இந்தக் கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகள் உங்கள் பகுதியில் கிடைக்காமல் இருக்கலாம். ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், வாடிக்கையாளர் ஆதரவு அல்லது உங்கள் கணக்கு மேலாளர ை தொடர்புகொள்ளவும்.
Brasa பெருவியன் கிச்சன்: டெலிவரி டிரைவர்களுக்கு குடும்ப உறுப்பினர்களைப் போல மதிப்பளிக்கப்படும் இடம்
May 16, 2025 | கனடா
கிரேட்டர் டொராண்டோ பகுதியில் உள்ள ஒரு டெலிவரி டிரைவர் Brasa Peruvian Kitchen இடத்தைப் பார்த்திருந்தால், அவர்கள் அங்கு சிறப்பான உணவுக்கு மட்டுமல்லாமல் இன்னும் பலவற்றுக்கும் பரிச்சயமாக இருப்பார்கள்.
ஒரு வாடிக்கையாளரின் ஆர்டரை உறுதிப்படுத்துவதற்கு முன், அவர்களுக்கு பெரும்பாலும் 3 விஷயங்கள் வழங்கப்பட்டிருக்கும்:
- ஒரு பாட்டில் தண்ணீர் அல்லது ஒரு சூடான பானம்
- கழிப்பறை பயன்படுத்தும் வாய்ப்பு
- அவர்களுக்காகவே, தங்களுக்குப் பிடித்த நேரத்தில் பயன்படுத்தக்கூடிய 50% தள்ளுபடி
இந்த நடத்தை சாதாரணமான ஒரு நற்குணம் காட்டும் செயலைவிட அதிகம். உண்மையில், இது Brasa நிறுவன கலாச்சாரத்தின் முக்கியமான ஒரு பகுதியாகும், அதை ஊழியர்கள் கடைப்பிடிக்கப் பயிற்சி பெறுகிறார்கள். டெலிவரி டிரைவர்களிலிருந்து ஊழியர்கள் வரை, மக்களை முதலீடு செய்வது எப்படி Brasa-வில் நீண்டகால வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.
இது முழுவதும் மக்களைப் பற்றியது
டெலிவரி டிரைவர்களின் ஈடுபாட்டிற்கான திட்டத்தின் வடிவமைப்பாளர் Brasa நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மிசேல் ஃபால்கன் தான், 2019-இல் இந்த உணவக யோசனையை உருவாக்கத் தொடங்கினார்—முதல் கிளையை அதிகாரப்பூர்வமாகத் திறப்பதற்கு 2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு.
டெலிவரி டிரைவர்களுக்கு மிசேல் காட்டும் அர்ப்பணிப்பு ஒருநாளில் உருவானது அல்ல:15 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, மக்களை முன்னிலைப்படுத்தும் நிறுவன கலாச்சாரங்களை கவனித்து, வடிவமைத்து, ஆதரித்து வந்த அனுபவம் அவரது உறுதியை உருவாக்கியது. அவரது தொழில்முறை பயணம் பல்வேறு திசைகளில் சென்றுள்ளது—குப்பை அகற்றும் நிறுவனத்தில் வாடிக்கையாளர் சேவையிலிருந்து, மேலாண்மை ஆலோசனை மற்றும் ஹாஸ்பிடாலிட்டி துறையில் தொழில்முனைவோராக மாறியுள்ளார். ஒவ்வொரு பணியிலும், மக்களுக்கும் லாபத்துக்கும் இடையே நிறுவனங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்பதை மிசேல் உணர்ந்தார், ஏனெனில் ஒன்றில் முதலீடு செய்வது மற்றொன்றை வலுப்படுத்தும். மிசேலின் People-First Culture என்ற புத்தகத்தை வாங்கி படியுங்கள், அல்லது அவரது பாட்காஸ்ட் ஒன்றைக் கேளுங்கள், அவர் தொழில்முறையில் எவ்வளவு தீவிரமாக இருக்கிறார் என்பதை விரைவில் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
அவரது அனைத்து அனுபவங்களும் மிசேலை Brasa-வுடன் தனித்துவமான ஒன்றை உருவாக்கும் வாய்ப்பு இருப்பதை உணர வைத்தது. முதலில், பெருவியன் உணவும் கலாச்சாரமும் வேகமான-சாதாரண உணவக துறையில் பிரகாசிக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது என்று அவர் நம்பினார். தயாரிப்பைத் தாண்டி, ஒவ்வொரு நபரும் மதிப்பும் பராமரிப்பும் பெறும் சூழலை உருவாக்க வேண்டும் என்பதும் அவரது நோக்கமாக இருந்தது.
என் நிபுணத்துவத்தில் பொதுவாக காணப்படும் தலைப்புகள் நிறுவன கலாசாரம், விருந்தினர் அனுபவம் மற்றும் பணியாளர் அனுபவம் ஆகும். வளர்ச்சிக்கான என் முதன்மைத் திட்டங்கள் எப்போதும் இந்த தலைப்புகளாகவே இருந்துள்ளன.
Michel Falcon, நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, Brasa Peruvian Kitchen
பங்குதாரர் மையமாக செயல்படும் நிறுவனம் உருவாக்குதல்
மிச்செல் தன்னுடைய Brasa நிறுவனத்துடன் மக்கள் தொடர்பு கொள்ள வேண்டிய சூழலை வரையறுக்கும்போது, அவர் தொடர்ந்து வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தைப் பற்றி நினைத்தார். இது பல தொழில்களில் தங்க நிலையாகும், அது புரிந் துகொள்ளத்தக்கது. ஆனால் மிச்செலுக்கு, வாடிக்கையாளர் அனுபவத்திற்கே மட்டும் முக்கியத்துவம் கொடுப்பது முழுமையற்றதாக தோன்றியது. ஊழியர் அனுபவம் என்ன? சப்ளையர் அனுபவம்? டெலிவரி டிரைவர் அனுபவம்? சமன்பாட்டில் ஒரு பகுதியை மட்டும் கவனிப்பது, ஒரு வெற்றிகரமான வணிகத்திற்கு பங்களிக்கும் பலரை புறக்கணிப்பதாகும்.
டெலிவரி டிரைவர்களுக்கு அதிகாரம் வழங்குதல்
மிசெல், டெலிவரி டிரைவர் அனுபவம் என்பது மிக முக்கியமான முன்னுரிமை என்று நினைக்கிறார். பிராசா, Uber Eats-ல் 3 கடை இடங்களை கொண்டுள்ளது, எனவே டெலிவரி டிரைவர்கள் சாதாரண விருந்தினர்கள் அல்ல—அவர்கள் வணிகத்தின் அவசியமான நீட்டிப்புகள்.
ஒரு பானம், ஒரு கழிப்பறை பயணம் மற்றும் தள்ளுபடி உணவு என்பது சாதாரணமானவை அல்ல. ஆனால் இவை குறைந்த செலவில் எளிதாக மீண்டும் செய்யக்கூடிய முயற்சிகள். இந்த நிலையான செயல்பாடு ஒரு பிராண்ட் வேறுபாட்டை உருவாக்குகிறது, மேலும் டெலிவரி டிரைவர்கள் பிராசா கடைக்கு வரும்போது எப்போதும் அன்புடன் நடத்தப்படுவார்கள் என்ற தெளிவான செய்தியை வழங்குகிறது.
செய்ய வேண்டிய சரியான காரியமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது வெறும் புத்திசாலித்தனமான வியாபாரமும் கூட. விசுவாசத்தை மேம்படுத்துவதற்கான மிக சக்திவாய்ந்த வழிகளில் ஒன்று, மக்கள் திரும்பி வர உண்மையிலேயே உற்சாகமாக இருக்கும் சூழலை வளர்ப்பதாகும் என்று மைக்கேல் நம்புகிறார்.
“பெரும்பாலான நிறுவனங்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தில் அதிக நேரத்தை செலவிடுகின்றன, இது தவறானது என்று நான் வாதிடமாட்டேன். சில நிறுவனங்கள் தங்கள் ஊழியர் அனுபவத்தில் நல்ல அளவு நேரத்தை செலவிடுகின்றன, இதையும் நான் எதிர்க்கமாட்டேன். ஆனால், வணிகத்தை இயக்கும் மற்ற நபர்களுக்கு, உதாரணமாக டெலிவரி டிரைவர்களுக்கு, மிகக் குறைந்த நிறுவனங்களே கவனம் செலுத்துகின்றன.”
மிசெல் ஃபால்கன், நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, Brasa Peruvian Kitchen
சிறந்த திறமைகளை ஈர்த்து, அவர்களை நிலைத்திருக்கச் செய்வது
உண்மையான மனிதர்களை முதன்மைப்படுத்தும் பண்பாட்டை நிலைநாட்டுவதற்கு, அதை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ளும் பணியாளர்கள் தேவை, அதனால்தான் மிசேல் Brasa-வின் பணியாளர் சேர்க்கை மற்றும் தக்கவைப்பில் குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தை முதலீடு செய்கிறார்.
விண்ணப்பிக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும் முன்பே, Brasa-வின் விண்ணப்பதாரர்கள் தாங்கள் மதிக்கும் குணாதிசயங்கள் மற்றும் நிறுவன பண்பாடுகள் குறித்து கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, Brasa-வின் நோக்கத்தை செயல்படுத்தும் எதிர்பார்ப்புகளை மிசேல் விளக்கும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு அருகிலான வீடியோக்களை பார்க்குமாறு அவர்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஒரு விண்ணப்பதாரர் இந்தத் தேர்வு செயல்முறையை கடந்து, விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பித்தால், அவர்கள் முழுமையாக இணைந்திருக்கிறார்கள் என்பதை மிசேல் அறிந்திருக்கிறார்.
ஆனால் சிறந்த திறமைகளை ஈர்ப்பது பாதி வெற்றியே. தொழில்துறையில் வேலைவாய்ப்பு குறைவால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், உங்கள் சிறந்த பணியாளர்களை தக்க வைத்துக்கொள்ள காரணம் வழங்குவது சமமாக முக்கியம் என்பதை மிசேல் அறிவார். அதனால்தான் அவர் போட்டித் தன்மை கொண்ட ஊதியம் மற்றும் நலன்கள், தொடர்ந்து தொழில்முறை வளர்ச்சி வாய்ப்புகள் ஆகியவற்றை வழங்க கடுமையாக உழைத்துள்ளார்—இதையெல்லாம் நீடித்த பணிக்காலத்தை ஊக்குவிப்பதே இலக்காக.
“நாங்கள் உருவாக்கியுள்ள கலாச்சாரம் என்னவென்றால், நீங்கள் எங்களுக்கு பணம் கொடுத்தாலும், நாங்கள் உங்களுக்கு பணம் கொடுத்தாலும், நீங்கள் ஒரு விருந்தோம்பல் உணர்வுடன் வெளியேறுவீர்கள். இதை அனைவருக்கும் வழங்குவது, இது நம்முடையது என்பதைக் குழுவினருக்கு வலியுறுத்தும் ஒரு வலுவான செய்தியாகும்.”
மிசெல் ஃபால்கன், நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, பிராசா பெரூவியன் கிச்சன்
உங்கள் வணிகத்திற்கு முக்கியமானவை எவை என்பதை கண்டறியுங்கள்
தங்கள் நிறுவன கலாச்சாரம் அல்லது வணிகத்தை இயக்கும் மக்களை ஈடுபடுத்தவும் ஊக்கப்படுத்தவும் பயன்படுத்தும் உத்திகள் குறித்து தெளிவாக வரையறை அமைக்க விரும்பும் எந்தவொரு இயக்குநருக்கும், மிசேல் 3 நடைமுறைப்படுத்தக்கூடிய ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்:
1. பெரியதாக தொடங்கு
எந்த ஒரு நாளிலும், ஒரு இயக்குநர் முடிவில்லாத புதிய யோசனைகளின் பட்டியலுடன் எழுந்திருப்பார். ஒவ்வொன்றையும் எழுதிக் கொள்ளுங்கள். அவை அனைத்தும் உங்கள் கவனத்திற்கு உரியவை.
2. குறைக்கவும்
உங்கள் பட்டியலை ஒரு பறவையின் பார்வையில் மதிப்பீடு செய்து, உங்களிடம் கேளுங்கள்: அடுத்த 30 நாட்களில் நான் என்ன செயல்படுத்தி அளவிட முடியும்? அதிக நேரம் மற்றும் வளங்கள் தேவைப்படும் யோசனைகளை புத்தகக்குறியாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
3. வெளியே பாருங்கள்
உங்கள் வேலை இடத்தில் ஒருபோதும் யோசனை செய்ய வேண்டாம். பிரச்சனைகள் உருவாகும் இடத்திலேயே அவற்றை தீர்க்க முடியாது. ஊக்கத்திற்கான ஆதாரங்களை உணவகத் துறைக்கு வெளியே தேடிப் பாருங்கள்—இது மிசெலுக்குப் பயனாக இருந்தது.
நாளின் முடிவில், மிசேலின் அறிவுரை எளிமையானது: மனிதகுலத்தின் மீது நம்பிக்கை வையுங்கள். நீங்கள் மக்களுக்கு நல்லது செய்தால், மக்கள் உங்களுக்காக நல்லது செய்ய விரும்புவார்கள். மற்றும் பிராசாவில், இந்த அணுகுமுறை பலனளிக்கிறது என்பதற்கான அனைத்து அறிகுறிகளும் உள்ளன.
டெலிவரி பணியாளர்களுடன் ஒரு மென்மையான, நேர்மறை அனுபவத்தை உருவாக்க கூடுதல் குறிப்புகள் மற்றும் யுக்திகள் வேண்டுமா? இந்த சுய வழிகாட்டும் பாடத்தை எடுத்துப் பாருங்கள்.
உங்கள் வியாபாரத்தை வளர்க்க தகவலும் ஊக்கமும்
உங்கள் வணிகம் சிறப்பாக சந்தைப்படுத்த, செயல்படவும், தடையின்றி வழங்கவும் உதவும் சிறந்த நடைமுறைகளை அறிக.
உங்கள் வணிகம் வளர உதவும் கட்டுரைகள், வழிகாட்டிகள், தயாரிப்பு புதுப்பிப்புகள் மற்றும் பிற வளங்களை ஆராயுங்கள்.
தங்கள் வரம்புகளை விரிவுபடுத்தவும், தங்கள் பிராண்டை வலுப்படுத்தவும், தினமும் வணிகங்கள் எவ்வாறு Uber தளத்தை பயன்படுத்துகின்றன என்பதை அறிக.
தீர்வுகள்
வணிக வகைகள்
வணிக வகைகள்
ஆதார வளங்கள்
ஆதார வளங்கள்