Chisme Cantina erbjuder bättre service med smartare teknik

13 oktober 2023 | USA

Chisme Cantina är en blomstrande grannskapsrestaurang som serverar veganvänliga tacos, burritos, skålar och tillbehör i San Francisco-kvarteret Lower Nob Hill. Chisme grundades av Ray Shlimon och Na’el Shehade och fortsätter att innovera inom hela verksamheten. Vi pratade med Ray Shlimon om hans inställning till smarta systemintegrationer som ökar kundnöjdheten, förbättrar den operativa effektiviteten och bidrar till ökad lönsamhet.

av verksamheten är leverans

stjärnor på Uber Eats

erbjudanden och kampanjer

Utvecklas med tiden

Chisme (uttalas ”chis-may”) Cantina öppnade i september 2017 – ”den stressigaste dagen i mitt liv”, säger Ray – och tillgodosåg nya livsstilstrender, inklusive keto och vegansk mat. ”På den tiden var förhållandet mellan måltider i restaurangen och leveranser 80/20. Under pandemin gick vi till 100 %, vilket krävde en rejäl titt på våra tekniska lösningar för att möta efterfrågan online. Nu är våra beställningar jämt fördelade 50/50 mellan leverans och måltider i restaurangen.”

Med ett genomsnittligt beställningsvärde på 31 USD når den avslappnade restaurangen med 60 sittplatser långt bortom det omedelbara grannskapet till den bredare befolkningen i San Francisco som bor inom en radie på åtta kilometer från restaurangen.

”Övergången till leverans har haft ett stort inflytande på våra affärsbeslut, med start i menyn”, förklarar Ray. ”Jag tar bort alla föremål som inte klarar av att levereras, som räktacos. De är jättegoda och var en succé i fem år. Men kunderna berättade för oss att de brukade anlända blöta, så jag var tvungen att ta bort dem.”

Denna förändring i menyn drevs främst av insikter som Shilmon fick från kundomdömen på leveransbeställningar. ”Jag älskar hur Uber Eats låter mig svara på kundomdömen i realtid. Men man kan inte bara svara, man måste reagera”, säger Ray.

Skapa tillväxt i verksamheten med Uber Eats Manager

”Jag använder ständigt Uber Eats Manager. Det är så jag tar reda på vad som pågår”, säger Ray om handelsportalen som är kärnan i hans verksamhet. ”Det är allt jag behöver – på en och samma plats.” Uber Eats Manager är intuitivt och enkelt att använda och gör det möjligt för Ray att på egen hand fatta datadrivna beslut i linje med hans resultat.

”Jag går alltid in på Feedback först för att se kundernas omdömen. Det är superviktigt. Och sedan till Top Eats, eftersom jag är lite besatt av att behålla min Top Eats-status, då det direkt påverkar min beställningsvolym. Men det är fliken ”Resultat” som jag tittar mest på.” Det är där omdömen, ordernummer och precisionsrapporter gör det möjligt för Ray att se vad som fungerar och vad som behöver förbättras.

”Jag är lite av en datanörd”, medger Ray, ”men rapporterna är tillräckligt generella för att alla ska kunna förstå vad de tittar på.”

Uber Eats Manager är den enda portalen som har gjort det möjligt för Ray att konfigurera automatiska responser så att femstjärniga omdömen automatiskt utlöser en kupong och ett personligt tack. ”Jag svarar själv på varje enskilt omdöme och visar alla uppskattning. Jag uppskattar till och med dålig feedback. Det är så jag finjusterar verksamheten.”

Verktyg och support för att växa snabbare

Uber Eats är den enda tredjepartsleveranspartnern där Ray har en personlig och pågående relation med sin kontoansvarige. ”Matt och jag har en bra relation. Jag kan kontakta honom när som helst. Och han brukar återkomma till mig inom några minuter. Han kontaktar mig också för att berätta om nya funktioner och kampanjer.”

På tal om kampanjer – Uber Eats Manager gör det enkelt att testa, lansera och hantera kampanjer och lojalitetsprogram på Uber Eats. ”Och det bästa är att jag kan se resultaten i realtid. Kuponger, kostnadsfri leverans, ”få en på köpet”-erbjudanden … Jag är villig att prova vad som helst. I värsta fall fungerar det inte och då provar jag något annat”, säger Ray.

Uber Eats betalar sin egen moms. "Som småföretagare med ansvar för varje avdelning är det en gudagåva."

”Uber Eats Manager gör det enkelt för mig att se om mina onlinekampanjer fungerar, om försäljningen går upp och om avkastningen finns där för att hålla igång dem. Jag provar nästan vad som helst för att se om det fungerar. Man måste vara kreativ för att slå igenom. När något fungerar så fortsätter jag bara med det.”

Ray Shilmon, ägare av Chisme, San Francisco

Systemintegration hjälper Chisme att förbättra servicen

Innan Covid jonglerade Ray och hans team upp till tre olika surfplattor – en för varje leveranspartner – och behövde manuellt överföra beställningar till sitt POS-system. Men det var klumpigt och ineffektivt och ledde till misstag i kundservicen.

Med smarta systemintegrationer på plats har Ray ökat den operativa effektiviteten och hjälpt till att förbättra beställningsprecisionen med 50 % eller mer. Alla onlinebeställningar från Uber Eats och andra tredjepartsleveranslösningar – och från Chismes egen webbplats – kanaliseras nu via en onlinebeställningsaggregator och skickas direkt till deras POS-system. Detta tar bort behovet av manuell orderhantering.

”Medan menyuppdateringar nu görs via aggregatorsystemet för onlinebeställningar så sköts allt annat som jag tar hand om – granskningar, data, kampanjer – via Uber Eats Manager.”

Effektiviseringsprocessen tog sex månader av försök och misstag innan de fick rätt på allt. Och Ray medger att det stundvis var överväldigande. Som de två veckorna då beställningar på Chismes klassiska kokoshorchata försvann. ”Kunderna beställde drycken men vi hade ingen aning. Jag fick så många dåliga omdömen från de saknade dryckerna att jag tillfälligt förlorade min Top Eats-status!”

Men växtvärken var värt det med tanke på vinsterna i produktivitet och noggrannhet. Idag kan Rays fullt integrerade POS-system och tredjepartsleveranssystem hjälpa Chisme Cantina att drivas med färre misstag, vilket hjälper dem att bibehålla sitt eftertraktade ”bästa totalbetyg” och 4,9 stjärnor.

Ta del av fler berättelser

Registrera dig i dag

Innehållet på denna webbplats kan vara mänsklig eller maskinöversatt baserat på dina enhetsinställningar. Uber kan inte garantera att översättningarna är helt korrekta och felfria.