Salad House breidt uit met Uber Eats en Uber Direct
17 oktober 2023 | Verenigde Staten
Salad House opende het eerste restaurant in Millburn, New Jersey in 2011. Hun missie: iedereen voorzien van heerlijke chop salad. Nu bestaat de succesvolle keten uit 11 locaties, een aantal dat tegen het einde van 2023 naar 20 zal stijgen.
Salad House biedt een snelle, ontspannen ervaring, die gastvrij, gezond en gezinsvriendelijk is. Het is een fris concept dat een hit blijkt te zijn bij consumenten, vooral bij degenen die hun eten willen ophalen of het on-demand willen laten bezorgen, bij hen thuis of op kantoor.
64%
van alle bestellingen wordt online geplaatst6K
nieuwe klanten per kwartaal7x
rendement op advertentie-uitgavenEen overgang naar online bestellen
Salad House bouwt aan klantloyaliteit en stimuleert de groei met uitstekend eten en handige online bestel- en bezorgopties. Nu 64% van de omzet uit online bestellingen komt, zijn technologische systemen van cruciaal belang voor het succes van de algehele klantervaring. Salad House heeft onder leiding van Jarrod Bravo, Director of Operations, technologie in het bedrijfs-DNA verweven. Bravo groeide op met het bedrijf. Hij begon als kassamedewerker op de eerste locatie, waarna hij werd gepromoveerd tot manager en vervolgens tot algemeen directeur. Tegenwoordig heeft hij de leiding over de activiteiten op alle Salad House-locaties en is hij verantwoordelijk voor het runnen van zijn eigen franchiselocatie in Montclair, New Jersey. We hebben met Bravo gesproken over de restauranttechnologie die Salad House gebruikt, waaronder hoe Uber Salad House helpt te groeien en te bloeien.
Samen sterker: Uber Eats en Uber Direct
Salad House vertrouwt op hun solide partnerschap met Uber om het aantal online bestellingen te laten groeien en de klantloyaliteit te vergroten. Salad House is een trouwe klant van zowel Uber Eats als Uber Direct en gebruikt beide diensten om de groei te stimuleren. Bravo meldt dat bijna twee derde van alle online bestellingen via apps van derden zoals Uber Eats komt, terwijl de rest afkomstig is van hun eigen website, mobiele app en telefonische bestellingen. Salad House zet bezorgers via Uber Direct in voor 85% van de bestellingen die via de eigen kanalen binnenkomen. "Als partner heeft Uber de concurrentie ruimschoots overtroffen'', vertelt Bravo. ''En dat alles dankzij het partnerschap dat we samen hebben opgebouwd. Zowel Uber Eats als Uber Direct zijn cruciaal voor ons succes."
"Uber Eats en Uber Direct zijn een gouden combi. Uber Eats introduceert Salad House bij een publiek dat misschien nog nooit van ons heeft gehoord. Uber Direct zorgt ervoor dat we makkelijk eten kunnen bezorgen bij onze trouwe klanten, die direct via onze website of app bestellen."
Jarrod Bravo, Director of Operations
Verbeterde workflows door geïntegreerde systemen
Als zijnde een bedrijf met meerdere locaties, ziet Salad House technologie als een cruciale factor voor hun succes, vooral gezien de focus op online bestellingen en afhaalbestellingen. Het bedrijf heeft het POS-systeem in 2015 preventief geüpgraded. En ze voltooiden toen - net voordat de pandemie toesloeg - een POS-integratie die alle online bestellingen naadloos samenvoegt in 1 systeemflow. Dit leidde tot minder bestelfouten, een betere operationele efficiëntie en hogere klanttevredenheid. Bravo meldt dat de conversie in het begin een uitdaging was, maar moedigt andere restaurants aan om "de sprong te wagen. Als je eenmaal bekend bent met de technische kant, maakt het je activiteiten zoveel gemakkelijker."
Zichtbaarheid is de sleutel
Klantloyaliteit is een van de grootste prioriteiten bij Salad House. Het bedrijf wil dat klanten meerdere keren per week bestellen van het gevarieerde en aanpasbare menu. In het begin zag Bravo niet hoe krachtig de Uber Eats-promoties zijn en in hoeverre ze aan dit doel kunnen bijdragen. Tegenwoordig kijkt hij daar anders naar. "Mijn filosofie is: als er iets nieuws is, laten we het dan proberen." Salad House voert nu gemiddeld 2 Uber Eats-promoties per maand uit: "1 om nieuwe klanten te targeten en 1 om de huidige klanten te behouden". "De cijfers liegen niet. Uber-promoties zijn een effectieve manier om klantenloyaliteit te belonen en te zorgen dat mensen blijven terugkomen."
Een partnerschap dat tot succes leidt
Bravo noemt het partnerschap met Uber ''een samenwerking die gericht is op ons succes''. Hij overlegt regelmatig met zijn accountbeheerders, Mikaela en Dante, en waardeert hun feedback en suggesties, die vaak gebaseerd zijn op gegevens over het bedrijf. Denk hierbij aan een specificatie van nieuwe klanten en een ROI-analyse van Uber-promoties. "Het is een waardevolle investering om Dante en Mikaela aan onze zijde te hebben'', aldus Bravo. ''We zijn echt een team. Ze komen geregeld langs voor een bezoekje. Ze kennen onze mensen. We sms'en vaak en brainstormen samen over ideeën en promoties." Bravo hecht veel belang aan gegevens die hem in staat stellen zijn bedrijf beter te runnen. Daarom gebruikt hij Uber Eats Manager om de resultaten bij te houden, problemen met bestellingen op te lossen en een relatie met zijn klanten op te bouwen.
Inzichten om de groei te stimuleren
Gezien het succes van de keten, zijn uitbreidingsmogelijkheden een veelbesproken onderwerp. Uber heeft Salad House geholpen slimmere beslissingen te nemen over waar ze hun volgende locatie openen. De prijsstructuur varieert aan de hand van de bezorgafstand. Bravo en het team kunnen dan ook op de facturen van Uber Direct zien hoeveel van hun first-party business op elke locatie van klanten binnen 0 tot 3 mijl, 3 tot 5 mijl en 5 tot 8 mijl radius afkomstig is. "Vroeger hadden we een bezorggebied van 3 mijl", zegt Bravo. "Het ziet er echter naar uit dat we dat naar 5 mijl gaan verhogen, vanwege de inzichten die we via Uber Direct krijgen."
De inhoud van deze site kan door mensen of door een computer worden vertaald op basis van je apparaatinstellingen. Uber kan niet garanderen dat vertalingen volledig nauwkeurig en foutloos zijn.
Diensten
Diensten
Technologie
Bestellingen beheren
Versimpel je activiteiten
Laat je omzet groeien
Bereik klanten
Wie kan dit gebruiken?
Wie kan dit gebruiken?
Prijzen
Informatie
Klanthub
Leren
Contact opnemen