Porciones de la historia del Bronx
Durante décadas, se ha mantenido como uno de los secretos mejor guardados del Bronx. Ahora, tras su asociación con Uber Eats, el negocio familiar Pugsley Pizza está conectado con repartidores que usan la plataforma Uber para llevar sus pizzas a más hogares.
Qué cocina
Pizza clásica de Nueva York y pasta, entre otras cosas
Presencia
Un establecimiento en la ciudad de Nueva York cerca de la Universidad Fordham, en el Bronx
Objetivo del servicio de entrega
Llegar a amantes de la pizza de otros barrios
Pugsley Pizza: extendiendo su receta familiar
En el Bronx, hay un modesto solar oculto tras la siempre ajetreada calle Fordham. "Antes, este sitio no era nada", recuerda Sal Natale. De hecho, empezó siendo un pequeño basurero.
Pero desde 1985, es el hogar de Pugsley Pizza, el corazón de un barrio que lleva desde entonces sirviendo recuerdos
y deliciosas porciones de pizza a diferentes generaciones de estudiantes de Fordham. "Es una especie de escenario para la universidad y los estudiantes", afirma Sal. "Es un reflejo de ellos mismos".
Pizza y poesía
Hay un tipo especial de energía en Pugsley Pizza. Las paredes y los mostradores se han ido cubriendo con fotos y firmas escritas a mano durante los últimos 35 años. Son pedacitos de humor e inspiración, muchos de ellos escritos por Sal, que pasó su infancia en Sicilia y se describe a sí mismo como "poeta, romántico, músico y pizzero".
Incluso puede verse el mantra de Sal "Love is it" (El amor es la clave) escrito a mano por todas partes, desde las paredes hasta la puerta.
"Tenía tres años cuando abrieron esta pizzería", dice Pietro, el hijo mayor de Sal, que ahora es copropietario de Pugsley Pizza junto a su padre. "Era tan joven que ni siquiera recuerdo cómo aprendí a hacer pizzas".
"Todos aquí hacemos pizzas", añade Sal haciendo un gesto a su hija. "Las de Ali son las mejores".
"Hacemos nuestro propio pan. Hacemos algunos sándwiches calientes, pizzas, un par de platos de pasta, y mucha ilusión".
El siguiente capítulo
La última incorporación a una de las paredes de Pugsley Pizza ha sido una tableta de Uber Eats. Para cualquier pizzería, el éxito depende de las entregas a domicilio. ¿Pero por qué cambiar tu sistema de reparto después de décadas de éxito? ¿Por qué asociarse con Uber Eats?
"Tenemos repartidores que van en bicicleta, pero solo pueden hacer entregas hasta cierta distancia", nos explica Pietro. "Muchos nos decían que si tuviéramos Uber Eats, harían pedidos desde fuera del barrio".
Unos meses después, Pugsley Pizza ya está haciendo llegar los platos de su menú de siempre más lejos que nunca gracias a los repartidores de la plataforma Uber. "Más lejos de lo que hubiéramos podido llegar por nuestra cuenta", añade Pietro.
Nuestro equipo de Uber Eats está encantado de ayudarles a llevar sus famosas pizzas recién salidas del horno a nuevos clientes. Es cierto que no hay nada como conocer a Sal en persona, pero la pizza de penne al vodka supercaliente es una delicia la comas donde la comas.
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