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Alliance Hospitality Group: impulsar el crecimiento a través de la asociación
Cuando se trata de resolver problemas, dos cabezas suelen ser mejor que una. Esa idea está en el centro de la relación entre Amber Jamal Eckerlund, Directora de Marketing en AHG (Alliance Hospitality Group), y Amanda Hayes, Gerente Senior de Cuentas en Uber Eats.
Desde 2019, han trabajado de cerca para hacer crecer las marcas de AHG en Uber Eats—desde crear vitrinas digitales destacadas hasta diseñar campañas que hacen que cada peso rinda más. En el camino, también han construido una colaboración basada en el trabajo conjunto, la curiosidad y una pasión compartida por la hospitalidad.
Entrega a través de un ecosistema de marca
AHG opera a gran escala en Los Ángeles, Phoenix y Scottsdale, Arizona, con 12 conceptos de restaurantes bajo su dirección. Varias de esas marcas ofrecen entregas a través de la app de Uber Eats, incluyendo algunas disponibles exclusivamente en la plataforma.
Esa combinación de conceptos—desde cafeterías de comida rápida hasta restaurantes de alta cocina—significa que AHG apuesta por las entregas como un canal principal para llegar a una base de usuarios amplia y diversa.
Amber ha estado en AHG por más de una década. Cuando se unió, la empresa tenía un solo concepto de comida rápida, Coral Tree Café, que se convirtió en uno de los primeros restaurantes en probar las entregas con la app de Uber Eats en 2013.
Desde entonces, ha ayudado a definir y expandir el portafolio en crecimiento de AHG, incluyendo Baltaire, Comoncy, Encanto, Flint by Baltaire, Mora Italiano, Sexy Roman, Kauboi y F/Sixteen.
Amanda se unió a la colaboración en 2019 después de encargarse de cuentas de restaurantes en la zona de Los Ángeles de la app de Uber Eats. AHG ya tenía un buen desempeño en la plataforma, y ella vio aún más oportunidades al asociarse de cerca con una persona experta en marketing que comprende a fondo cada marca.
“Mirando solo los números, estaba claro que las marcas de AHG estaban prosperando en la plataforma. Al trabajar con Amber, sabía que podíamos hacerlos crecer aún más. Fue muy emocionante comenzar a trabajar con ella personalmente y llevar eso a buen término”.
Amanda Hayes, gerente sénior de cuentas de Uber Eats
Transformando datos en orientación
La primera llamada telefónica entre Amanda y Amber marcó el inicio de una colaboración que solo se ha fortalecido con el tiempo. Rápidamente se dieron cuenta de que comparten una mentalidad similar: enfocadas en las personas, en la resolución de problemas y en construir comunidad a través de la comida.
Para Amanda, la colaboración va más allá de la gestión tradicional de cuentas. Ella actúa como una aliada estratégica para Amber y el equipo de AHG, ayudando a conectar los datos de desempeño con decisiones empresariales más amplias.
Eso implica analizar todo el ecosistema digital de AHG—no solo Uber Eats, sino también sitios web, redes sociales, experiencias de pedidos en línea y otras plataformas de terceros—para asegurarse de que todo funcione en conjunto para respaldar la marca.
Amanda también ayuda a convertir los datos de desempeño de Uber Eats en prioridades claras para AHG. Antes de cada reunión con Amber, revisa las ventas, el comportamiento de los usuarios y las tendencias operativas en todo el portafolio de AHG. Además, analiza en la plataforma otros restaurantes con alto desempeño para identificar qué está funcionando bien y qué puede aplicar AHG en sus propias marcas.
“En el lado del restaurante, estamos muy divididos entre diferentes canales de ventas y embudos. Es realmente útil trabajar con alguien como Amanda en la administración de cuentas que conoce tan bien la plataforma de Uber”.
Amber Jamal Eckerlund, directora de marketing, AHG
El camino hacia un mejor desempeño
Para un portafolio multimarcas como AHG, no existe una sola fórmula para el crecimiento. Amanda y Amber adoptan un enfoque flexible, enfocándose en una combinación de oportunidades sin costo y pagadas.
Oportunidades sin costo
Las oportunidades sin costo se enfocan en la experiencia general del escaparate y en los detalles que los usuarios ven al explorar la app de Uber Eats. Para mejorar el desempeño, Amanda y Amber suelen priorizar las siguientes áreas:
→ Descubrimiento. Usa etiquetas de menú claras y fáciles de buscar que reflejen cómo los usuarios navegan y buscan en la app.
→ Fotografía. Mantén las imágenes principales actualizadas y asegúrate de que cada platillo del menú tenga una foto atractiva.
→ Diseño del menú. Busca maneras creativas de motivar pedidos más grandes, como agregar proteínas a las ensaladas u ofrecer platillos familiares para compartir en grupo.
“Ser un verdadero socio implica identificar qué acciones podemos tomar sin que la marca tenga que invertir dinero en una iniciativa. Es importante llegar con varias opciones a la mesa.”
Amanda Hayes
Gerente Senior de Cuentas, Uber Eats
Oportunidades para generar ganancias
Cuando hay presupuesto para marketing pagado en la app de Uber Eats, Amanda y Amber aprovechan cada inversión al enfocarse en:
→ Momento. El desempeño de la campaña suele depender del momento en que se realiza. Los periodos más lentos pueden ser una gran oportunidad para aumentar la visibilidad en Uber Eats, mientras que lanzar promociones durante los horarios pico, que ya son fuertes, puede generar un impacto incremental menor.
→ Estacionalidad. Busca momentos estacionales que se alineen con tu marca y menú. Por ejemplo, Mora Italiano podría lanzar una promoción especial de mariscos en Cuaresma, mientras que Encanto podría invertir en una campaña para el Cinco de Mayo.
→ Campañas nacionales. Uber Eats difunde campañas nacionales en la app y por correo electrónico, lo que genera picos en la demanda. Los restaurantes pueden aprovechar ese impulso participando con una oferta atractiva.
“Piensa en tu restaurante en Uber Eats como si fuera una sucursal adicional. Invierte en la experiencia de la misma manera que lo harías para un usuario que entra a tu establecimiento.”
Amber Jamal Eckerlund
Directora de Marketing, AHG
3 formas de crecer con Uber Eats
Para operadores que buscan fortalecer su estrategia de entregas a través de terceros, Amber comparte 3 consejos sencillos:
1. Conoce la plataforma
Dedica tiempo a familiarizarte con tus paneles, análisis y herramientas de menú para aprovechar al máximo Uber Eats.
2. Comunica
Tu gerente de cuenta está para impulsar tu crecimiento. Agenda reuniones periódicas y comparte lo que funciona, lo que no y en qué áreas quieres mejorar.
3. Agrega un toque personal
No dejes pasar pequeñas oportunidades para dar vida a tu marca a través de la experiencia de entrega. Responde a las reseñas de usuarios en Uber Eats y busca maneras de ir más allá. Las marcas de AHG, por ejemplo, suelen incluir notas escritas a mano y motivadoras en las bolsas de entrega.
Sobre todo, Amber recomienda mantener una mentalidad abierta. Cuando las demandas diarias absorben tu atención, es fácil perder de vista el panorama general, pero es justo ahí donde suelen perderse oportunidades. Cada conversación con Amanda genera nuevas ideas y abre caminos para crecer.
“Si sigues preguntando, ‘¿Cómo puede la app de Uber ayudarme?’, siempre verás que el equipo tendrá algo para ofrecerte. Siempre habrá algo que puedas hacer para optimizar tu menú, aumentar tus ventas y llegar a nuevos usuarios.”
Amber Jamal Eckerlund
Directora de Marketing, AHG
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