excelente manera de convencer a los clientes con los que ya cuentas para que regresen aún por más. Al ofrecer promociones por elegir tu restaurante con más frecuencia, les das una razón adicional para regresar. Así disfrutan de recibir recompensas por su lealtad, lo que aumenta la probabilidad de que regresen.

Un programa común de restaurantes es la tarjeta de lealtad: compra 5 rebanadas de pizza y recibe un punto cada vez en tu tarjeta, para que la sexta rebanada sea sin costo. Pero ahora también tienes la opción de usar herramientas digitales para proporcionar programas de lealtad más sofisticados. Eso puede significar crear un sistema de puntos, donde los clientes puedan canjear los puntos que ganaron por ventajas o crear niveles a los que los usuarios puedan aspirar y que obtengan mejores recompensas en función de la cantidad de visitas.

Crea un calendario de marketing

Con el marketing, es fácil tener grandes ambiciones cuando estás en la etapa de planificación. Es más difícil mantenerlas de forma consistente a largo plazo. Pero eso es lo que se necesita para que un plan de marketing para restaurantes logre el tipo de resultados que quieres. Una de las herramientas más importantes para ayudarte a cumplir con tu plan es un calendario de marketing.

Una vez que selecciones tus canales de marketing, diseña una estrategia para lo que pretendes hacer en cada uno y con qué frecuencia. Por ejemplo, Pizza Finzione puede decidir publicar un video en YouTube dos veces al mes, escribir en su blog semanalmente, publicar en Instagram 3 veces a la semana y enviar correos electrónicos a su lista una vez al mes.

Sé realista. Es probable que no puedas publicar una entrada de blog o un video todos los días, con todas tus otras responsabilidades, pero un par de veces al mes puede ser factible.

Comienza a ingresar tus ideas de promoción y contenido en tu calendario, para que cada iniciativa tenga un cronograma claro. Divide cada elemento en pasos concretos. Por ejemplo, una publicación de blog requerirá un borrador escrito, un proceso de revisión y una imagen. Asigna responsabilidades y una fecha límite para cada paso, incluso si haces muchas de las tareas por tu cuenta. Eso te ayudará a visualizar mejor cuánto tiempo tomará cada acción y a mantener el programa realista.

Trabaja para mantener estos plazos y mantente al día con tu calendario. Es posible que debas actualizar el plan con el tiempo conforme te vas dando cuenta de cuánto tiempo tardan ciertas cosas. Está bien cambiar de publicaciones diarias de Instagram a 2 a la semana, si encuentras que ese es el ritmo que puedes mantener de manera realista. Lo que más debes evitar es dejar que termine tu plan de marketing en el momento en que las cosas se ponen ajetreadas.

Establecer objetivos medibles y hacer un seguimiento de los resultados

Con la inversión que requiere el marketing, debes asegurarte de que tu trabajo está dando sus frutos. Establece metas claras como parte del plan de marketing de tu restaurante. Esto puede incluir objetivos de alto nivel como aumentar el conocimiento de la marca, ganar nuevos clientes y aumentar las ventas generales. También debe incluir objetivos específicos del canal para cada uno de los canales que elijas seguir, como seguidores de redes sociales, tasas de apertura de correo electrónico y registros en programas de lealtad.

El marketing requiere una gran cantidad de conjeturas desde el principio, pero el seguimiento de las métricas es la forma de refinar tus estrategias basadas en datos. Si las publicaciones de tu blog atraen más visitas al sitio web, lo que contribuye a un aumento en los pedidos en línea, entonces sabes que el canal está dando sus frutos. Si dedicas horas a crear contenido de TikTok, solo para ver un bajo compromiso en la plataforma, entonces cambia ese tiempo a uno de los canales para obtener mejores resultados.

Ninguna estrategia de marketing debe de ser rígida. A medida que avanzas, aprende a identificar lo que funciona y manténte con la disposición a diversificar y probar cosas nuevas en función de las tendencias cambiantes. Con el tiempo, obtendrás más datos y comentarios sobre qué tipo de marketing funciona mejor para tu audiencia y marca, lo que te permitirá mejorar los resultados a medida que avanzas.

Promueve tu restaurante con la app de Uber Eats

Para los restaurantes que usan Uber Eats, tienes acceso a una variedad de herramientas que te ayudan a promocionar tu negocio. Solo con unirte a la plataforma, haces que tu restaurante sea más fácil de encontrar para los usuarios que buscan algo que comer cada vez que abren la app de Uber Eats. Pero puedes aumentar aún más tu visibilidad al publicar anuncios en la plataforma. También puedes ofrecer promociones, como entregas sin costo de envío ($0), para atraer a consumidores nuevos y que te den una oportunidad.

Además, para ayudarte a entender qué tan bien están dando sus frutos esas tácticas de marketing, la app de Uber Eats también ofrece la capacidad intuitiva de generar de reportes. Puedes aprovechar las herramientas integradas que miden el ROI (retorno de la inversión) para cada campaña que lanza en la plataforma. Además, los análisis automatizados de la app ofrecen información valiosa para tu negocio, como los artículos más vendidos y comentarios de los clientes.

El uso de las herramientas de marketing disponibles en la app de Uber Eats es una forma inteligente de hacer que tu plan de marketing para restaurantes llegue más lejos, con relativamente poco trabajo adicional.

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