Guide om uppfyllandefrekvensen: Hur du maximerar varje livsmedelsbeställning

Att locka kunder är ett hårt arbete. När någon har valt din butik, valt de produkter de vill ha och tagit sig till kassan kan det se ut som om allt ditt hårda arbete håller på att löna sig. Men det finns ett alltför vanligt sätt du fortfarande kan förlora dem: om du inte kan uppfylla deras beställning med de objekt de beställde.

Inom livsmedelsindustrin är konkurrensen hård och ribban för konsumenternas förväntningar fortsätter att sättas allt högre. Om du inte kan uppfylla dessa förväntningar är det vanligtvis alltför lätt för kunderna att hitta en konkurrent som kan.

Som ett minimum förväntar sig kunderna att få de objekt som de har beställt. Så när du tar en beställning som du inte kan uppfylla skapar detta ett problem. För kunderna kan det orsaka en negativ upplevelse och kan avskräcka dem från att handla hos dig i framtiden. För ditt företag riskerar du att förlora en del av intäkterna eller att förlora beställningen helt och hållet.

För att undvika dessa resultat bör du ägna stor uppmärksamhet åt din uppfyllandefrekvens.

Uppfyllandefrekvens är den del av beställda objekt som du kan uppfylla från ditt befintliga lager. Detta inkluderar slutsålda objekt som du kan uppfylla med ersättningsobjekt.

Varje gång du levererar en ofullständig beställning räknas det mot din uppfyllandefrekvens. Men om du har objekt i lager som är tillräckligt lika dem som kunden vill ha – som ett annat märke av bakpulver – kan du i de flesta fall fortfarande uppfylla objektet.

Beräkningen av uppfyllandefrekvensen som delas ovan gäller för det övergripande mätvärdet som företag använder för att spåra resultat, men du kanske också vill hålla reda på dessa andra viktiga mätvärden:

• Frekvens för hittade objekt. Frekvens för hittade objekt mäter antalet ursprungliga beställda objekt som du kan uppfylla i en beställning. Till skillnad från uppfyllandefrekvensen inkluderar den inte objekt som uppfylls med hjälp av ersättningsobjekt.

• Ersättningsfrekvens. Ersättningsfrekvens är den del av objekt som du kan ersätta med ett ersättningsobjekt när de ursprungliga objekten från beställningen inte kan hittas eller är slut i lager.

• Genomförandefrekvens. Genomförandefrekvensen avser den procentandel beställningar som du kan leverera. Även om detta mätvärde inte direkt påverkar uppfyllandefrekvensen kan det hjälpa till att upptäcka underliggande uppfyllandeproblem som kan lösas genom ersättningsobjekt och striktare lagerhantering.

Tillsammans med uppfyllandefrekvensen kan dessa tre mätvärden hjälpa dig att få en bättre förståelse för hur effektivt du levererar det kunderna vill ha. De kan också hjälpa dig att planera lagerhanteringsstrategin framöver.