Las donas de Krispy Kreme son famosas en todo el mundo. Pero en Australia, el CMO Russell Schulman explica que las donas se “consideran un antojo de la tarde y la noche: la mayoría de los clientes las compran como postre”.

“Así que teníamos estas tiendas grandes y hermosas esperando que la gente nos visitara por la mañana para probar nuestra nueva línea de bagels. Siendo una marca estadounidense —es redondo, tiene un agujero—, los bagels tenían mucho sentido para nosotros, pero necesitábamos educar a nuestros clientes.”

Aun así, los bagels al estilo americano son algo novedoso en Australia. Y Krispy Kreme no suele vender bagels a nivel global. Para lanzar un nuevo producto de desayuno que rara vez se ve en Australia, Krispy Kreme lanzó un nuevo restaurante virtual en la app de Uber Eats llamado “Bagels by Krispy Kreme” y el mercado del desayuno respondió.

Los bagels se pueden encontrar en los menús de las tiendas físicas en Australia. Pero según Russell, son los restaurantes virtuales los que impulsaron —y siguen impulsando— la demanda por la mañana. “Vemos el doble de ventas de bagels de salmón en los restaurantes virtuales. Es un impulsor de ventas mucho más efectivo. Las ventas superaron drásticamente nuestras expectativas en los primeros días”.

Ahora, nuestro socio restaurante planea mantener Bagels by Krispy Kreme en la app de Uber Eats a largo plazo, como un espacio de prueba para nuevos conceptos. Russell agrega que ya tuvieron éxito al introducir licuados y productos de café. “Esta fue una manera muy rápida, sencilla y fácil de probar algo”, dice sobre su experiencia lanzando restaurantes virtuales. “Desde una perspectiva de marketing – para entender a nuestros clientes – cumple un rol fundamental. Preferimos seguir ese camino y continuar innovando.”