Poppy + Rose: sydkalifornisk hemlagad mat är på gång i centrala Los Angeles

”Det är något visst med en trave goda pannkakor”, säger Diana Yin. ”Eller en vanlig hamburgare. Den måste ju inte serveras med tryffel!” Och hittills går hennes variant av sydkalifornisk husmanskost hem så det sjunger om det.

Diana äger Poppy + Rose, ett lokalt populärt matställe på blomstermarknaden i centrala Los Angeles. Diana hade redan stora framgångar bakom sig, men hon kände att det var dags att hitta en ny kanal för verksamhetens tillväxt. Hon ville nå ut med sina klassiska rätter utan att behöva hantera egen leveranspersonal.

När hon ser tillbaka förklarar Diana att hon aldrig hade kunnat föreställa sig att hon skulle öppna eller driva en restaurang. Hon startade sin karriär inom PR-branschen och arbetade med nationella livsmedelsmärken och prisbelönta kockar. I grunden är hon dock en matentusiast med ett extra gott öga till kalifornisk husmanskost såsom knaprig friterad kyckling, vilket till slut förde in henne på entreprenörsbanan.

När Diana öppnade Poppy + Rose kom bokstavligt talat hela grannskapet förbi. Hon blev överväldigad av kundernas efterfrågan, inte minst för leverans. Det visade sig besvärligt för hennes lilla verksamhet.

”När vi först öppnade skötte jag själv leveranserna och tog emot beställningar på telefon”, minns Diana. Det var jättejobbigt. Vi provade några olika utkörningstjänster, men de var inte pålitliga så vi anställde en egen förare.”

Det fungerande inte att hantera egen leveranspersonal. Diana insåg att hon i princip betalade leveranspersonalen för att sitta och rulla tummarna när trycket inte var så högt på Poppy + Rose. Sedan var det kvalitetsproblemen.

Diana beslutade sig för att gå med i Uber Eats-plattformen för att slippa sköta hanteringen av en egen leveranspersonal. ”Det visade sig vara den bästa lösningen för oss”, säger hon. ”[delivery people using the Uber Eats platform] levererar i tid ... risken är mindre för att maten blir kall eller blir stående en längre tid.”

Grädden på moset? (Eller i Dianas fall ska vi kanske säga lönnsirapen på våfflorna?) Med hjälp av Uber Eats-plattformen når hon ut till nya kunder i olika stadsdelar och är inte längre begränsad till blomstermarknaden i Los Angeles. ”Uber Eats sprider medvetenheten om vår restaurang till stadsdelar som normalt aldrig skulle höra talas om oss”, sammanfattar Diana. Det återstår bara att säga smaklig måltid!